微生物的培養(yǎng)基ppt課件(已修改)
2025-05-11 01:43 本頁面
【正文】 定義 ： 指由人工配制的、適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的 的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)， （混合養(yǎng)料）。 特點(diǎn)： 任何培養(yǎng)基都應(yīng)具備微生物所需要的六大營(yíng)養(yǎng)要素（ 碳源、氮源、無機(jī)鹽、能源、生長(zhǎng)因子、水 ），且應(yīng)比例適當(dāng)。所以一旦配成必須立即滅菌。 第二節(jié) 微生物的培養(yǎng)基 用途： 促使微生物生長(zhǎng)；積累代謝產(chǎn)物；分離微生物菌種；鑒定微生物種類；微生物細(xì)胞計(jì)數(shù)；菌種保藏；制備微生物制品。因此，它是進(jìn)行科學(xué)研究，發(fā)酵生產(chǎn)微生物制品等的基礎(chǔ) 一、培養(yǎng)基的配制原則 （一）培養(yǎng)基組分應(yīng)適合微生物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（目的明確） （二）營(yíng)養(yǎng)物的濃度與比例應(yīng)恰當(dāng)（營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)） （三）物理化學(xué)條件適宜（條件適宜） （四）根據(jù)培養(yǎng)目的選擇原料及其來源（經(jīng)濟(jì)節(jié)約） 培養(yǎng)基的配制 4個(gè)原則 目的明確 培養(yǎng)何菌？ 自養(yǎng)菌？異養(yǎng)菌？； 種子菌？發(fā)酵菌？； 實(shí)驗(yàn)用？生產(chǎn)用？ 收獲何物？ 收獲菌體？收獲產(chǎn)物？產(chǎn)物成分含氮如何？ 例如枯草芽孢桿菌： 一般培養(yǎng)：肉湯培養(yǎng)基或 LB培養(yǎng)基； 自然轉(zhuǎn)化：基礎(chǔ)培養(yǎng)基； 觀察芽孢：生孢子培養(yǎng)基； 產(chǎn)蛋白酶：以玉米粉、黃豆餅粉為主的產(chǎn)酶培養(yǎng)基； 根據(jù)不同的工作目的，微生物不同的營(yíng)養(yǎng)需要，運(yùn)用自己豐富的生物化學(xué)和微生物學(xué)知識(shí)來配制最佳的培養(yǎng)基。 營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào) 基本遵循 10倍遞減關(guān)系 注重 C/N比 H20 （ 101） C （ 102） N （ 103） （ P、 S） （ 104） K、 Mg （ 105） 生長(zhǎng)因子 （ 106） 培養(yǎng)基的配制 4個(gè)原則 實(shí)驗(yàn)室的常用培養(yǎng)基： 細(xì)菌： 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（或簡(jiǎn)稱普通肉湯培養(yǎng)基）； 放線菌：高氏 1號(hào)合成培養(yǎng)基培養(yǎng)； 酵母菌：麥芽汁培養(yǎng)基； 霉菌： 查氏合成培養(yǎng)基； 實(shí)驗(yàn)室一般培養(yǎng)：普通常用培養(yǎng)基； 遺傳研究：成分清楚的合成培養(yǎng)基； （ 1）選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度適宜； 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的配比適宜； 高濃度糖類物質(zhì)、無機(jī)鹽、重金屬離子等不僅不能維持和促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)，反而起到抑制或殺菌作用。 （ 2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適 培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長(zhǎng)繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成和積累，其中 碳氮比（ C／ N） 的影響較大。 發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸時(shí)： 碳氮比為 4/1時(shí)，菌體大量繁殖，谷氨酸積累少； 碳氮比為 3/1時(shí)，菌體繁
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