某食品公司員工培訓(xùn)教材(已修改)
2025-04-18 04:06 本頁面
【正文】 新員工培訓(xùn)教材 公司及公司產(chǎn)品簡介：公司是從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口的外商獨企業(yè)。主要生產(chǎn)、加工的蔬菜有生姜、黃瓜等品種；產(chǎn)品出口日本、美國、加拿大國家；我公司高度注重產(chǎn)品品質(zhì),所出口的產(chǎn)品在國際市場上供不應(yīng)求，深受客戶的歡迎。因此新員工一定要進行上崗前的專業(yè)知識、實際操作技能培訓(xùn)。 生姜的生產(chǎn)，加工技術(shù)及工藝流程圖： 生姜簡介：生姜屬姜科、姜屬，多年生草本植物；在我國作為一年生作物栽培。生姜原產(chǎn)于中國、印度等熱地區(qū)，現(xiàn)在以中國、日本、泰國、馬來西亞等國家的栽培面積較大，歐美栽培較少。生姜營養(yǎng)豐富，含有糖、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成份。在醫(yī)藥上，生姜是很好的中藥材，具有健胃、祛寒、發(fā)汗、解毒、鎮(zhèn)吐等功效；在美容上，生姜還能去除人體內(nèi)衰老因素——自由基；使人能抗衰老，青春永駐。正因為生姜具有如此多的功效，所以生姜制品在日本、韓國、歐美等國際市場上需求量很大，極受歡迎。因此要求生產(chǎn)加工人員一定要熟悉客戶需求，熟練掌握加工技術(shù)。 生姜的貯存技術(shù)： 生姜原料進廠后的選別驗收：根據(jù)客戶對產(chǎn)品的品質(zhì)要求，合格的生姜原料的檢驗標(biāo)準(zhǔn)如下：，未感染姜瘟病菌及其它病變。（若檢出病姜，100%為不合格原退還供應(yīng)商）、姜頭疏、姜頭直徑3cm以上為佳品；具體驗收標(biāo)準(zhǔn)：肥胖程70%以上，圓頭占90%以上。，呈淡黃色，上
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