工作過程系統(tǒng)化ppt課件(已修改)
2025-05-11 00:04 本頁面
【正文】 酒店管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的前廳客房服務(wù)與管理 課程開發(fā)唐海蘭目前酒店管理專業(yè)課程 的不足： 大部分酒店管理專業(yè)在設(shè)置課程時 ,都是一個 “ 概論 +實務(wù) ” 模式。課程設(shè)置一般即為 :《 飯店管理概論 》 、 《 飯店前廳與客房管理 》 、 《 餐飲服務(wù)與管理 》 、 《 飯店營銷 》 等,缺點：在相近科目中相近甚至是相同內(nèi)容的重復(fù)出現(xiàn)。這樣不僅是教學(xué)課程設(shè)置及教材內(nèi)容資源的不協(xié)調(diào) ,更加會使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中感到重復(fù)內(nèi)容過多而造成聽課率下降 ,從而失去學(xué)習(xí)的激情。 工作任務(wù)的分析 學(xué)習(xí)領(lǐng)域的確定 行動領(lǐng)域的歸納 學(xué)習(xí)情境的設(shè)計 課程開發(fā)思路： 課程開發(fā)的起點不是知識，而是職業(yè)的需求，因此我們要從工作崗位出發(fā)，找到本專業(yè)對應(yīng)的工作崗位和崗位群，我們應(yīng)當(dāng)遵循以下四個步驟：一、工作任務(wù)分析： 根據(jù)酒店管理專業(yè)所對應(yīng)的工作崗位及崗位群實施典型工作任務(wù)分
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