新食品安全法培訓(xùn)ppt課件-wenkub.com
2024-11-22 03:09 本頁(yè)面
【正文】 食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。,定義,50,2024/11/21,用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。,法律責(zé)任,48,2024/11/21,食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。,法律責(zé)任,46,2024/11/21,第一百三十五條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。,法律責(zé)任,45,2024/11/21,第一百三十一條 消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。,法律責(zé)任,37,2024/11/21,第一百二十五條 貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： （一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑； （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；,法律責(zé)任,38,2024/11/21,（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示； （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。,法律責(zé)任,32,2024/11/21,第一百二十三條 違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。但新食品安全法規(guī)定最高可以處罰貨值金額 30倍的罰款。對(duì)因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理工作?！?更嚴(yán)格的監(jiān)管,27,2024/11/21,二、明確企業(yè)違法的情形 1 第一百二十四條明確： “生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)； ” 2 第一百二十六條明確： “保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；”,更嚴(yán)格的監(jiān)管,28,2024/11/21,3 “特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報(bào)告；” 4 第一百四十條明確： “在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的。應(yīng)該講，這次新通過(guò)的《食品安全法》很好地體現(xiàn)了嚴(yán)懲重處的原則。 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。,從業(yè)人員健康管理,20,2024/11/21,（一） 原料采購(gòu)、 原料驗(yàn)收、 投料等原料控制； （二） 生產(chǎn)工序、 設(shè)備、 貯存、 包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制； （三） 原料檢驗(yàn)、 半成品檢驗(yàn)、 成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制； （四） 運(yùn)輸和交付控制。 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一） 食品、 食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物， 農(nóng)藥殘留、 獸藥殘留、 生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；,食品標(biāo)準(zhǔn),14,2024/11/21,（二） 食品添加劑的品種、 使用范圍、 用量；（三） 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；（四） 對(duì)與衛(wèi)生、 營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、 標(biāo)志、 說(shuō)明書(shū)的要求；（五） 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；（六） 與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七） 與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；（八） 其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。,與其他食品的區(qū)別,12,2
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