《微生物的生長繁殖》ppt課件(文件)
【正文】 取原來的多聚體； (4)應用抗生素注意 (1)第一次使用的藥物劑量要足； (2)避免在一個時期或長期多次使用同種抗生素； (3)不同的抗生素 (或與其他藥物 )混合使用； (4)對現(xiàn)有抗生素進行改造； (5)篩選新的更有效的抗生素； 三、控制微生物的物理因素 溫度 輻射作用 過濾 滲透壓 干燥 超聲波 ① 高壓蒸汽滅菌法 高壓蒸汽滅菌的溫度越高，微生物死亡越快 。 作用機理： 磺胺是葉酸組成部分 對氨基苯甲酸 的結(jié)構(gòu)類似物 磺胺的抑菌作用是因為很多細菌需要自己合成葉酸而生長。一般規(guī)定處理時間為 10分鐘，而供試菌定為Salmonella typhi（傷寒沙門氏菌）。 第五節(jié) 微生物生長繁殖的控制 一、基本概念 防腐 (antisepsis)：在某些化學物質(zhì)或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生長的一種措施 消毒 (disinfection)：利用某種方法殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的一種措施 滅菌 (sterilization)：指利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的一種措施 化療 (chemotherapy)：利用具有選擇毒性的化學物質(zhì)如磺胺、抗生素等對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織成病受細胞進行治療，以殺死組織內(nèi)的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。 微生物類型 生長溫度／ ℃ 最低 最適 最高 嗜冷微生物 0以下 15 20 兼性嗜冷微生物 0 2030 35； 嗜溫微生物 1520 2045 45以上 嗜熱微生物 45 5565 80 超嗜熱或嗜高溫微生物 65 8090 100以上 最適生長溫度：某菌分裂代時最短或生長速率最高時的培養(yǎng)溫度 (二 ) PH 微生物 最低 PH 最適 PH 最高 PH 細菌 35 810 酵母菌 23 78 霉菌 13 78 微生物生長過程中機體內(nèi)發(fā)生的絕大多數(shù)的反應是酶促反應，而酶促反應都有一個最適 pH范圍，在此范圍內(nèi)只要條件適合，酶促反應速率最高，微生物生長速率最大，因此微生物生長也有一個最適生長的 pH范圍。 生長速率的控制因子：一般是氨基酸、氨和銨鹽等氮源，或是葡萄糖、麥芽糖等碳源或者是無機鹽，生長因子等物質(zhì) 恒化器連續(xù)培養(yǎng)通常用于微生物學的研究，篩選不同的變種。 在工業(yè)發(fā)酵和科研中通常采取一定的措施縮短延滯期： 指數(shù)期的特點 細菌數(shù)量呈對數(shù)增加 生長速度常數(shù) R最大 細胞進行平衡生長 酶系活躍，代謝旺盛 影響指數(shù)期微生物增代時間的因素 菌種 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)物的濃度 發(fā)酵工業(yè)上盡量延長該期，以達到較高的菌體密 度 細菌研究中常用的三個參數(shù) （ 1）繁殖代數(shù)（ n） 指數(shù)生長方式： 1 2 4
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