【正文】 花桶存在質(zhì)量問題。隨后，上海市質(zhì)監(jiān)部門在對一紙制品企業(yè)展開突擊抽查中發(fā)現(xiàn)，有 8萬多只爆米花桶熒光劑超標(biāo)，問題產(chǎn)品上印有 “ 新世紀(jì)電影城 ” 、 “ UME” 等字樣。據(jù) 《 每日經(jīng)濟(jì)新聞 》 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管 8萬多只爆米花桶目前已被查封，但紙桶的原材料來源至今仍然成謎。 在消費(fèi)者的概念里，印有 QS標(biāo)志及編號的產(chǎn)品當(dāng)屬合格產(chǎn)品。只可惜，在抽查中調(diào)查組人員發(fā)現(xiàn)，盡管有些爆米花桶上印有 QS標(biāo)志及編號，但將爆米花桶放在紫外分析儀下觀察發(fā)現(xiàn)，桶呈鮮亮刺眼的藍(lán)色，其中仍含有熒光增白劑，也就是說，印有QS標(biāo)志及編號的合格產(chǎn)品其實(shí)根本不合格。 熒光增白劑可吸收紫外光并將其轉(zhuǎn)換為藍(lán)色或紫色的可見光，補(bǔ)償基質(zhì)中不希望出現(xiàn)的微黃色，使制品顯得更白、更亮、更鮮艷。由于此特性，熒光增白劑在造紙行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。目前在餐巾紙、擦手紙、包裝紙以及毛巾等的生產(chǎn)過程中，不少企業(yè)也采用熒光增白劑達(dá)到提高白度的效果。但是，在食品接觸材料中過量使用熒光增白劑，對食品安全和人體健康構(gòu)成的隱患須引起重視。 實(shí)驗(yàn)表明，熒光增白劑被人體吸收后，不易分解。一旦其與人體中的蛋白質(zhì)結(jié)合，則會阻礙傷口愈合。并且除去它非常不易，只有通過肝臟進(jìn)行酶類分解，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)。醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，熒光增白劑可使細(xì)胞產(chǎn)生變異性，存在致癌風(fēng)險，所以被列為潛在致癌物質(zhì)。 地溝油 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)录? 罪魁禍?zhǔn)祝旱販嫌? “ 新華視點(diǎn) ” 記者歷經(jīng)一個月、數(shù)千里艱難追蹤，初步揭開京津冀 “ 地溝油 ” 產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角，天津、河北甚至北京都存在 “ 地溝油 ” 加工窩點(diǎn)，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實(shí)地探訪的幾家窩點(diǎn)日加工能力合計(jì)已近百噸。 這些 “ 地溝油 ” 黑窩點(diǎn)加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年 “ 升級 ” ，科技含量越來越高，對其識別也愈發(fā)困難，標(biāo)志著地溝油地下產(chǎn)業(yè)已從小作坊走向了工業(yè)化、精煉化。加工后的地溝油通過“ 地下渠道 ” 不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。 “ 地溝油 ” 是一種餐廚廢棄垃圾料排放的衍生物，經(jīng)過濾提純后的酸價等有可能通過檢測，就像過去的三聚氰胺一樣，此前國家只檢蛋白質(zhì)含量，而不檢是否添加有非法物質(zhì)。所有檢測標(biāo)準(zhǔn)都是對照正常食品制定的，按照標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)去檢測，不能區(qū)分出 “ 地溝油 ” 。 “ 地溝油 ” 因?yàn)槭褂眠^，一般里面都含有食鹽，會產(chǎn)生鈉離子，同時會有鋁、鐵等金屬離子，流向餐桌二次利用嚴(yán)重危害人體健康。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有 200至 300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜 100倍。 早熟門 2022年 8月，一則 “ 圣元奶粉疑致女嬰性早熟 ” 的報道引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。但是在企業(yè)和衛(wèi)生部的聲明與科學(xué)檢測后，這則新聞被定義為 “ 失實(shí)報道 ” —— 15日，衛(wèi)生部舉行專題發(fā)布會稱， “ 湖北 3例嬰幼兒單純性乳房早發(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒有關(guān)聯(lián)，目前市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常 ” 。 化學(xué)火鍋 2022年 12月底，一位讀者爆料稱，現(xiàn)在的火鍋多是 “ 化學(xué)鍋 ” 。 “ 不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底里更是包含了多種化學(xué)添加劑。 ” 化學(xué)鍋，又稱化學(xué)火鍋。主要由火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅等化學(xué)添加劑勾兌而成火鍋底料。 但可以肯定的是，這些化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體后，會慢慢累積，損傷內(nèi)臟，嚴(yán)重的還可能致癌。衛(wèi)生監(jiān)督局每年都會對轄區(qū)內(nèi)的飯店進(jìn)行衛(wèi)生檢查和抽查，而食品添加劑也是檢查的一項(xiàng)內(nèi)容。但由于檢測食品添加劑成分的硬件要求過高，檢查這一項(xiàng)一直以來都是個難題。 1皮革奶事件 2022年 2月 17日下午，一則 ? 內(nèi)地 ‘ 皮革奶粉 ’ 死灰復(fù)燃長期食用可致癌 ? 的新聞迅速登上各大商業(yè)門戶網(wǎng)站的首頁，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。該報道稱，疑有不良商人將皮革廢料或動物毛發(fā)等物質(zhì)加以水解成皮革水解蛋白，再將其摻入奶粉中，意圖提高奶類的蛋白質(zhì)含量蒙混過關(guān)。隨后，農(nóng)業(yè)部稱尚未發(fā)現(xiàn)含有該物質(zhì)的生鮮乳制品，媒體報道的 ? 皮革奶 ? 死灰復(fù)燃是失實(shí)報道。 點(diǎn)評： 據(jù)有關(guān)部門調(diào)查稱這又是一則 ? 失實(shí)報道 ? 。但是從 ? 媽媽們 ?的恐慌程度來看，幾年前皮革奶的陰魂仍未消散。有時候，真的令人懷疑，我國有些奶粉生產(chǎn)商們是否是敵人派來的 ? 臥底 ? ，正通過用毒奶粉摧殘我國下一代的手段來妄圖擊垮我們，當(dāng)然這只是一個臆想。但是，祖國的下一代再也經(jīng)不起摧殘，我國的乳業(yè)也再也經(jīng)不起折騰了。 1蜜餞爆光加工過程 一圖蜜餞在無任何衛(wèi)生環(huán)境下進(jìn)行初加工場景 二圖蜜餞在無任何衛(wèi)生環(huán)境下在臭水池中發(fā)酵桃肉的 [當(dāng)加工場景 三圖蜜餞在發(fā)酵池中已經(jīng)生蛆，腐爛的情況下仍然能使用。 1蜜餞爆光加工過程 一圖蜜餞在加工過程中使用超量的食品添加劑焦亞硫酸鈉，它起到防腐作用（健康危害：本品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜、支氣管炎癥狀。有過敏體質(zhì)或哮喘的人，對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。燃爆危險：本品不燃，有毒，具刺激性。） 二圖蜜餞在無任何衛(wèi)生環(huán)境下進(jìn)行初加工場景 三圖是在無任何衛(wèi)生環(huán)境的車間幾名老年婦女在食品加工車間加工爛桃肉。 1蜜餞爆光加工過程 蜜餞在簡陋的作坊中生產(chǎn)，發(fā)酵池中有小蟲子仍然繼續(xù)發(fā)酵。 蜜餞在無任何衛(wèi)生環(huán)境下進(jìn)行初加工場景 杭州超達(dá)食品有限公司是當(dāng)?shù)孛垧T生產(chǎn)的龍頭企業(yè) ,其產(chǎn)品涉及話梅、楊梅和桃肉等多個品種。 但記者看到 ,在其原料倉庫內(nèi) ,骯臟的地面上 ,堆放著大量編織袋 ,這正是在山東包裝時使用的動物飼料袋。工人站在破舊的編織袋上運(yùn)裝原料。工人稱 ,桃肉可以用腳隨便踩。 在多家蜜餞食品廠的庫房里 ,記者見到了隨意堆放的苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等添加劑。在白果食品廠的一排大缸前 ,一位工人正端著一個塑料筐向缸里加甜蜜素。在臟亂的生產(chǎn)間里 ,一堆杏肉正冒著熱氣在地上接受熏蒸。 塘棲鎮(zhèn)的多家蜜餞廠都隨意使用食品添加劑。 成品檢測 : 添加劑 超標(biāo)三倍多 記者分別在 沃爾瑪 、世紀(jì) 聯(lián)華超市 [ %]和上海來伊份專賣店等處 ,購買了標(biāo)稱為杭州超達(dá)食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多個廠家生產(chǎn)的多個品種的蜜餞 ,送往了北京市理化分析測驗(yàn)中心進(jìn)行檢測。 檢測結(jié)果顯示 ,甜蜜素、糖精鈉等甜味劑 ,胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑 ,以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。有的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。 兒童食品安全堪憂 一瓶乳酸飲料竟含 12種添加劑 ? 記者在南京幾家大型超市看到，花花綠綠的兒童食品名目繁多，包括薯?xiàng)l、話梅、餅干、糖果等，而再仔細(xì)一看食品成分，就會發(fā)現(xiàn)食品添加劑無處不在。記者隨手拿了一袋話梅，發(fā)現(xiàn)配料一欄中大約有 8種食品添加劑，其中包含甜蜜素、糖精鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。而備受小朋友喜愛的乳酸飲料則含有 14種食品添加劑，如木糖醇、檸檬酸鈉、黃原膠、瓜爾膠、甜蜜素等。 ? 目前，我國食品添加劑有 23個類別， 2022多個品種。這些食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)在 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB27602022）中都可以查到。而在食品質(zhì)量安全抽查中，大多數(shù)食品的添加劑都符合限量規(guī)定，但是也經(jīng)常會出現(xiàn)添加劑違規(guī)添加或超標(biāo)的現(xiàn)象。如蜜餞、話梅等零食中常會查出甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)；膨化食品、口香糖中常出現(xiàn)白色素濫用的問題。 ? 那么，添加劑種類較多的食品究竟能不能放心給孩子食用呢？長期食用一些含食品添加劑較多的食品，對于小孩子的成長會有啥影響？ ? 對此，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品營養(yǎng)學(xué)副教授周玉林舉了幾個例子。如長期食用一些鮮味零食，像蝦條、仙貝等，可能影響孩子的味覺，此外對其消化系統(tǒng)也不利。而經(jīng)常吃餅干、面包等，可能導(dǎo)致其營養(yǎng)不足。 “ 小孩子食量有限，吃了這些，正常的飯菜可能就吃得少了，長期這樣容易偏食、挑食。 ” ? 對于大多數(shù)孩子愛吃膨化食品、喜歡喝甜味飲料的現(xiàn)象，楊明華認(rèn)為，超量攝入食品添加劑對兒童可造成諸多危害，特別是兒童的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，極容易對食品中的添加劑產(chǎn)生過敏反應(yīng)。 通過以上食品安全存在的隱患可以知道，我們已處在 “ 食 ” 面埋伏之中，不得不讓我們警惕和深思??！ 食品安全法的學(xué)習(xí) 這些例子都要警示我們：食品問題給社會帶來的危害程度，這也是關(guān)系到我們廣大人民群眾的切身利益和身體健康，介于上述情況，國家加大了食品安全的監(jiān)管力度， 制定并實(shí)施了 《 食品安全法 》 。該法的立法宗旨： 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。立法要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。 立法要求： 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。 本法所涉及到的下列用語的含義： ? 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 ? 食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)