【正文】 淺析海底撈火鍋的戰(zhàn)略管理 相關(guān)定義 、 CIS 戰(zhàn)略的定義 戰(zhàn)略泛指重大的、帶有全局性特征或者決定全局的謀劃 ,代表了用各種各樣 精心構(gòu)建的行動(dòng)或一套準(zhǔn)則來處理各種情況。企業(yè)戰(zhàn)略不僅包括競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 ,也包 括營(yíng)銷與發(fā)展戰(zhàn)略、品牌與融資戰(zhàn)略、資源與人才開發(fā)戰(zhàn)略等 ,是對(duì)企業(yè)整體性 和長(zhǎng)久性以及基本性問題的計(jì)謀。戰(zhàn)略具有兩個(gè)明顯特征 :(1)戰(zhàn)略是在企業(yè)經(jīng) 營(yíng)活動(dòng)之間制定的 ,戰(zhàn)略先于行動(dòng)并指導(dǎo)行動(dòng) 。(2)戰(zhàn)略是有意識(shí)、有目的地開 發(fā)和制定的計(jì)劃 : 隨著在中國(guó)的改革開放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,西方管理學(xué)科的戰(zhàn)略管理學(xué)逐漸成 為中 國(guó)管理學(xué)界中必不可少的研究領(lǐng)域。中國(guó)企業(yè)的戰(zhàn)略管理問題 ,不僅僅是經(jīng)濟(jì)領(lǐng) 域的研究問題 ,更是管理文化的問題。 CIS 是從CI 演變而來的一種現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念。 CI 是 Corpoarte Identity 的縮寫 ,可以稱之為企業(yè)識(shí)別或者企業(yè)認(rèn)同。美國(guó)的企業(yè)在 20 世紀(jì) 50年代開始 把企業(yè)形象作為新的經(jīng)營(yíng)技巧進(jìn)行研究 ,是一種借以改變企業(yè)形象 ,注入新鮮感 , 使企業(yè)更能引起外界注意進(jìn)而提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的重要營(yíng)銷手段 。其主要內(nèi)容是指企 業(yè)通過自己的創(chuàng)造、發(fā)展、傳播 ,使社會(huì)公眾認(rèn)識(shí)并認(rèn)同。為了找到塑造企業(yè)形 象的具體方法 ,先后出現(xiàn)了企業(yè)設(shè)計(jì)、企業(yè)形象、特殊設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)政策等概念后 來都統(tǒng)一稱為 ”企業(yè)識(shí)別 (CI)”。而由這個(gè)研究領(lǐng)域規(guī)劃出來的設(shè)計(jì)系統(tǒng) ,則被 稱作企業(yè)識(shí)別系統(tǒng) (CIS)。企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)是指將企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念或者精神宗旨等 文化層面和哲學(xué)思想 ,通過全體人員的行為表現(xiàn)和企業(yè)整體的識(shí)別系統(tǒng)傳達(dá)給社 會(huì) ,促使社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)產(chǎn)生一致的理解與認(rèn)同的印象 ,接納企業(yè) ,從而為企業(yè) 樹立良好的形象打下基礎(chǔ) ,使企業(yè)獲得更好地發(fā)展。 CIS 含義不是固定不變的 ,而 是不斷豐富和發(fā)展的 ,但 CIS 的內(nèi)涵卻有著統(tǒng)一的認(rèn)識(shí) ,即 CIS 是強(qiáng)調(diào)企業(yè)個(gè)性、 塑 造企業(yè)獨(dú)特形象的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。 本文將 CIS 戰(zhàn)略定義為 :CIS (Corporate Identity Sysetm)指企業(yè)的識(shí)別系統(tǒng) , 通過行為規(guī)范、活動(dòng)體系以及視覺識(shí)別體系 ,將企業(yè)的理念、使命感以及產(chǎn)品相 關(guān)的特質(zhì)傳遞給企業(yè)內(nèi)部與社會(huì)公眾 ,從而能夠獲得一致的認(rèn)同感和價(jià)值觀 ,進(jìn) 4 北京交通大學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位論文相關(guān)文獻(xiàn)綜述 而達(dá)到促銷相關(guān)產(chǎn)品 ,提升經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)。 、戰(zhàn)略概念 “戰(zhàn)略 ”一詞來源于希臘字 ”strategous”其含義是將軍的用兵之道。具體來 講 ,它指的是通過搜集戰(zhàn)爭(zhēng)中敵我雙方在軍事 、政治、經(jīng)濟(jì)、地理等各方面的情 況 ,加以分析研究 ,從而對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)全局及其各個(gè)局部的關(guān)系做出的系統(tǒng)的、科學(xué)的 判斷 ,據(jù)此而對(duì)整個(gè)戰(zhàn)爭(zhēng)及其各個(gè)階段軍事力量的準(zhǔn)備和運(yùn)用做出的布署。 關(guān)于企業(yè)戰(zhàn)略的含義 ,至今尚無統(tǒng)一的、規(guī)范化的定義。目前 ,西方國(guó)家對(duì) 企業(yè)戰(zhàn)略含義的認(rèn)識(shí)主要有三種 :第一種觀點(diǎn)認(rèn)為 ,企業(yè)戰(zhàn)略就是戰(zhàn)略決策 ,其 內(nèi)容包括企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目標(biāo) ,為達(dá)到目標(biāo)所制定的經(jīng)營(yíng)方針及對(duì)企業(yè)資源的分 配策略等戰(zhàn)略決策。這種看法指出了企業(yè)戰(zhàn)略的基本性質(zhì)。第二種觀點(diǎn)認(rèn)為 ,企 業(yè)戰(zhàn)略就是企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃 ,它包括規(guī)劃企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及為達(dá) 到目標(biāo)所必需的 資源的取得、使用及處理方法。這種看法指出了企業(yè)戰(zhàn)略的基本內(nèi)容。第三種觀 點(diǎn)認(rèn)為 ,企業(yè)戰(zhàn)略就是確定企業(yè)的產(chǎn)品構(gòu)成和銷售市場(chǎng) ,有計(jì)劃地提高企業(yè)現(xiàn)有 的產(chǎn)品水平和市場(chǎng)地位 ,持這種觀點(diǎn)的主要代表人物是安索夫。安索夫在發(fā)表《公 司戰(zhàn)略》以后 ,于 1979 年又發(fā)表了《戰(zhàn)略管理》一書 ,開創(chuàng)了戰(zhàn)略管理的先河。 他認(rèn)為 ,應(yīng)當(dāng)把企業(yè)的環(huán)境、戰(zhàn)略模式和組織這三個(gè)要素分成穩(wěn)定型、反應(yīng)型、 先導(dǎo)型、探索型、創(chuàng)造型等五種類型。例如 ,企業(yè)的外部環(huán)境是創(chuàng)造型的 (企業(yè) 處于劇烈變動(dòng)的環(huán)境中 ),要求企業(yè)的戰(zhàn)略模式及組織形式必 須是創(chuàng)造型的 ,即 環(huán)境、戰(zhàn)略模式及組織這三個(gè)要素只有協(xié)調(diào)一致 ,相互適應(yīng)時(shí) ,企業(yè)的效益才能 提高 ,這種看法指出了企業(yè)戰(zhàn)略的基本要素。 安索夫 (H. I. Ansoff)——經(jīng)營(yíng)主線的覺察 :通過分析企業(yè)的共同的經(jīng)營(yíng)主 線 ,可把握企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方向 ,同時(shí)企業(yè)也可以正確的利用這條經(jīng)營(yíng)主線 ,恰當(dāng)?shù)? 指導(dǎo)自己的內(nèi)部管理。安索夫的企業(yè)戰(zhàn)略的定義是圍繞著企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向提出的是 一種狹義的定義。 格瑞 .約翰森 (Gerry Johnson ) ——戰(zhàn)略形成過程的角度 :戰(zhàn)略是指一個(gè)組 織在廣泛的環(huán)境中 ,利用各種資源以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的行動(dòng) 計(jì)劃。 20 世紀(jì) 70 年代末 ,我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家將 ”戰(zhàn)略 ”一詞引入經(jīng)濟(jì)管理中來 , 1982 年 ,黨的十二大在論述我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化時(shí) ,正式使用了 ”戰(zhàn)略 ”一詞 , 并明確提出了我國(guó)到 20 世紀(jì)末的戰(zhàn)略目標(biāo) ,戰(zhàn)略方針 , 戰(zhàn)略重點(diǎn)和一系列戰(zhàn) 略措施。企業(yè)戰(zhàn)略可作如下定義 :企業(yè)戰(zhàn)略是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下 ,企業(yè)為謀求長(zhǎng)期 、概念模型的構(gòu)建 圖 重慶火鍋業(yè)顧客體驗(yàn)影響顧客滿意模型 根據(jù)以上研究假設(shè)得出概念模型 (如圖 )。此模型大致描述了重慶火鍋業(yè) 顧客從顧客體驗(yàn)到顧客滿意形成的全過程 ,此過程 主要闡釋了以下四個(gè)問題 : 第一、本文按照體驗(yàn)層次的高低 ,由低到高將顧客體驗(yàn)分為功能體驗(yàn)、審美 體驗(yàn)和過程體驗(yàn)三個(gè)維度。 第二、顧客體驗(yàn)的三個(gè)維度分別對(duì)顧客體驗(yàn)價(jià)值產(chǎn)生影響 ,為顧客體價(jià)值的影 響要素。功能體驗(yàn)、審美體驗(yàn)和過程體驗(yàn)對(duì)體驗(yàn)價(jià)值有正向影響 ,影響顧客對(duì)體驗(yàn) 價(jià)值的判斷 ,從而說明顧客體驗(yàn)對(duì)顧客體驗(yàn)價(jià)值有正向影響。 第三、顧客體驗(yàn)價(jià)值與顧客滿意存在相關(guān)性 ,顧客體驗(yàn)價(jià)值對(duì)顧客滿意有正 向影響。 第四、由第二點(diǎn)和第三點(diǎn)綜合可知顧客體驗(yàn)得三個(gè)維度功能體驗(yàn)、審美體驗(yàn) 和過程體驗(yàn)對(duì)顧客滿意有正向影響 ,最終得出了顧客 體驗(yàn)對(duì)顧客滿意有正向影響 。 20 第 4 章 實(shí)證研究與數(shù)據(jù)分析 、 GA 的基本概念 和遺傳學(xué)機(jī)理而產(chǎn)生的直接搜索優(yōu)化方法 。故 而在這個(gè)算法中要用到各種進(jìn)化和遺傳學(xué)的概念側(cè)。這些概念如下 : (String),是個(gè)體(Individual)的形式 ,在算法中為二進(jìn)串 ,并 且對(duì)應(yīng)于遺傳學(xué)中的染色體 (Chromosome)。 (P 叩 ulation),個(gè)體的集合稱為群體 ,串是群體的元素。 (Population Size),在群體中個(gè)體的數(shù)量稱為群體的大小。 (Gene),基因是串中的元素 ,基因用于表示個(gè)體的特征。例 如有一個(gè)串 S 二 1011,則其中的 1,O,1,1 這 4個(gè)元素分別稱為基因。其值稱 為等位基因 (Alletes)。 (Gene Position),一個(gè)基因在串中的位置稱為基因位置 , 有時(shí)也簡(jiǎn)稱基因位?；蛭恢糜纱笙虼矣?jì)算 ,例如在串 S=1101中 ,0 的 基因位置是 3。基因位置對(duì)應(yīng)于遺傳學(xué)中的地點(diǎn) (Locus)。 (Gene Feature),在用串表示整數(shù)時(shí) ,基因的特征值與 二進(jìn)制數(shù)的權(quán)一致 。例如在串 S 二 IOH中 ,基因位置 3 中的 1,它的基因特征值 為 2。基因位置 1中的 1,它的基因特征值為 8。 S”,在串中 ,基因任意組合所構(gòu)成的串的集合。基因操 作是在結(jié)構(gòu)空間中進(jìn)行的。串結(jié)構(gòu)空間對(duì)應(yīng)于遺傳學(xué)中的基因型 (Genotype) 的集合。 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 S 尸 ,這是串空間在物理系統(tǒng)中的映射 ,它對(duì)應(yīng)于遺傳學(xué) 中的表現(xiàn)型(Phenotype)的集合。 ,對(duì)應(yīng)遺傳學(xué)中的異位顯性 (Epistasis)。 (Fituess),表示某一個(gè)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)程度。 3 .2 3 . 模式定理 模式 及模式的階和定義距 遺傳算法的執(zhí)行過程中包含了大量的隨機(jī)性操作 ,因此有必要對(duì)其數(shù)學(xué) 機(jī)理進(jìn)行分析 ,為此首先引入 ”模式 ”這一概念網(wǎng)。 我們將種群中的個(gè)體 ,即基因串中的相似樣本稱為 ”模式 ”,模式表示 基因串某些特征位相同的結(jié)構(gòu) ,因此模式也可以解釋為相同的構(gòu)形。它描述 的是一個(gè)串的子集 ,在二進(jìn)制編碼的串中 ,模式是基于三個(gè)字符集 (0,1,*) 的字符串 ,符號(hào) *代表任意字符 ,即 O 或 1。 對(duì)于二進(jìn)制編碼串 ,當(dāng)串長(zhǎng)為 l 時(shí) ,共有 31 個(gè)不同的模式 ,遺傳算法中 串的運(yùn)算實(shí)際上是模式的運(yùn)算。如果各個(gè)串的每一位按等概率生成 O或 1,則 規(guī)模為 n 的種群模式總數(shù)的期望值為 藝二矛 )一 0 一 (l/z)!川 (3 一 l) 種群最多可以同時(shí)處理 ‘ 個(gè)模式。 所有的模式并不是以同等機(jī)會(huì)產(chǎn)生的。有些模式比起其他模式更確定 , 如與模式 O****相比 ,模式 0 11*1在相似性方面有更明確的表示。有些模 式的跨度要比其他的長(zhǎng) ,如與模式 1*1**相比 ,1***1 要跨越整個(gè)串長(zhǎng)更 大的部分。為了定量地描述模式 ,我們介紹模式中包含的兩個(gè)重要參數(shù) :模 式階和定義距降碑 ,‘ 25”f26,: 模式 H 中確定位置的個(gè)數(shù)稱為模式 H 的模式階 ,記作。扭 )。模式階用 來反映不同 模式間確定性的差異 ,模式階數(shù)越高 ,模式的確定性就越高 ,所 匹配的樣本個(gè)數(shù)就越少。 模式 H中第一個(gè)確定位置和最后一個(gè)確定位置之間的距離稱為模式的 定義距 ,記作占 (H)。 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 在遺傳操作中 ,即使階數(shù)相同的模式 ,也會(huì)有不同的性質(zhì) ,而模式的定 義距就反映了這種性質(zhì)的差異。 模式定理及積木塊假設(shè) 假定在給定時(shí)間步 ,一個(gè)特定的模式 H有 m 個(gè)代表串包含在種群 A(t) 中 ,記為 m二 m 扭 ,小在再生階段 ,每個(gè)串根據(jù)它的適應(yīng)值進(jìn)行復(fù)制 ,一個(gè) 串其的再生概率為 p 了一丫 n 藝石 J=I (3一 2) 當(dāng)采用非重疊的。個(gè)串的種群代替種群 A(t),可以得到下式 腳 (萬 ,/ ‘ ,一 (H,t, f 扭丫客、 (3一 3) 其中 f(H)是在時(shí)間步 ,表示模式 H 的串的平均適應(yīng)度 ,整個(gè)種群的平均 適應(yīng)度可寫成 了一棄、戶 (3 一 4) 因此在基本遺傳算法的結(jié)構(gòu)下 ,若遺傳操作只選擇轉(zhuǎn)移到下一時(shí)代的話 , 則下式成立 m(H,才 +l)一 m 扭 )f 扭 )/f (3 一5) 這表明 ,一個(gè)特定的模式按照其平均適應(yīng)度值與種群的平均適應(yīng)度值之 間的比率生長(zhǎng)圈。換言之 ,那些適應(yīng)度值高于種群平均適應(yīng)值的模式在下一 代中將會(huì)有更多的代表串 ,而對(duì)于適 應(yīng)度值低于種群平均適應(yīng)值的模式 ,它 們?cè)谙乱淮械拇泶畬?huì)減少。假設(shè)從 t=O 開始 ,某一特定模式適應(yīng)度值 保持在種群平均適應(yīng)度值以上一個(gè) cf。為一常數(shù) ,則模式的選擇生長(zhǎng)方程 變?yōu)? m(二川 )一 m(二 ,擴(kuò) )少 +擴(kuò) )/少一 (l+。 ) m(H,擴(kuò) )一 (1+c)‘ 腳 (二 ,o)(3 一 6) 上式式表明 ,在種群平均值以上 (以下 )的模式將按指數(shù)增長(zhǎng) (衰減 )的 方式被復(fù)制。在一定程度上這種復(fù)制算子在種群中并行地采樣 ,許多不同的 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 模式按照相同的規(guī)則增長(zhǎng)或衰減。僅僅靠復(fù)制過程無助于檢測(cè)搜索空間中新 的區(qū)域 ,因?yàn)閺?fù)制并沒有搜索新的相似點(diǎn)。因而需要采取交叉操作 ,交叉是 兩個(gè)串之間隨機(jī)地進(jìn)行信息交換。這里僅考慮單點(diǎn)交叉的場(chǎng)合 [zs]。 為了搞清楚模式受交叉影響的方式和程度 ,我們以一個(gè)串長(zhǎng)為 7的特定串 和包含在其中的兩個(gè)具有代表性的模式為例 A= 拭 = 0 1 1 1 0 00 水 1****0 H。 =***10** 設(shè)串 A被選擇來進(jìn)行交叉 ,假設(shè)隨機(jī)地選擇一個(gè)交叉位置 (在串長(zhǎng)為 7時(shí) 僅有 6可選位置 )。如果選定位置在 3 和 4 之間 ,考察一下交叉對(duì)模式對(duì) H,和 HZ 的作用。其中交叉位置用 ”:”標(biāo)記。 A=0 11:1 0 00 拭 =*1*:***o H:二 ***:10** 顯然 ,如果 A 的交叉對(duì)象在模式 H,的確定位置上與 A不同 ,模式 H,將 被破壞。而對(duì)于相同的交叉位置 ,模式 HZ 將保留到一個(gè)子代串中。雖然這里 取的交叉位置比較特別 ,但是很明顯 ,在交叉過程中模式 H,比模式 HZ更不 易生存 ,這是因?yàn)榻徊纥c(diǎn)一般更易落在距離最遠(yuǎn)的確定位置之間。一般地 , 模式 H被破壞的概率為占扭萬 (l一l),模式 H生存概率為卜占扭 )/(l一 l)。模式 H被破壞的概率為 5/6(生存概率為 1/6),而模式 HZ 正好與 H,相反?？紤]到 交叉本身是以隨機(jī)方式 進(jìn)行的 ,即以概率 P:進(jìn)行的交叉 ,因此對(duì)于模式 H 的 生存概率可以計(jì)算如下 p::1 一 p。 ,占扭 )/l 一 1 (3一 7) 同時(shí)考慮選擇、交叉操作對(duì)模式的影響 ,由于選擇與交叉操作是不相關(guān) 的 ,可以得到子代模式的估計(jì) m(二 ,才、 ,):。 (二 ,).粵「 ,一 :。卿 ) J LI 一 1」 (3一 8) 上式表明 ,模式增長(zhǎng)或衰減依賴干兩個(gè)因素 ,一個(gè)因素是模式的適應(yīng)值 是在平均適應(yīng)值之上還是在平均適應(yīng)值之下 ,另一個(gè)因素是模式具有相對(duì)長(zhǎng) 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 還是相對(duì)短的定義距 ‘ 29Jfao]。那些既在種群平均適應(yīng)度值之上同 時(shí)又具有短的 定義距的模式將按指數(shù)增長(zhǎng)率被采樣。 下面再考察變異操作對(duì)模式的影響。變異操作是以概率 p。隨機(jī)地改變一 個(gè)位上的值 ,為了使得模式 H可以生存下來 ,所有特定的位必須存活。