【正文】 對(duì)照正常食品制定的，按照標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)去檢測(cè)，不能區(qū)分出 “ 地溝油 ” 。 地溝油 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)录? 罪魁禍?zhǔn)祝旱販嫌? “ 新華視點(diǎn) ” 記者歷經(jīng)一個(gè)月、數(shù)千里艱難追蹤，初步揭開京津冀 “ 地溝油 ” 產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角，天津、河北甚至北京都存在 “ 地溝油 ” 加工窩點(diǎn)，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實(shí)地探訪的幾家窩點(diǎn)日加工能力合計(jì)已近百噸。 實(shí)驗(yàn)表明，熒光增白劑被人體吸收后，不易分解。 熒光增白劑可吸收紫外光并將其轉(zhuǎn)換為藍(lán)色或紫色的可見光，補(bǔ)償基質(zhì)中不希望出現(xiàn)的微黃色，使制品顯得更白、更亮、更鮮艷。隨后，上海市質(zhì)監(jiān)部門在對(duì)一紙制品企業(yè)展開突擊抽查中發(fā)現(xiàn)，有 8萬多只爆米花桶熒光劑超標(biāo)，問題產(chǎn)品上印有 “ 新世紀(jì)電影城 ” 、 “ UME” 等字樣。目前國(guó)家兒童玩具標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)正在研究制定等效采納歐盟標(biāo)準(zhǔn)的類似規(guī)定。 ? 日本：玩具的原材料不得采用以 DEHP為原材料的 PVC合成樹脂。塑化劑累積還會(huì)通過基因遺傳，禍及下一代 。 DEHP屬于鄰苯二甲酸酯類 ( phthalate esters, PAEs) 化合物，通常被用來作為增塑劑 (軟化劑，即臺(tái)灣所說的塑化劑 )使用。 長(zhǎng)期食用 “ 胖大 ” 豆芽，殘留的毒性化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)積蓄過多，超過肝臟解毒功能極限，就會(huì)抑制細(xì)胞生長(zhǎng)并產(chǎn)生組織變異，從而誘發(fā)多種疾病。生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。其次，殘留在食物中的二氧化硫，吸入人體，會(huì)對(duì)呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成刺激。其含量雖都未達(dá)世界衛(wèi)生組織(WHO)規(guī)范的上限，但嬰兒長(zhǎng)期食用，仍會(huì)導(dǎo)致智力受損，甚至出現(xiàn)行為異常。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限度的，甜蜜素的每千克體重?cái)z入量高限量為 11毫克。 檸檬黃是化學(xué)物質(zhì)，具有毒性和致瀉性，攝入后會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀。 雙匯瘦肉精事件 上海 “ 染色饅頭 ” 事件 罪魁禍?zhǔn)祝簷幟庶S，防腐劑，甜蜜素 上海盛祿食品有限公司分公司在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成 “ 染色饅頭 ” 后銷售到聯(lián)華、華聯(lián)等多家超市。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤，至于究竟攝入多大量，如何導(dǎo)致惡性腫瘤，有關(guān)病例研究國(guó)內(nèi)外尚無定論。短短數(shù)天，皮鞋儼然成為了我們身邊最神奇的變形金剛，它可以以出乎想象的多種形式潛伏在我們身邊。 中國(guó)人在食品中完成了化學(xué)掃盲 從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟 從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏 從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅 從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林 從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺 從木耳中認(rèn)識(shí)了硫酸銅 今天三鹿又讓同胞知道了三聚氰胺的化學(xué)用途 外國(guó)人喝牛奶結(jié)實(shí)了 中國(guó)人喝牛奶結(jié)石了 日本人口號(hào)：一天一杯牛奶，振興一個(gè)民族 中國(guó)人口號(hào)：一天一杯牛奶，震驚一個(gè)民族 首先我們來看看近幾年來中國(guó)主要食品安全事件 ? “ 毒膠囊 ” 事件是中國(guó)近十年來繼 “ 大頭娃娃 ” 、 “ 三聚氰胺 ” 、“ 瘦肉精 ” 事件后最為嚴(yán)重的一次食品、藥品安全事件。民間通俗地將這起丑聞概括為 “ 從皮鞋到膠囊 ” ，眼下，圍繞這件事引發(fā)的調(diào)查、追責(zé)與反思仍在持續(xù)發(fā)酵。自 2022年以來， 《 新民周刊 》 持續(xù)關(guān)注中國(guó)的食品安全問題，除曝光 “ 皮革奶 ” 外，對(duì)“ 黑心桶 ” 、 “ 地溝油 ”“ 染色饅頭 ” 、 “ 瘦肉精 ” 、 “ 毒豆芽 ” 、“ 毒生姜 ” 等問題先后進(jìn)行過多次報(bào)道。但是，近幾年，各地 “ 瘦肉精 ” 致人中毒甚至死亡的案例時(shí)有發(fā)生。上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的執(zhí)法人員抽取了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共 19個(gè)批次。還會(huì)引發(fā)兒童多動(dòng)癥，阻礙兒童 智力發(fā)育 。但消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等，尤其是對(duì)排毒能力較弱的幼兒、老人、孕婦傷害最為明顯。 湖北毒生姜事件 罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧? 湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)查獲兩個(gè)使用硫磺熏制 “ 毒生姜 ” 的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲“ 毒生姜 ” 近 1000公斤。經(jīng)常吃硫磺熏蒸的食品還會(huì)危害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。而豆芽黑加工點(diǎn)在豆芽加工中使用了至少 4種添加劑，其中尿素最高含量每千克達(dá)到 540毫克，嚴(yán)重超標(biāo)。 臺(tái)灣 “ 塑化劑 ” 事件 罪魁禍?zhǔn)祝亨彵蕉姿狨ヮ愇镔|(zhì)(DEHP) 2022年 5月 24日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣 “ 昱伸香料有限公司 ” 制售的食品添加劑 “ 起云劑 ” 含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二(2乙基己基 )酯 (DEHP)，該 “ 起云劑 ” 已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。添加于塑料制品中可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度。 臺(tái)灣 “ 塑化劑 ” 事件 ? 國(guó)際上對(duì) DEHP的使用規(guī)定： ? 歐盟：玩具及其他兒童用品用的塑料中 DEHP的重量含量比不得超過 %。建議玩具和食品器具、容器包裝不使用含有 DEHP的 PVC材料。我國(guó)大陸標(biāo)準(zhǔn)雖然沒有專門做出禁止鄰苯二甲酸酯在食品中應(yīng)用的規(guī)定，但是由于鄰苯二甲酸酯不是食品，也不屬于食品添加劑，因此，我國(guó)大陸食品中事實(shí)上是禁止鄰苯二甲酸酯的。據(jù) 《 每日經(jīng)濟(jì)新聞 》 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管 8萬多只爆米花桶目前已被查封，但紙桶的原材料來源至今仍然成謎。由于此特性，熒光增白劑在造紙行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。一旦其與人體中的蛋白質(zhì)結(jié)合，則會(huì)阻礙傷口愈合。 這些 “ 地溝油 ” 黑窩點(diǎn)加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年 “ 升級(jí) ” ，科技含量越來越高，對(duì)其識(shí)別也愈發(fā)困難，標(biāo)志著地溝油地下產(chǎn)業(yè)已從小作坊走向了工業(yè)化、精煉化。 “ 地溝油 ” 因?yàn)槭褂眠^，一般里面都含有食鹽，會(huì)產(chǎn)生鈉離子，同時(shí)會(huì)有鋁、鐵等金屬離子，流向餐桌二次利用嚴(yán)重危害人體健康。但是在企業(yè)和衛(wèi)生部的聲明與科學(xué)檢測(cè)后，這則新聞被定義為 “ 失實(shí)報(bào)道 ” —— 15日，衛(wèi)生部舉行專題發(fā)布會(huì)稱， “ 湖北 3例嬰幼兒?jiǎn)渭冃匀榉吭绨l(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒有關(guān)聯(lián)，目前市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常 ” 。主要由火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅等化學(xué)添加劑勾兌而成火鍋底料。 1皮革奶事件 2022年 2月 17日下午，一則 ? 內(nèi)地 ‘ 皮革奶粉 ’ 死灰復(fù)燃長(zhǎng)期食用可致癌 ? 的新聞迅速登上各大商業(yè)門戶網(wǎng)站的首頁(yè)，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。但是從 ? 媽媽們 ?的恐慌程度來看，幾年前皮革奶的陰魂仍未消散。 1蜜餞爆光加工過程 一圖蜜餞在加工過程中使用超量的食品添加劑焦亞硫酸鈉，它起到防腐作用（健康危害：本品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜、支氣管炎癥狀。） 二圖蜜餞在無任何衛(wèi)生環(huán)境下進(jìn)行初加工場(chǎng)景 三圖是在無任何衛(wèi)生環(huán)境的車間幾名老年婦女在食品加工車間加工爛桃肉。工人站在破舊的編織袋上運(yùn)裝原料。在臟亂的生產(chǎn)間里 ,一堆杏肉正冒著熱氣在地上接受熏蒸。有的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。 ? 目前，我國(guó)食品添加劑有 23個(gè)類別， 2022多個(gè)品種。 ? 那么，添加劑種類較多的食品究竟能不能放心給孩子食用呢？長(zhǎng)期食用一些含食品添加劑較多的食品，對(duì)于小孩子的成長(zhǎng)會(huì)有啥影響？ ? 對(duì)此，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授周玉林舉了幾個(gè)例子。 ” ? 對(duì)于大多數(shù)孩子愛吃膨化食品、喜歡喝甜味飲料的現(xiàn)象，楊明華認(rèn)為，超量攝入食品添加劑對(duì)兒童可造成諸多危害，特別是兒童的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，極容易對(duì)食品中的添加劑產(chǎn)生過敏反應(yīng)。 立法要求： 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。 ? 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 ? 保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 既是食品又是藥品的物品名單 ? 既是食品又是藥品的物品名單 ? （按筆劃順序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 ? 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。 ? 第六十三條 進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的