生物化學(xué)chappt課件(已修改)
2025-05-13 13:17 本頁面
【正文】 第七章 脂類代謝 ? 脂類概述 ? 脂肪的分解代謝 ? 脂肪的生物合成 Metabolism of Lipid 本章重點(diǎn)與難點(diǎn) 重點(diǎn) ：脂類生物合成中飽和脂肪酸從頭合成途徑、酶系、能量來源、原料；脂類分解代謝中β –氧化作用途徑、酶類、能量變化及油料種子萌發(fā)是乙醛酸循環(huán)特點(diǎn)；了解磷脂結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及合成途徑、分解酶類；膽固醇的代謝。 難點(diǎn) ：掌握飽和脂肪酸從頭合成與 β –氧化分解途徑的異同點(diǎn)；脂類代謝與糖代謝的關(guān)系。 第一節(jié) 概 述 類脂 lipoid 脂類 lipids 脂肪 （甘油三酯 TG） 是體內(nèi)儲存能量的 fat (triglyceride) 主要形式（可變脂） 膽固醇 （ cholesterol, Ch） 膽固醇酯 （ cholesterol ester, ChE） 磷脂 (phospholipid, PL) 糖脂 （ glycolipid, GL） 定義 ： 脂肪及類脂的總稱，包括脂肪、脂肪酸、磷脂、鞘脂、膽固醇等，是生物體內(nèi)一大類重要的有機(jī)化合物。雖然它們在化學(xué)組成、理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)及生物功能上差異很大，但它們都有一個共同的性質(zhì)，是不溶于水，溶于乙醚、氯仿等脂溶性溶劑。它是由脂肪酸與各種不同的醇類形成的酯或其衍生物。 分類 ： 一、脂類的概念及分類 1. 儲能及氧化供能 。 量大 、 產(chǎn)能多 2. 構(gòu)成生物膜 ， 是生物膜的重要結(jié)構(gòu)組分 3. 協(xié)助脂溶性維生素的吸收 ， 提供必需脂肪酸 4. 識別、免疫、保護(hù)和保溫作用。 5. 合成一些生物活性物質(zhì)，如類固醇激素、腎上腺皮質(zhì) 激素、維生素及膽汁酸等。磷脂代謝中間物如甘油二 酯、磷酸肌醇等可作為信號分子參與細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié) 過程。 二、脂類的主要功能 ? 脂肪酸： 飽和脂肪酸 —14? 20C 軟脂酸 16C 硬脂酸 18C 不飽和脂肪酸 —油酸 18C 含 1個不飽和鍵 亞油酸 18C 含 2個不飽和鍵 亞麻酸 18C 含 3個不飽和鍵 花生四烯酸 20C 含 4個不飽和鍵 ? 必需脂肪酸 —哺乳動物不能合成亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸 ， 只能從食物中攝取 ， 但是維持動物正常生長所必需的 。 植物中含有豐富的不飽和脂肪酸 。 三、脂肪酸的分類及命名 Structure and properties of Fatty acids 甘油三酯的消化與吸收 脂肪的酶促水解 四、脂類的消化吸收 ? 乳化 脂肪的消化主要在腸中進(jìn)行，胰液和膽汁經(jīng)胰管和膽管分泌到十二指腸，胰液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成為甘油及游離脂肪酸，但大部分脂肪僅局部水解成甘油一酯，甘油一酯進(jìn)一步由另一種脂酶水解成甘油和脂肪酸。 脂肪酸甘油甘油一酯甘油二酯甘油三酯 脂酶脂酶 ???? ???? ?? 第二節(jié) 脂肪的分解代謝 一、甘油的分解 脂肪細(xì)胞不具有甘油激酶 ， 不能轉(zhuǎn)化脂肪分解產(chǎn)生的甘油 ， 必須經(jīng)血液運(yùn)送肝臟代謝 。 去向有 兩 個： 進(jìn)入糖酵解 —TCA—徹底氧化供能 經(jīng)糖酵解逆轉(zhuǎn)異生為葡萄糖 二、脂肪酸的氧化分解（ β 氧化） Early labeling experiments (1904): fatty acids are degraded by sequential removal of twocarbon units ? When dogs were fed with oddnumbered fatty acids attached to a phenyl group, benzoate was excreted。 and when fed w
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