生產(chǎn)運作管理(已修改)
2025-06-12 17:01 本頁面
【正文】 第五章 生產(chǎn)與運作流程 金 泉 ? 組織將原材料、人力、資本、技術(shù)和能源轉(zhuǎn)化為可用的輸出（產(chǎn)品或者服務(wù)）的過程。 包括： ? 制造過程 ? 服務(wù)過程 生產(chǎn)過程： ? 簡 道新近在一座大城市的近郊開設(shè)了一家洗車店，主要面向高檔洗車市場區(qū)隔，向豪華轎車提供周到的洗車服務(wù)，這些豪華轎車的車主們十分珍愛他們的坐騎。雅皮士洗車公司的洗車過程包括洗車和清潔兩個階段： ? 第一階段，采用最先進的自動化洗車機進行沖洗； ? 第二階段，是對轎車內(nèi)部進行清潔。 實例 —— 雅皮士洗車公司： ? 雅皮士公司有兩臺從意大利進口的自動化洗車機，每臺價值 15萬美元，機器上的毛刷及其柔軟，即使最精美的油漆也不必?fù)?dān)心被劃傷。洗車時，轎車只需通過其中的任一部機器即可， ? 兩部機器是同樣的，平行排列，到來的轎車排成一隊等候清洗。 ? 每洗一部車需要 130秒鐘，外加 20秒的時間使洗完的車離開洗車機，同時下一部車開進洗車機。這個時間標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定，對相鄰的兩部車來說是足夠充裕的。 實例： ? 洗車過程的第二步是清潔轎車內(nèi)部，這項作業(yè)是勞力密集型的，由兩個內(nèi)部清潔中心（ ICC）之一來完成， ? 每個 ICC最多配備 3個工人。 ? 每清潔一部車需要 6分 ∕ 人，即此項工作可以由一個工人用 6分鐘完成，或是由兩個工人用 3分鐘完成，以此類推。 ? 但道發(fā)現(xiàn)， 4個以上的工人從事此項作業(yè)，并不能成比例的節(jié)省時間。 實例： 流程： 轎車到達 等候 清洗 自動洗車機 周期時間 周期時間 等候 內(nèi)部清潔 內(nèi)部清潔中心 周期時間 6/n分鐘 周期時間 6/n分鐘 清潔 完畢 的轎車 等候領(lǐng)取 轎車離開 中心周期時間： 中心周期時間： 3/n分 ? 流程圖 ? 庫存 ? 在制品 ? 資本密集型及勞動力密集型 ? 生產(chǎn)周期 ? 生產(chǎn)能力 ? 限制資源或瓶頸資源 相關(guān)概念： ? 低成本 ? 定制產(chǎn)品 ? 創(chuàng)新產(chǎn)品或服務(wù) ? 質(zhì)量 ? 時間因素 產(chǎn)品或服務(wù)何以參與競爭？ ? 連續(xù)性 ? 比例性 ? 平行性 ? 節(jié)奏性 合理組織生產(chǎn)流程的基本要求： ? 按照客戶訂單類型劃分： ? 備貨生產(chǎn) ? 訂單裝配 ? 訂單制造 ? 訂單工程 生產(chǎn)過程的類型： ?備貨生產(chǎn) 事先生產(chǎn)出產(chǎn)成品庫存，并以庫存供應(yīng)顧客的企業(yè)。 ?訂單裝配 產(chǎn)品的零部件和分裝件是事先生產(chǎn)和儲存為庫存，直到收到顧客訂單后才組裝成最終產(chǎn)品。 ?訂單制造 按照顧客的訂單從零部件開始制造時，這樣的生產(chǎn)過程稱為訂單制造。 ?訂單工程 如果商品或者服務(wù)的定制化要求是從設(shè)計階段開始的，這樣的生產(chǎn)過程稱為按訂單做工程，簡稱訂單工程。 特征 按庫存生產(chǎn) 按訂單生產(chǎn) 產(chǎn)品 生產(chǎn)者確定 變化小 不昂貴 客戶確定 變化大 昂貴 目標(biāo) 平衡存貨、生產(chǎn)能力和服務(wù) 管理交貨準(zhǔn)備時間和能力 主要運作問題 預(yù)測 計劃生產(chǎn) 存貨控制 交貨承諾 交貨時間 ? 按產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量劃分： ? 流水生產(chǎn) ? 批量生產(chǎn) ? 單件生產(chǎn) 生產(chǎn)過程的類型： ?流水生產(chǎn) 大量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。 ?批量生產(chǎn) 介
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