【總結(jié)】2/13/20226:36AM1食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)江南大學(xué)食品學(xué)院樂國(guó)偉2/13/20226:36AM2?第一節(jié)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展概況2/13/20226:36AM3?一營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史?從18世紀(jì)中葉到19世紀(jì)中葉的100年時(shí)間為第一階段。燃素學(xué)說(lavoisioier)
2025-01-18 11:38
【總結(jié)】河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第9章食品的種類及選擇第九章食品的種類及選擇第一節(jié)食品的種類
2025-01-08 05:50
【總結(jié)】一.營(yíng)養(yǎng)素食物對(duì)機(jī)體有生理功效的成分稱為營(yíng)養(yǎng)素。(營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可供人體利用以維持成長(zhǎng)與健康的化學(xué)物質(zhì))營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)具備的兩個(gè)條件:1.有生理功效。這是滿足營(yíng)養(yǎng)素的基本條件。2.為身體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需。這是營(yíng)養(yǎng)素的必要條件。按照人體的需要性,各類營(yíng)養(yǎng)素的成分可區(qū)分「必需營(yíng)養(yǎng)素」與「非必需營(yíng)養(yǎng)素」。
2025-01-15 13:55
【總結(jié)】【本章提要】本章概述了運(yùn)動(dòng)療法和運(yùn)動(dòng)處方的基本概念和分類,重點(diǎn)介紹了運(yùn)動(dòng)處方的種類、要求、內(nèi)容和格式等,列舉了不同年齡人群健身的運(yùn)動(dòng)處方和膳食要求,對(duì)糖尿病、肥胖癥、心血管病、肝炎、癌癥等疾病預(yù)防和治療的運(yùn)動(dòng)處方和營(yíng)養(yǎng)療法進(jìn)行了詳細(xì)介紹,最后就大學(xué)生密切相關(guān)的常見疾病預(yù)防和治療以及健身的運(yùn)動(dòng)處方和營(yíng)養(yǎng)療法進(jìn)行了闡述
2025-01-18 16:38
【總結(jié)】第四章常見疾病的營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的營(yíng)養(yǎng)與膳食一、糖尿病?(一).定義、分型及診斷標(biāo)準(zhǔn)::糖尿病(diabetesmellitus)是一組由于胰島素分泌和作用缺陷所導(dǎo)致的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝紊亂、而以長(zhǎng)期高血糖為主要表現(xiàn)的綜合征。:1997年美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)公布了新的診斷標(biāo)準(zhǔn)和分
2025-01-20 06:09
【總結(jié)】1各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-01-18 20:42
【總結(jié)】2024/11/20,1,代謝性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室楊艷(?。?2,糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療,3,4,5,首屆“聯(lián)合國(guó)糖尿病日”的宣傳主題為“糖尿病和兒童青少年”,1991年,世界衛(wèi)生組織(W...
2025-11-13 00:03
【總結(jié)】重大疾病離我們有多遠(yuǎn)??2022年城市居民主要疾病死亡率及構(gòu)成中前10位:惡性腫瘤、心臟病、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病、損傷和中毒、內(nèi)分泌,營(yíng)養(yǎng)和代謝疾病、消化系統(tǒng)疾病、其他疾病、泌尿生殖系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病。重大疾病離我們有多遠(yuǎn)??2022年城市居民主要疾病死亡率及構(gòu)成中前10位:惡性腫瘤、腦血管病、心臟
2025-05-28 01:27
【總結(jié)】食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)FoodNutriology第二章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質(zhì)、成分與作用食物的消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收本章內(nèi)容消化:食物在消化道內(nèi)進(jìn)行分解的過程,包括物理性和化學(xué)性消化。物理性消化:消化道運(yùn)動(dòng)把食物粉碎、推進(jìn)的
2025-08-05 18:19
【總結(jié)】
2025-01-19 00:56
【總結(jié)】第四節(jié)營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡一、膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(RDI)(EAR)(RNI)(AI)(UL)二、膳食結(jié)構(gòu)與膳食類型膳食結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式、發(fā)展中國(guó)家模式、日本模式膳食類型素膳、混合膳食、平衡膳食、合成平衡膳食平衡膳食①能量保持平衡;
2025-05-26 12:12
【總結(jié)】體育專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)體育專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)第二章運(yùn)動(dòng)與熱能體育專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)第一節(jié)基本概念與術(shù)語?人類為了維持生命、從事勞動(dòng)以及體育運(yùn)動(dòng)必須每天從各種食物中取得能量,以滿足機(jī)體的需要。?事實(shí)上,不僅勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)需要能量,就是機(jī)體處于安靜狀態(tài),也要消耗一定的能量。例如心臟跳動(dòng)、血液循環(huán)、肺的呼吸和腺體分
2024-12-08 07:27
【總結(jié)】2022/4/151第二章植物的氮素營(yíng)養(yǎng)與氮肥第一節(jié)氮的營(yíng)養(yǎng)作用一、含量和分布:一般植物含氮量約占植物體干物重的%-5%,而含量的多少與植物種類、器官、發(fā)育階段有關(guān)。種類:大豆玉米小麥水稻器官:子粒葉片莖稈苞葉發(fā)育:同一作物的不同生育時(shí)期,含氮量也
2025-03-22 02:45
【總結(jié)】第一篇:食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教案--各類食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值(精) 教學(xué)內(nèi)容 起止章節(jié)頁(yè)碼第六章P~講授題目計(jì)劃用學(xué)時(shí)學(xué)時(shí) 教學(xué)要求掌握內(nèi)容、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) 熟悉內(nèi)容、豆類營(yíng)養(yǎng)成分及加工的影響,大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及...
2025-10-31 23:36
【總結(jié)】特殊人群的營(yíng)養(yǎng) ? 第一頁(yè),共一百零六頁(yè)。 第一節(jié)孕婦和乳母的營(yíng)養(yǎng)與膳食 孕婦:妊娠(pregnancy)期婦女〔由妊娠 開始至分娩結(jié)束〕。 乳母:哺乳(lactation)期婦女...
2025-09-27 02:39