微生物的生長(zhǎng)繁殖ppt課件(已修改)
2025-05-24 08:35 本頁(yè)面
【正文】 微生物的生長(zhǎng)繁殖 及其控制 第六章 生物個(gè)體由小到大的增長(zhǎng)，即表現(xiàn)為細(xì)胞組分與結(jié)構(gòu)在量方面的增加 生長(zhǎng) 指生物個(gè)體數(shù)目的增加 繁殖 在單細(xì)胞微生物中，生長(zhǎng)繁殖的速度很快，而且兩者始終交替進(jìn)行，個(gè)體生長(zhǎng)與繁殖的界限難以劃清，因此實(shí)際上常群體生長(zhǎng)作為衡量微生物生長(zhǎng)的指標(biāo)。 群體生長(zhǎng)的實(shí)質(zhì)是包含著個(gè)體細(xì)胞生長(zhǎng)與繁殖交替進(jìn)行的過(guò)程 個(gè)體生長(zhǎng) 個(gè)體繁殖 群體生長(zhǎng) 群體生長(zhǎng) 個(gè)體生長(zhǎng) +個(gè)體繁殖 由于微生物的個(gè)體極小，所以常用群體生長(zhǎng)來(lái)反映個(gè)體生長(zhǎng)的狀況 第一節(jié) 微生物純培養(yǎng)的獲得 平板劃線分離法 稀釋倒平板法 單孢子或單細(xì)胞分離法 利用選擇性培養(yǎng)基分離法 用接種環(huán)以菌操作沾取少許待分離的材料，在無(wú)菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線 ，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單菌落。 采取顯微分離法從混雜群體中直接分離單個(gè)細(xì)胞或單個(gè)個(gè)體進(jìn)行培養(yǎng)以獲得純培養(yǎng) 。 在顯微鏡下使用單孢子分離器進(jìn)行機(jī)械操作，挑取單孢子或單細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)。也可以采用特制的毛細(xì)管在載玻片的瓊脂涂層上選取單孢子并切割下來(lái)，然后移到合適的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 各種微生物對(duì)不同的化學(xué)試劑、染料、抗生素等具有不同的抵抗能力，利用這些特性可配制合適某種微生物而限制其它微生物生長(zhǎng)的選擇培養(yǎng)基，用它來(lái)培養(yǎng)微生物以獲得純培養(yǎng)。 微生物純培養(yǎng)分離方法的比較 分離方法 應(yīng)用范圍 平皿劃線法 方法簡(jiǎn)便 ， 多用于分離細(xì)菌 稀釋倒平皿法 即可定性 ， 又可定量 ， 用途廣泛 單細(xì)胞挑取法 局限于高度專業(yè)化的科學(xué)研究 利用選擇培養(yǎng)基法 適用于分離某些生理類(lèi)型較特殊的 第二節(jié) 微生物生長(zhǎng)的測(cè)定 評(píng)價(jià)不同的抗菌物質(zhì)對(duì)微生物產(chǎn)生抑制 (或殺死 )作用的效果； 客觀地反映微生物生長(zhǎng)的規(guī)律； 評(píng)價(jià)培養(yǎng)條件、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響； 微生物生長(zhǎng) 微生物生長(zhǎng)測(cè)量方法 個(gè)體計(jì)數(shù)法 重 量 法 生理指標(biāo)法 利用血球計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下計(jì)算一定容積里樣品中微生物的數(shù)量 。 缺點(diǎn)： 不能區(qū)分死菌與活菌； 不適于對(duì)運(yùn)動(dòng)細(xì)菌的計(jì)數(shù)； 需要相對(duì)高的細(xì)菌濃度； 個(gè)體小的細(xì)菌在顯微鏡下難以觀察 ； 原理是每個(gè)活細(xì)菌在適宜的培養(yǎng)基和良好的生長(zhǎng)條件下可以通過(guò)生長(zhǎng)形成菌落。 通過(guò)樣品中蛋白質(zhì)、核酸含量的測(cè)定間接推算 微生物群體的生物量； 測(cè)定多細(xì)胞及絲狀真菌生長(zhǎng)情況的有效方法 以干重、濕重直接衡量微生物群體的生物量； 樣品中微生物數(shù)量多或生長(zhǎng)旺盛，這些指標(biāo)愈明顯， 因此可以借助特定的儀器如瓦勃氏呼吸儀、微量量 熱計(jì)等設(shè)備來(lái)測(cè)定相應(yīng)的指標(biāo)。 常用于對(duì)微生物的快速鑒定與檢測(cè) 微生物的生理指標(biāo)，如呼吸強(qiáng)度，耗氧量、酶活性、生物熱等與其群體的規(guī)模成正相關(guān)。 第三節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律 一、細(xì)菌群體生長(zhǎng)規(guī)律 在不補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或移去培養(yǎng)物，保持整個(gè)培養(yǎng)液體積不變條件下，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以菌數(shù)為縱坐標(biāo)，根據(jù)不同培養(yǎng)時(shí)間時(shí)細(xì)菌數(shù)量的變化，可以作出一條反映細(xì)菌在整個(gè)培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線。 生長(zhǎng)曲線 生長(zhǎng)曲線可分： 延滯期 對(duì)數(shù)期 衰亡期 穩(wěn)定期 將少量菌種接入新鮮培養(yǎng)基后，在開(kāi)始一段時(shí)間內(nèi)菌數(shù)不立即增加，或增加很少，生長(zhǎng)
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