【總結(jié)】第七章食品著色劑第一節(jié)食品著色劑概述?定義食品的品質(zhì)除了其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)地之外,還包括食品的色澤和風(fēng)味,任何一種特定的食品的品質(zhì)就是由上述的這些因素以不同的比例組成的。食品的色澤是構(gòu)成食品的感官質(zhì)量中最重要屬性之一。顏色是衡量食品的重要指標(biāo)之一。天然食品一般都有美麗的色澤,但經(jīng)過加工時(shí),發(fā)生褪色或變色。為了保持或改善食品
2025-08-16 01:17
【總結(jié)】食品添加劑第二章食品防腐劑2021年11月10日星期三豐富多彩的食品,已經(jīng)成為我們的生活中不可或缺的一部分。但是,你知道它們含有什么防腐劑嗎?你知道這些防腐劑是怎樣起作用的嗎?你知道這些防腐劑會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響嗎?2021年11月10日星期三第一節(jié)食品
2025-01-04 19:03
【總結(jié)】第二章第二章制冷劑、載冷劑和冷凍機(jī)油第二章第一節(jié)制冷劑的種類和要求制冷劑:是制冷機(jī)中的工作流體,它是制冷系統(tǒng)中為實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)的工作介質(zhì),也稱為制冷工質(zhì),或簡(jiǎn)稱工質(zhì)。第二章一、制冷劑的發(fā)展史蒸氣制冷機(jī)中的制冷劑從低溫?zé)嵩粗形崃浚诘蜏叵職饣?,再在高溫下凝結(jié),
2025-08-01 13:10
【總結(jié)】第四章殺菌劑第一節(jié)殺菌劑及其發(fā)展歷史和現(xiàn)狀?一、概述?二、殺菌劑發(fā)展簡(jiǎn)史一、概述??殺菌劑,英文為Fungicide,是一類用來防治植物病害的藥劑。?初期殺菌劑的含義為殺死真菌或抑制其生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)。?科學(xué)的定義包括能夠直接殺死或抑制植物病
2024-11-03 15:40
【總結(jié)】第二章殺蟲劑殺蟲劑發(fā)展簡(jiǎn)史礦物質(zhì)殺蟲劑:硫磺、石灰、砒霜公元前1850年前植物性殺蟲劑:除蟲菊、煙堿、魚藤酮18世紀(jì)無機(jī)殺蟲劑:氟、砷、硫、銅、汞、鋅1850年有機(jī)合成殺蟲劑:DDT
2025-02-21 11:54
【總結(jié)】補(bǔ)益安眠產(chǎn)品知識(shí)——通藥事業(yè)部主要內(nèi)容一、腎虛的基礎(chǔ)知識(shí)二、補(bǔ)益安眠的藥品一、腎虛的基礎(chǔ)知識(shí)腎虛的概念腎虛指腎臟精氣陰陽(yáng)不足。腎虛的分類1、腎陽(yáng)虛2、
2024-12-29 20:15
【總結(jié)】解表劑概述解表劑定義分類使用注意解表劑概述·定義凡以解表藥為主組成,具有發(fā)汗、解肌、透邪外出等作用,主要治療表證的方劑,統(tǒng)稱為解表劑(屬八法中之“汗”法)體外體內(nèi)肌表(口鼻)
2025-08-01 15:20
【總結(jié)】第五章固體制劑-2(膠囊劑、滴丸和膜劑)藥劑學(xué)Pharmaceutics長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系藥劑教研室黃明秋第一節(jié)膠囊劑膠囊劑(capsules)——藥物裝于空心硬質(zhì)膠囊中或密封于彈性軟質(zhì)膠囊中而制成的固體制劑.一、概述Thecapsulesaremadeintwopar
2025-07-21 17:13
【總結(jié)】第二章護(hù)色劑(ColourFixatives)在食品加工過程中,有時(shí)還需要使用護(hù)色劑來改善或保護(hù)食品的色澤。護(hù)色劑主要用于肉制品。一、定義能與肉及制品中的呈色物質(zhì)作用,使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、破壞,呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。此前,又稱為發(fā)色劑。換句話說,護(hù)色劑是防止肉類物質(zhì)發(fā)生褐變的一類食品添加劑。功能分類代碼,09;CNS:
2025-10-07 06:08
【總結(jié)】第四章食品添加劑教學(xué)目的:?了解食品添加劑的概念、功效和對(duì)食品添加劑的要求?掌握幾種重要的食品添加劑(防腐劑、發(fā)色劑、酸味劑、增稠劑、甜味劑、食用香料等)教學(xué)重點(diǎn):食品添加劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功效教學(xué)難點(diǎn):各種食品添加劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)及性質(zhì)第一節(jié)概述?食品添加劑為改善食品品質(zhì)和色
2025-10-15 13:38
【總結(jié)】第二章殺菌劑毒理學(xué)第一節(jié)殺菌劑毒理學(xué)——作用方式及殺菌作用機(jī)制第二節(jié)殺菌劑對(duì)菌體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞第三節(jié)殺菌劑對(duì)菌體代謝的干擾――對(duì)能生成的影響第四節(jié)殺菌劑對(duì)菌體代謝的干擾——對(duì)代謝物質(zhì)的生物合成及其功能的影響第五節(jié)無殺菌毒性的藥劑第一節(jié)
2025-10-09 22:42
【總結(jié)】第八章除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑一概述生長(zhǎng)在有害于人類生存和活動(dòng)場(chǎng)地的植物——雜草用以消滅或控制雜草生長(zhǎng)的農(nóng)藥——除草劑香附子狗牙根蟋蟀草白茅藜馬齒莧田旋花除草方法:(1)輪作防除;(2)精選種子。(3)施用腐熟的農(nóng)家肥。(4)消除田邊,路邊,溝渠邊的雜草。特別在種
2025-01-17 21:35
【總結(jié)】第八章固澀劑定義以固澀藥為主組成,具有收斂固澀作用,治療氣、血、精、津滑脫散失之證的方劑,統(tǒng)稱固澀劑。分類:固表止汗、斂肺止咳、澀腸固脫、澀精止遺、固崩止帶。使用注意:一般在純虛無邪時(shí)使用。第一節(jié)固表止汗
2025-05-14 22:36
【總結(jié)】第二章殺蟲劑(insecticide)本章的重點(diǎn)和難點(diǎn)?1.有機(jī)磷中間體的制備;?2.磷酸酯、一硫(酮)代磷酸酯、二硫(酮、酮)代磷酸酯、磷酰胺酯以及膦酸酯的合成;?3.亞磷酸二烷基酯、亞磷酸三烷基酯與?-鹵代碳基化合物的反應(yīng);?4.氨基甲酸酯類殺蟲劑的合成;?5.幾種常見菊酸、醇中間體及除蟲菊酯的合成。
2025-01-19 08:40
2025-05-10 13:02