【正文】 人力資源部目錄龍灣國際大酒店人力資源部組織機(jī)構(gòu)……………………………………………………………2人力資源部各部崗位人員崗位職責(zé)規(guī)范………………………………………………………312員工事務(wù)部管理工作程序…………………………………………………………………… 1314員工餐廳管理規(guī)范…………………………………………………………………………………15員工宿舍與更衣室管理規(guī)范………………………………………………………………………16龍灣國際大酒店員工餐廳管理規(guī)定………………………………………………………… 1617員工考勤與休假管理規(guī)定…………………………………………………………………… 1723員工手冊(cè)……………………………………………………………………………………… 2446酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………………………… 4753組織機(jī)構(gòu)崗位定編統(tǒng)計(jì)表…………………………………………………………………… 5458龍灣國際大酒店工資方案…………………………………………………………………… 5960部門人員工資分項(xiàng)及匯總…………………………………………………………………… 6062員工試用期工資方案………………………………………………………………………… 6263龍灣國際大酒店崗位定編及工資員工福利方案…………………………………………… 6368關(guān)于招聘工作的實(shí)施步驟…………………………………………………………………… 6869招聘啟事……………………………………………………………………………………… 7071（帶封面）應(yīng)聘人員登記表………………………………………………………………… 7275健康鄭重聲明………………………………………………………………………………………76體檢、錄用通知書…………………………………………………………………………………77龍灣國際大酒店政審調(diào)查函 人字…………………………………………………… 7879員工試用期滿轉(zhuǎn)正工作程序………………………………………………………………………80員工簽定勞動(dòng)合同程序……………………………………………………………………………81勞動(dòng)合同……………………………………………………………………………………… 8287員工犯規(guī)通知單……………………………………………………………………………………88員工離職通知書……………………………………………………………………………………89員工離職約見表……………………………………………………………………………………90酒店開業(yè)前員工培訓(xùn)工作計(jì)劃………………………………………………………………91103人事培訓(xùn)部采購預(yù)算……………………………………………………………………… 104109培訓(xùn)簽到表………………………………………………………………………………………110培訓(xùn)出勤…………………………………………………………………………………………111管理督導(dǎo)人員工作表現(xiàn)考評(píng)表……………………………………………………………112117員工工作表現(xiàn)考評(píng)表………………………………………………………………………118120龍灣國際大酒店人力資源部組織機(jī)構(gòu)經(jīng) 理員工事務(wù)部主管員工餐廚師長領(lǐng)班醫(yī)務(wù)兼食品化驗(yàn)更衣室管理員宿舍服務(wù)員服務(wù)員洗皿工粗加工面點(diǎn)熱菜調(diào)配主管培訓(xùn)經(jīng)理★ 人力資源部各部崗位人員崗位職責(zé)規(guī)范人力資源部經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：酒店總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：人事部、培訓(xùn)部、員工事務(wù)部主管聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)： 貫徹執(zhí)行國家人事勞動(dòng)方針、政策、組織制定酒店人力資源發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)劃、年度計(jì)劃，獨(dú)到貫徹實(shí)施。 組織制定酒店勞動(dòng)定員編制方案、綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力使用。貫徹彈性用人計(jì)劃、降低人事成本。 組織制定酒店勞動(dòng)工資管理辦法、分配方案，嚴(yán)格工資基金管理，并報(bào)總經(jīng)理和董事會(huì)審批。 組織制定招聘、聘任、調(diào)動(dòng)、考核、晉升、獎(jiǎng)罰等人事管理的規(guī)章制度，有關(guān)條例報(bào)總經(jīng)理審批后督導(dǎo)貫徹落實(shí)。 組織制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，審核年度培訓(xùn)計(jì)劃和方案，規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用使用。 制定員工福利政策和有關(guān)方案、條例，落實(shí)國家各項(xiàng)勞保政策，改善員工工作和生活環(huán)境。 協(xié)助總經(jīng)理做好高中層管理人員的聘用，認(rèn)真搞好基礎(chǔ)工作，當(dāng)好總經(jīng)理參謀。 完成總經(jīng)理交辦的其他人力資源方面的工作任務(wù)。人事部秘書（兼統(tǒng)計(jì)）報(bào)告上級(jí)：人事部經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)： 整理各類檔案工作，辦理員工進(jìn)修培訓(xùn)事宜。 運(yùn)用現(xiàn)代辦公設(shè)備處理人事部有關(guān)資料。 翻譯處理各類往來公函及信件。 接待并解決來電、來訪事宜。 負(fù)責(zé)各類文件的收發(fā)傳遞、登記、存檔。 負(fù)責(zé)人事部財(cái)產(chǎn)物資的登記保管和辦公用品的申領(lǐng)發(fā)放工作。 負(fù)責(zé)人事部印章的管理使用。人事調(diào)配主管報(bào)告上級(jí)：人事部經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)： 執(zhí)行國家人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、員工錄用等有關(guān)人事勞動(dòng)工作的政策規(guī)定，執(zhí)行酒店人力資源部的規(guī)章、制度和有關(guān)程序。 具體承辦酒店崗位定編、招聘、調(diào)動(dòng)、考核、聘任、辭職及解除、終止勞動(dòng)合同等工作。 建立并保持酒店與人才市場和各類學(xué)校的良好合作關(guān)系，確保各類用工渠道的暢通。 根據(jù)酒店的工作需要，對(duì)酒店內(nèi)部各類人員的結(jié)構(gòu)、數(shù)量進(jìn)行合理配置和余缺調(diào)劑。 理員工招聘、辭退等員工入、離店手續(xù)，負(fù)責(zé)新員工外調(diào)、政審及體檢工作，做好人事檔案的管理工作。 掌握并熟悉店內(nèi)員工的基本情況，提出店內(nèi)人員調(diào)配意見。 處理商調(diào)函件的回復(fù)，接待外調(diào)、政審事宜。 安排和辦理外單位來店培訓(xùn)人員的有關(guān)工作。 辦理員工出國學(xué)習(xí)、考察的呈報(bào)和政審工作。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。工資保險(xiǎn)主管報(bào)告上級(jí)：人事部經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：提出工資福利計(jì)劃和年度調(diào)整意見。檢查分析工資福利計(jì)劃執(zhí)行情況，并提出改進(jìn)意見。完成員工定職、定級(jí)、考核、晉升等工作。檢查并主辦完成全店每月考勤統(tǒng)計(jì)工作。主辦、完成勞動(dòng)人事報(bào)表的統(tǒng)計(jì)、整理、上報(bào)事宜。根據(jù)國家有關(guān)政策，完成員工各類保險(xiǎn)上繳和代扣代繳工作。承辦員工勞動(dòng)合同的具體簽訂工作。對(duì)全店安全生產(chǎn)提出具體改進(jìn)意見，排除隱患，確保安全。做好工傷認(rèn)定及事故調(diào)查、分析，提出改進(jìn)措施。完成上級(jí)交辦和指派的其他工作。培訓(xùn)部職責(zé)范圍培訓(xùn)主管報(bào)告上級(jí)：人力資源部經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)： 根據(jù)總經(jīng)理制定的酒店經(jīng)營方針和經(jīng)營目標(biāo)的需要，制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)經(jīng)營預(yù)算報(bào)告，報(bào)人事部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后督促實(shí)施。 督導(dǎo)、協(xié)調(diào)和幫助各部門結(jié)合各自的經(jīng)營活動(dòng)，制定和實(shí)施部門的培訓(xùn)計(jì)劃。 組織和安排新員工入店培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)。進(jìn)行酒店意識(shí)和文化素質(zhì)的教育。 按照各部門的培訓(xùn)需求和酒店服務(wù)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際情況，組織安排好各項(xiàng)中長期培訓(xùn)，并進(jìn)行培訓(xùn)效果的考核評(píng)估。 合理安排工作計(jì)劃，并保證培訓(xùn)質(zhì)量和覆蓋面，促進(jìn)酒店服務(wù)質(zhì)量的提高。培訓(xùn)酒店內(nèi)部培訓(xùn)師，并協(xié)助他們開展各類培訓(xùn)。 嚴(yán)格按照培訓(xùn)預(yù)算控制培訓(xùn)費(fèi)用支出，以確保不超過預(yù)算。 支持培訓(xùn)部的日常工作，嚴(yán)格管理、督促、檢查各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)，確保質(zhì)量和進(jìn)度。 不斷評(píng)估店內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)效果，保證培訓(xùn)質(zhì)量和針對(duì)性、有效性。 建立符合酒店情況的有效的培訓(xùn)系統(tǒng)和體系，確保充足的培訓(xùn)資料確保充足的培訓(xùn)資料。 與酒店其他部門保持良好關(guān)系，并給予合作和培訓(xùn)工作的指導(dǎo)，督促各部門不間斷進(jìn)行培訓(xùn)。1 督促酒店員工按照酒店儀容儀表和各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序進(jìn)行工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)組織再培訓(xùn)。1 確保酒店培訓(xùn)質(zhì)量，并結(jié)合酒店經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)文化，為促進(jìn)酒店員工潛能的發(fā)揮和企業(yè)發(fā)展，組織不間斷的培訓(xùn)。建立并加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)檔案的管理。員工事務(wù)部各崗位人員職責(zé)規(guī)范報(bào)告上級(jí)：人力資源經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：員工餐廳廚師長、員工醫(yī)務(wù)兼化驗(yàn)、員工事務(wù)領(lǐng)班聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)： 擬訂部門管理制度、工作計(jì)劃、制定年度預(yù)算，確定工作任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、程序，并報(bào)總經(jīng)理審批后組織貫徹實(shí)施。 負(fù)責(zé)本部門的全面工作，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部關(guān)系及與其他部門之間的關(guān)系，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證員工事務(wù)部各項(xiàng)工作的協(xié)調(diào)順利開展。 督導(dǎo)和檢查員工餐廳、醫(yī)務(wù)室、宿舍、更衣室的工作質(zhì)量，保證員工的食宿及各項(xiàng)管理達(dá)到酒店要求和標(biāo)準(zhǔn)。 制定員工餐廳的財(cái)務(wù)管理制度，建立健全本部門財(cái)務(wù)記帳、結(jié)帳、審批等管理制度。降低消耗，減少損失、浪費(fèi)。 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、考核及工作評(píng)價(jià)。合理使用人員，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的主動(dòng)性、積極性，全面完成各項(xiàng)工作。 制定員工廚房、餐廳、醫(yī)務(wù)室、宿舍、更衣室的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格管理，不斷提高員工的素質(zhì)和工作效率。 控制本部門各種清潔用品的合理使用。 制定本部門員工工作時(shí)間表，督導(dǎo)員工認(rèn)真按規(guī)定時(shí)間工作。 檢查廚房、餐廳、庫房的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。員工餐廳廚師長報(bào)告上級(jí)：員工事務(wù)部主管督導(dǎo)下級(jí)：廚師、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)員工廚房和餐廳的服務(wù)工作，制定員工餐廳的食譜和餐廳的管理工作。按照部門預(yù)算控制成本，保證員工的伙食標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能改善員工生活，使廣大員工滿意。 制定年度的廚具、灶具等費(fèi)用預(yù)算及設(shè)備更新改造計(jì)劃，制定員工餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序。 精通廚師業(yè)務(wù)，制定廚房工作程序，嚴(yán)格按各崗位職責(zé)規(guī)范檢查各項(xiàng)工作程序的執(zhí)行情況，確保飲食質(zhì)量。 定期向部門經(jīng)理匯報(bào)，控制餐廳的食品質(zhì)量、成本核算方面的情況，合理安排采購工作，降低成本。 申購員工餐廳所用的所有食品并注意驗(yàn)收，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)（食品由采購部采購）。 每天檢查廚房、餐廳、庫房的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 檢查監(jiān)督食品加工制作過程中的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，解決員工關(guān)于食品質(zhì)量問題的投訴及建議。 督導(dǎo)廚師履行工作職責(zé)，完成不同班次的工作安排，并為下個(gè)班次做好充分的準(zhǔn)備工作。 制定并落實(shí)安全防火責(zé)任制，監(jiān)督檢查安全措施和炊事機(jī)械操作規(guī)程的執(zhí)行情況。 做好廚師工作，評(píng)價(jià)廚師和餐廳服務(wù)員的工作表現(xiàn)，運(yùn)用獎(jiǎng)懲辦法激勵(lì)員工出色地完成工作任務(wù)。1 負(fù)責(zé)安排廚師班組的班次、考勤，負(fù)責(zé)廚師技術(shù)培訓(xùn)考核及確認(rèn)。員工餐廳廚師報(bào)告上級(jí)：員工餐廳廚師長崗位職責(zé)： 按照廚師操作規(guī)程完成領(lǐng)班分配的食品加工工作，依據(jù)合理的操作規(guī)程和加工標(biāo)準(zhǔn)烹飪菜肴，保質(zhì)保量并避免加工過程中的浪費(fèi)。 做好廚房和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，在工作中自覺執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 服從員工餐廳廚師長的管理和調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、機(jī)械設(shè)備等，并保證按菜單做好餐廳的開餐工作。員工餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：員工餐廳廚師長崗位職責(zé)： 為員工進(jìn)餐提供良好的服務(wù)，負(fù)責(zé)每餐劃卡、收票工作。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作前后要洗手。要做到：一洗、二消毒、三沖洗、四高溫。 保證餐廳每餐后的清潔工作，地面無積水、無油漬、無紙屑。經(jīng)常巡視，保證餐桌、地面干凈，餐后按酒店的衛(wèi)生要求檢查。負(fù)責(zé)所屬范圍環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管。 每日餐后，督導(dǎo)、檢查本組人員清潔垃圾桶處的衛(wèi)生。做好臺(tái)面、墻面、垃圾桶蓋的清潔。 保證本班組工作區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清潔門窗玻璃、燈、空調(diào)、墻壁、掛畫，做到無塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。落實(shí)員工崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范和工作程序。員工醫(yī)務(wù)室兼食品檢驗(yàn)報(bào)告上級(jí)：員工事務(wù)部主管崗位職責(zé)： 為員工和客人提供醫(yī)療服務(wù)。 負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店的醫(yī)療衛(wèi)生制度。 負(fù)責(zé)酒店日常的門診、急診、出診醫(yī)療正確處方，合理用藥。 做好員工、客人的轉(zhuǎn)診醫(yī)療服務(wù)。 完成員工事務(wù)部主管布置的其他醫(yī)療工作。員工宿舍領(lǐng)班報(bào)告上級(jí)：原工事務(wù)部主管督導(dǎo)下級(jí)：員工宿舍服務(wù)員崗位職責(zé)： 熱愛本職工作，遵守店內(nèi)一切規(guī)章制度，不擅離工作崗位，為住宿員工提供熱情周到的服務(wù)。 督導(dǎo)員工每日完成清掃工作，按計(jì)劃做好房間大清，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，重要情況交接清楚。 對(duì)違反員工宿舍管理制度和酒店規(guī)章的個(gè)別員工提出批評(píng)，糾正不良行為，必要是報(bào)告部門負(fù)責(zé)人和所在部門經(jīng)理處理。 教育員工加強(qiáng)防火、防盜意識(shí)，經(jīng)常巡視本班組各部位，杜絕不安全隱患。 評(píng)價(jià)員工的工作情況，運(yùn)用獎(jiǎng)懲辦法激勵(lì)員工出色地完成任務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，隨時(shí)檢查室內(nèi)，保持室內(nèi)衛(wèi)生和房間設(shè)施及用品的整齊、完好。員工宿舍管理員報(bào)告上級(jí)：員工事務(wù)部主管、領(lǐng)班崗位職責(zé)： 熱愛本職工作，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，為住宿員工提供熱情周到的服務(wù)。 按時(shí)完成清掃工作，及時(shí)更換床上用品，保持室內(nèi)衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。 加強(qiáng)安全意識(shí)，防火、防盜，經(jīng)常檢查房間。 按住宿員工要求，按時(shí)叫早。 定期搞大清潔、定期更換、清洗被褥。 保持宿舍設(shè)施及用品的整齊、完好。員工更衣室服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：員工事務(wù)部主管崗位職責(zé)： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行更衣室衛(wèi)生的全面清掃。 按程序要求合理、安全、節(jié)約使用各種清潔用具和用品。 發(fā)