亞硝酸鹽中毒及其解救(已修改)
2025-01-17 23:06 本頁(yè)面
【正文】 亞硝酸鹽中毒及其解救 ? 22班第 4小組 ? 組員：梁秋梅，李茵，鄭佩儀，雷鵬瑤， ? 鄭永鋒，鐘寶昌 實(shí)驗(yàn)背景 食物來(lái)源 ? 1．食入含大量亞硝酸鹽蔬菜，一般是葉菜類(lèi)，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿卜葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽，當(dāng)這些蔬菜貯存時(shí)間長(zhǎng)，一旦開(kāi)始腐爛，亞硝酸鹽含量就會(huì)明顯增高。蔬菜腐爛越重，亞硝酸鹽增高就更明顯。 ? 2．新掩制的蔬菜，在腌制 2～ 4天后亞硝酸鹽含量增高， 7～ 8天達(dá)到最高。 ? 。 ? (一般稱(chēng)苦井水 )。 中毒癥狀 ? 亞硝酸鹽中毒量為 ～ ，致死量為 3克 ? 亞硝酸鹽中毒潛伏期短，一般為數(shù)十分鐘或 1～ 3小時(shí)，癥狀以 紫紺 為主。皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯 ? 除紫紺外，并有頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安。嚴(yán)重者有心律不齊、昏迷或驚厥，常死于呼
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