【正文】 ? 一句話點(diǎn)評(píng)：民以食為天，食以潔為先。如醬油分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。 ? （ 4）凈含量和固形物含量 ? ①凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱(chēng)在同一版面。 ? ④食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 ? （ 2）配料清單 ? ①單一配料的食品可以不標(biāo)示。 目前此類(lèi)問(wèn)題很?chē)?yán)重，主要是啤酒、飲料。 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 ? （ 5）制造者名稱(chēng)和地址 ? ①依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的應(yīng)當(dāng)標(biāo)示自己的名稱(chēng)、地址。也就是說(shuō)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的包裝食品，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 標(biāo)準(zhǔn)我們已經(jīng)在監(jiān)管實(shí)踐中運(yùn)用，國(guó)家工商總局消保局給予充分肯定，認(rèn)為在全國(guó)工商系統(tǒng)是創(chuàng)新。 ? 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 是國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于 2022年 5月 9日聯(lián)合發(fā)布的， 2022年 10月 1日實(shí)施的一項(xiàng)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 GB77182022。 在食品安全監(jiān)管中，我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)用： ? 第一，運(yùn)用 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 標(biāo)準(zhǔn)。 ? 對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合上述要求貯存散裝食品，按照 《 食品安全法 》第四十一條第一款定性，定性為未在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容行為。通過(guò)監(jiān)管實(shí)踐來(lái)看，問(wèn)題比較突出的食品是 “ 米面食品 ” ，標(biāo)簽標(biāo)注的凈含量是 25kg,而實(shí)際是 kg、 24 kg、 23 kg等等，通過(guò)實(shí)際凈含量少于標(biāo)簽標(biāo)注凈含量來(lái)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)達(dá)到促銷(xiāo)的目的。二是食品名稱(chēng)與配料的定量標(biāo)示不符。如：食品生產(chǎn)日期是 2022年 1月 5日，上市銷(xiāo)售的食品標(biāo)簽標(biāo)注的卻是 2022年 1月 8日 。結(jié)合監(jiān)管實(shí)踐應(yīng)當(dāng)主要解決以下問(wèn)題： ? 第一，生產(chǎn)日期標(biāo)注問(wèn)題。 第五，聯(lián)系方式標(biāo)注問(wèn)題。 生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)明不明顯。 一是食品名稱(chēng)不顯著。根據(jù)監(jiān)管實(shí)踐，結(jié)合該條款規(guī)定應(yīng)當(dāng)解決以下問(wèn)題： ? 第一，生產(chǎn)日期標(biāo)注問(wèn)題。 不符合上述規(guī)定的，按照 《 食品安全法 》 第四十二條定性，定性為經(jīng)營(yíng)食品標(biāo)簽為標(biāo)明名稱(chēng)等行為。 沒(méi)有獲獎(jiǎng)謊稱(chēng)獲獎(jiǎng)，沒(méi)有認(rèn)證謊稱(chēng)認(rèn)證 “ 九星 ” 牌水桎膠囊食品宣傳醫(yī)療作用的功效 ? 2022年在來(lái)城一大藥房查處 “ 九星 ” 牌水桎膠囊，該產(chǎn)品包裝盒外面標(biāo)注： 皖衛(wèi)食證字 [2022]第 341200000084號(hào)（屬于食品的批準(zhǔn)文號(hào)） ，并在其包裝盒內(nèi)的說(shuō)明書(shū)中標(biāo)明 “ 該產(chǎn)品有效激活休眠或壞死的抗凝血通汰，降血壓、降血脂、稀釋血液、蠶食動(dòng)脈感硬化斑塊，打通血管，讓血液跑起來(lái)，讓偏癱患者站起來(lái)！ ” ， “ 適用于冠心病、腦梗塞、心絞痛、心肌缺血、腦中風(fēng) … .心悸、胸痛、胸悶等心腦血管人群。如：涉及疾病預(yù)防、治療功效等內(nèi)容。如：沒(méi)有獲獎(jiǎng)謊稱(chēng)獲獎(jiǎng)，沒(méi)有認(rèn)證謊稱(chēng)認(rèn)證，沒(méi)有保險(xiǎn)謊稱(chēng)保險(xiǎn)等等。對(duì) “ 貯存條件 ” 的監(jiān)管既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)。按照第八十六條沒(méi)收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品；違法經(jīng)營(yíng)貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款。 ? 這一項(xiàng)不僅解決了食品 “ 三無(wú) ” 問(wèn)題，而且解決了無(wú)其他相關(guān)內(nèi)容的預(yù)包裝食品問(wèn)題。 ? 現(xiàn)在超過(guò)保質(zhì)期食品已列為《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)食品，我們就應(yīng)當(dāng)加大執(zhí)法力度。 在食品安全監(jiān)管中，我們利用 “ 質(zhì)量監(jiān)管定位 ” ，強(qiáng)化了 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 和食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的綜合運(yùn)用解決了很多問(wèn)題，特別是 《 食品安全法 》 的施行更加證明了我們 “ 質(zhì)量監(jiān)管定位 ” 的正確性。 食品安全法的處罰條款 ? 第八十七條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證： ? （一）未對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)； ? （二）未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度； ? （三）制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案； ? （四）未按規(guī)定要求貯存、銷(xiāo)售食品或者清理庫(kù)存食品； ? （五）進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件； ? （六）生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防、治療功能； ? （七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。 ? 第四十一條 食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（索證索票）（ 2022年縣城三家食品批發(fā)部在我局執(zhí)法人員告知情況下未能索證索票，按照食品安全法都進(jìn)行了行政處罰） ? 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù) ? 第三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 ? 第八十九條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，依照本法第八十五條的規(guī)定給予處罰： ? （一）進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品； ? （二）進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估； ? 違反本法規(guī)定，進(jìn)口商未建立并遵守食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄制度的，依照本法第八十七條的規(guī)定給予處罰。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。 ? 進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)： ? （ 1）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； ? （ 2）成分或者配料表； ? （ 3）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式； ? （ 4）保質(zhì)期； ? （ 5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)； ? （ 6）貯存條件； ? （ 7）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)； ? （ 8）生產(chǎn)許可證編號(hào)； ? （ 9）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他內(nèi)容。 ? 1食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故 食品安全法禁止性條款 ? 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： ? （一 ）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； ? （二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； ? （三）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； ? （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品； ? （六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品； ? （七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品； ? （八）超過(guò)保質(zhì)期的食品； ? （九）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； ? （十）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ? （十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。 ? 用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。 ? 預(yù)包裝食品，指預(yù)先 定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。立法要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。 “ 小孩子食量有限，吃了這些，正常的飯菜可能就吃得少了，長(zhǎng)期這樣容易偏食、挑食。如蜜餞、話梅等零食中常會(huì)查出甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)；膨化食品、口香糖中常出現(xiàn)白色素濫用的問(wèn)題。而備受小朋友喜愛(ài)的乳酸飲料則含有 14種食品添加劑，如木糖醇、檸檬酸鈉、黃原膠、瓜爾膠、甜蜜素等。 檢測(cè)結(jié)果顯示 ,甜蜜素、糖精鈉等甜味劑 ,胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑 ,以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。在白果食品廠的一排大缸前 ,一位工人正端著一個(gè)塑料筐向缸里加甜蜜素。 但記者看到 ,在其原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi) ,骯臟的地面上 ,堆放著大量編織袋 ,這正是在山東包裝時(shí)使用的動(dòng)物飼料袋。燃爆危險(xiǎn)：本品不燃，有毒，具刺激性。 1蜜餞爆光加工過(guò)程 一圖蜜餞在無(wú)任何衛(wèi)生環(huán)境下進(jìn)行初加工場(chǎng)景 二圖蜜餞在無(wú)任何衛(wèi)生環(huán)境下在臭水池中發(fā)酵桃肉的 [當(dāng)加工場(chǎng)景 三圖蜜餞在發(fā)酵池中已經(jīng)生蛆，腐爛的情況下仍然能使用。 點(diǎn)評(píng)： 據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查稱(chēng)這又是一則 ? 失實(shí)報(bào)道 ? 。但由于檢測(cè)食品添加劑成分的硬件要求過(guò)高，檢查這一項(xiàng)一直以來(lái)都是個(gè)難題。 ” 化學(xué)鍋，又稱(chēng)化學(xué)火鍋。 早熟門(mén) 2022年 8月，一則 “ 圣元奶粉疑致女?huà)胄栽缡?” 的報(bào)道引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。所有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是