【正文】 重慶餐飲文化的哲學(xué)內(nèi)涵和品牌文化的詮 釋向度。相關(guān)文獻(xiàn)概括來說集中在兩 個(gè)方面 ,一是從文化學(xué)的角度解讀重慶火鍋的起源、發(fā)展的歷史脈絡(luò) ,以及在歷 史演變中呈現(xiàn)出的飲食文化現(xiàn)象與巴渝地理人文環(huán)境之間的關(guān)系 ,對本課題研究 有一定參考意義。 、學(xué)術(shù)背景 ① 中國傳統(tǒng)飲食文化相關(guān)性研究 火鍋?zhàn)鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)的一種歷史悠久的飲食方式 ,許多研究中國飲食文化的專 著中 ,火鍋是必不可少的一部分。第四 ,從接受產(chǎn)品的方式看 ,人們己不再滿足于被動 地接受企業(yè)的誘導(dǎo)和操縱 ,而希望主動地參與產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和制造 。 、論文的 選題背景 全球影響深遠(yuǎn) 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)對全球影響深遠(yuǎn) 影響 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)作為一種新的經(jīng)濟(jì)形態(tài) ,在發(fā)達(dá)國家發(fā)展起來之后 ,己顯示出與原 有經(jīng)濟(jì)不同的特點(diǎn) :首先 ,體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來使體驗(yàn)逐漸取代商品和服務(wù)成為 社會消費(fèi)的主要經(jīng)濟(jì)提供品。出身下里巴人的重慶火鍋 ,從碼頭文化逐步創(chuàng)立重慶獨(dú)特 的品牌文化形成了一系列具有影響力并走出國外的品牌 ,如 ”德莊 ”、 ”小天鵝 ”、 ”秦 媽 ”等。在本世紀(jì)三四十年代 , 地處重慶南岸的海棠溪水碼頭商賈云集 ,甚是繁榮。而文化區(qū)是不同文化特質(zhì) 的空間載體 ,區(qū)域的文化對人們的心理、性格、行為有著深刻的影響 ,不同區(qū)域 的文化特質(zhì)造就了人們的特殊習(xí)性。地界東臨湖北省、湖南省、南接貴州省 ,西靠四川省 ,北連陜西省。不僅如此 ,現(xiàn)今社會品牌已經(jīng)成為企業(yè)的一種戰(zhàn)略性資產(chǎn)和市場競爭 資源 ,其所擁有品牌的無形價(jià)值已經(jīng)超過其有形的資產(chǎn)價(jià)值。因此 ,在結(jié)合飲食文化研究的基礎(chǔ)上對飲食品牌的視覺形象進(jìn)行研究 , 從設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)的角度去關(guān)注品牌文化的傳播及管理。產(chǎn)業(yè)組織調(diào)整和產(chǎn)業(yè)重組步伐將加快 。我國居民的消費(fèi)出現(xiàn)升級的趨勢 ,傳統(tǒng) 型產(chǎn)品需要有進(jìn)一步的深化才能跟進(jìn)增長趨勢。 2020 年 8 月 ,力帆轎車還將在埃及、俄 羅斯下線。歷經(jīng) 15年的艱苦奮斗 , 已迅速發(fā)展成為融汽車、摩托車研發(fā)、生產(chǎn)、銷售 (包括出口 )為主業(yè) ,并投資 金融業(yè)的大型民營企業(yè)。該估算方法在整個(gè) 彈塑性范圍內(nèi)都可使用 ,但由于全塑性解的推導(dǎo)是基于 Irwin 的塑性區(qū)修正模 型 ,因而該方法僅局限于評定裂紋起裂的積分值。 即采用母材的應(yīng)力應(yīng)變關(guān)系曲線和焊縫金屬的阻力曲線 ,來 分析焊接接頭的彈塑性斷裂 , 這將導(dǎo)致明顯的誤差 , 誤差的大小決定于母材和 焊縫金屬的強(qiáng)度匹配。 方法 在美國核管會的退化管道研究期間 ,為計(jì)算在純彎曲載荷條件下含環(huán)向穿 透裂紋管道的能量釋放率 ,由 Brust 和 Gills 最早提出了這種方法。 由于我國常用的壓力容器用鋼在常溫下均具有長度不等的屈服平臺或雖無 屈服平臺但應(yīng)力 應(yīng)變關(guān)系也不符合 EPRI 方法中所提到的幾種本構(gòu)關(guān)系。 考慮一個(gè)含環(huán)向穿透裂紋管道 , 其平均半徑 Rm ,壁厚為 t。與 J 積分的面積分(三維 )和線積分 (二維 )定義相比較 ,VCE 算法 數(shù)值公式構(gòu)造過程簡單 ,容易推廣到三維以及包含熱殘余應(yīng)力和動載等情況。 隨后 ,在 1972 年 ,Knowles 和 Sterberg 首先將二維的 J 積分推廣到三維 , 僅 以了七個(gè)閉曲面守恒積分 ,一年以后 ,Budianski 和 Rice 指出 ,這幾個(gè)積分的物 理意義就是積分面內(nèi)裂紋或孔洞變化時(shí)能量釋放率的整體量。立管系統(tǒng)是海底管道系統(tǒng)的一部分 ,包括立管及其 支承件和全部整體組裝在立管上的管路附件與防腐系統(tǒng)。 下面再考察變異操作對模式的影響。雖然這里 取的交叉位置比較特別 ,但是很明顯 ,在交叉過程中模式 H,比模式 HZ更不 易生存 ,這是因?yàn)榻徊纥c(diǎn)一般更易落在距離最遠(yuǎn)的確定位置之間。因而需要采取交叉操作 ,交叉是 兩個(gè)串之間隨機(jī)地進(jìn)行信息交換。 模式定理及積木塊假設(shè) 假定在給定時(shí)間步 ,一個(gè)特定的模式 H有 m 個(gè)代表串包含在種群 A(t) 中 ,記為 m二 m 扭 ,小在再生階段 ,每個(gè)串根據(jù)它的適應(yīng)值進(jìn)行復(fù)制 ,一個(gè) 串其的再生概率為 p 了一丫 n 藝石 J=I (3一 2) 當(dāng)采用非重疊的。 所有的模式并不是以同等機(jī)會產(chǎn)生的。 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 S 尸 ,這是串空間在物理系統(tǒng)中的映射 ,它對應(yīng)于遺傳學(xué) 中的表現(xiàn)型(Phenotype)的集合?；蛭恢糜纱笙虼矣?jì)算 ,例如在串 S=1101中 ,0 的 基因位置是 3。故 而在這個(gè)算法中要用到各種進(jìn)化和遺傳學(xué)的概念側(cè)。 20 世紀(jì) 70 年代末 ,我國一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家將 ”戰(zhàn)略 ”一詞引入經(jīng)濟(jì)管理中來 , 1982 年 ,黨的十二大在論述我國社會主義現(xiàn)代化時(shí) ,正式使用了 ”戰(zhàn)略 ”一詞 , 并明確提出了我國到 20 世紀(jì)末的戰(zhàn)略目標(biāo) ,戰(zhàn)略方針 , 戰(zhàn)略重點(diǎn)和一系列戰(zhàn) 略措施。這種看法指出了企業(yè)戰(zhàn)略的基本內(nèi)容。 CIS 含義不是固定不變的 ,而 是不斷豐富和發(fā)展的 ,但 CIS 的內(nèi)涵卻有著統(tǒng)一的認(rèn)識 ,即 CIS 是強(qiáng)調(diào)企業(yè)個(gè)性、 塑 造企業(yè)獨(dú)特形象的經(jīng)營戰(zhàn)略。中國企業(yè)的戰(zhàn)略管理問題 ,不僅僅是經(jīng)濟(jì)領(lǐng) 域的研究問題 ,更是管理文化的問題。(2)戰(zhàn)略是有意識、有目的地開 發(fā)和制定的計(jì)劃 : 隨著在中國的改革開放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,西方管理學(xué)科的戰(zhàn)略管理學(xué)逐漸成 為中 國管理學(xué)界中必不可少的研究領(lǐng)域。企業(yè)識別系統(tǒng)是指將企業(yè)經(jīng)營的理念或者精神宗旨等 文化層面和哲學(xué)思想 ,通過全體人員的行為表現(xiàn)和企業(yè)整體的識別系統(tǒng)傳達(dá)給社 會 ,促使社會公眾對企業(yè)產(chǎn)生一致的理解與認(rèn)同的印象 ,接納企業(yè) ,從而為企業(yè) 樹立良好的形象打下基礎(chǔ) ,使企業(yè)獲得更好地發(fā)展。第二種觀點(diǎn)認(rèn)為 ,企 業(yè)戰(zhàn)略就是企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃 ,它包括規(guī)劃企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)以及為達(dá) 到目標(biāo)所必需的 資源的取得、使用及處理方法。 格瑞 .約翰森 (Gerry Johnson ) ——戰(zhàn)略形成過程的角度 :戰(zhàn)略是指一個(gè)組 織在廣泛的環(huán)境中 ,利用各種資源以獲得競爭優(yōu)勢的行動 計(jì)劃。 20 第 4 章 實(shí)證研究與數(shù)據(jù)分析 、 GA 的基本概念 和遺傳學(xué)機(jī)理而產(chǎn)生的直接搜索優(yōu)化方法 。 (Gene Position),一個(gè)基因在串中的位置稱為基因位置 , 有時(shí)也簡稱基因位。串結(jié)構(gòu)空間對應(yīng)于遺傳學(xué)中的基因型 (Genotype) 的集合。如果各個(gè)串的每一位按等概率生成 O或 1,則 規(guī)模為 n 的種群模式總數(shù)的期望值為 藝二矛 )一 0 一 (l/z)!川 (3 一 l) 種群最多可以同時(shí)處理 ‘ 個(gè)模式。 哈爾濱工程大學(xué)碩士學(xué)位論文 在遺傳操作中 ,即使階數(shù)相同的模式 ,也會有不同的性質(zhì) ,而模式的定 義距就反映了這種性質(zhì)的差異。僅僅靠復(fù)制過程無助于檢測搜索空間中新 的區(qū)域 ,因?yàn)閺?fù)制并沒有搜索新的相似點(diǎn)。而對于相同的交叉位置 ,模式 HZ 將保留到一個(gè)子代串中。那些既在種群平均適應(yīng)度值之上同 時(shí)又具有短的 定義距的模式將按指數(shù)增長率被采樣。 、立管定義 立管 [2],是對海底管道登陸或者下海部位 ,上下海上采油平臺或裝卸油作業(yè) 平臺部位這一段 管道的總稱。 同時(shí) ,Rice 還證明了 J 積分一條重要的性質(zhì) ,即 J 積分的數(shù)值與積分回路 所取的路徑無關(guān) [9]。后來 ,DeLorenzi 根據(jù)連續(xù)介質(zhì)力學(xué)的觀點(diǎn) ,給出了虛擬裂紋 擴(kuò)展法能量釋放率的一般解析表達(dá)式 ,該公式物理含義 明確 ,且不受有限元模型 的局限。 除此之外 , 還有包括采用的凈截面失穩(wěn)準(zhǔn)則法等方法。 對于不同的試件幾何形狀和裂紋形態(tài) , 將 J 積 分裂紋張 開位移和加載線位移對應(yīng)的函數(shù)編輯成一套手冊式的全塑性解表格。 不同之處在于彈性形狀函數(shù)是基于 Sander 的彈性解 ,以及 采用 RambergOsgood 應(yīng)力 應(yīng)變規(guī)律代替給予流變應(yīng)力的全塑性規(guī)律 ,因此該 方法考慮了材料的應(yīng)變硬化規(guī)律。 目前現(xiàn)有的估算方法 ,大部分都是基于均質(zhì)材料或者分別考慮母材或焊縫 金屬的強(qiáng)度特性。 Zahoor 的載荷位移曲線法 80 年代初 , Zahoor 和 Kanninen 首先開始嘗試建立含環(huán)向穿透裂紋或部分 穿透裂紋管道的估算解 ,經(jīng)過近十年的研究 ,建立并改進(jìn)了直接利用管道斷裂試 驗(yàn)或有限元分析獲得的載荷 位移曲線來估算 J 積分的方法。 、力帆集團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的背景 力帆集團(tuán)簡介 力帆集團(tuán)簡介 力帆集團(tuán)是中國最大的民營企業(yè)之一 ,成立于 1992 年。力帆摩托在越南、泰國、土耳其建有工廠 ,力 帆轎車已在越南下線。 其次 ,消費(fèi)增長的周期性波幅逐步趨緩。家電產(chǎn)品及行業(yè)綠色 低碳、節(jié)能環(huán)保要求將日益提高 。人們在食用食物的時(shí)候很少去關(guān)注某一品牌的整體 視覺形象。因此 ,作為具有地域特色的飲食品牌—— 重慶火鍋 ,在傳承其悠久歷史中保留下來的地域文化特性的同時(shí) ,對于品牌火鍋 在經(jīng)營理念與宣傳渠道上應(yīng)順應(yīng)時(shí)代作出某些改變 ,從而符合消費(fèi)者與市場 的多 元化需要。13′之間的青藏高原與長江中下游平原的過渡地 帶 。 [3]我國幅員遼闊 ,各地氣 候、自然地理環(huán)境與物產(chǎn)存在著較大的差異 ,加之各區(qū)域民族民俗習(xí)慣的諸多不 同 ,在中國歷史上形成了眾多風(fēng)格不一的飲食文化區(qū)。重慶火鍋出現(xiàn)較晚 , 大約是在清代道光年間 ,重慶的筵 席上才開始有了火鍋。 而火鍋這種飲食方式并不是重慶獨(dú)有的 ,從南到北 ,從國內(nèi)到國外都有 ,唯 2 有重慶火鍋名聞天下。品牌是一個(gè)企業(yè)的軟實(shí)力 , 而品牌的管理除了服務(wù)、質(zhì)量之外 ,視覺形象的管理也是品牌傳播和壯大的重要 途徑之一。第三 ,從價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)看 ,消費(fèi)者從注重產(chǎn)品本身轉(zhuǎn)移 到注重接受產(chǎn)品時(shí)的感受 。第五 ,企業(yè) 的傳統(tǒng)營銷方式將轉(zhuǎn)向體驗(yàn)營銷 ,體驗(yàn)營銷站在消費(fèi)者的感官、情感、思考 、行 動、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面 ,重新定義、設(shè)計(jì)營銷的思考方式 ,這種思考方式突破傳統(tǒng)營 銷 ”理性消費(fèi)者 ”的假設(shè) ,認(rèn)為消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)才是營銷的關(guān)鍵。 與重慶火鍋相關(guān)學(xué)術(shù)期刊 ,具不完全統(tǒng)計(jì) ,自 20 世紀(jì) 80 年代迄今 ,公開發(fā) 表重慶火鍋有關(guān)的文章約有 2586 篇 ,火鍋品牌相關(guān)研究約有 117 篇 ,而涉及 火鍋 品牌視覺形象研究的迄今沒有 (數(shù)據(jù)查自中國知網(wǎng) )。論文《從波特五力模型看重慶火鍋業(yè) —以德莊集團(tuán)為例》是從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度 解析重慶火鍋業(yè)面臨的現(xiàn)狀 ,并提出應(yīng)樹立火鍋品牌競爭意識 ,積極宣傳企業(yè)文 化和火鍋文化從而提升火鍋的附加值。相關(guān)書籍有 ,《日用陶器造型設(shè)計(jì)》、《陶器造型設(shè)計(jì)》 等對飲食器具的歷史和設(shè)計(jì)理論進(jìn)行歸納但多以圖片的形式呈現(xiàn)。 1940 年日本在關(guān)門海峽用 盾構(gòu)法修建了世界上最早的海峽鐵路隧道 ,長 ,1958 年建成的公路隧道長 。 我國已建和待建的海底隧道 17 條 ,用礦山法的有 3 條 ,沉管法的 6 條 ,盾構(gòu)法和 TBM 法 2 條 ,其他籌建的隧道方法待定。 2020 年 ,美國科瓦 利斯大學(xué)和海洋研究實(shí)驗(yàn)室將裝置原型利用埋入沉積巖約 10厘米的電極作為陰極 ,而陽極直接位于沉積巖表面。大洋中脊擴(kuò)張型構(gòu)造環(huán)境由于板塊擴(kuò)張速率、 兩側(cè)海底斷裂 /斷塊分布、沉積物 覆蓋情況等存在差異造成大洋中脊的海底地形地貌明顯不同。早期的研究結(jié)果一般認(rèn)為大洋板塊向島弧的俯沖過程是一個(gè)擠壓造弧過程 , 海底熱液活動和多金屬硫化物成礦形成于與島弧鈣堿性中酸性火山巖有關(guān)的弧后 擴(kuò)張盆地內(nèi)部 ,而且成礦作用只發(fā)生在島弧早期呈張裂性質(zhì)的斷陷階段。在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中 , 許多如拜金主義、享樂主義、極端個(gè)人主義等不正確的價(jià)值取向容易誤導(dǎo)兒童。作為 一種歷史積淀 ,中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深刻的影響著今天中國人的價(jià)值觀、生活 方式和中國的發(fā)展道路 ,我們必須結(jié)合時(shí)代和社會的發(fā)展要求 ,在繼承和創(chuàng)新的基 礎(chǔ)上弘揚(yáng)優(yōu)秀民族文化。 既要有經(jīng)濟(jì) 發(fā)展 ,又要有政治發(fā)展 ,也要有文化發(fā)展 ,這三者是不可分離的。 ”中國的和平崛起之路是在遵循現(xiàn)行的國際秩序前提下 ,實(shí)現(xiàn)國家整個(gè)綜 合國力的增長和發(fā)展。 ”?在 當(dāng)今這個(gè)大發(fā)展的時(shí)代 ,我們要在新的歷史起點(diǎn)上發(fā)展中國特色社會主義 ,就必須 高度重視文化軟實(shí)力建設(shè) ,全面提高我國的綜合國力。面對這一系列挑戰(zhàn) ,必須盡快構(gòu)建國家文化發(fā)展戰(zhàn)略 ,維護(hù)國家文 化安全。 中共十六屆四中全會的《中共中央關(guān)于加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的決定》 ,明確 提出 :”堅(jiān)持馬克思主義在意識形態(tài)領(lǐng)域的指導(dǎo)地位 ,不斷提高建設(shè)社會主義先進(jìn)文 化的能力 ”。要想使文化建設(shè)取得大的發(fā)展 ,就必須深化文化體制改革 , 從根本上革除束縛文化發(fā)展的體制性障礙 ,最大限度地解放和發(fā)展文化生產(chǎn)力。作為中國特色社會主義文化建設(shè)重要組成部分之一的和諧文化 ,是構(gòu)建社會 主義和諧社會的基本條件和重要內(nèi)容 ,為社會主義和諧社會的構(gòu)建提供精神動力和 思想保證。 對于細(xì)分市場戰(zhàn)略的實(shí)施來說 ,可以靈活的結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)力和優(yōu)勢進(jìn)行選擇 ,對于有 一定資源背景和核心優(yōu)勢的企業(yè)來說 ,可以實(shí)施同時(shí)針對多個(gè)細(xì)分市場進(jìn)行不同的市場策略的 差別戰(zhàn)略 ,而對于小企業(yè)尤其是創(chuàng)業(yè)性質(zhì)企業(yè) ,先差別后集中或者是從一個(gè)細(xì)分市場的成功拓 展到其他相關(guān)細(xì)分市場的先集中后差別戰(zhàn)略都不失為節(jié)約資源和成本 ,并取得快速成長的上 策。 餐具設(shè)計(jì)現(xiàn)狀 ,對存在的問題進(jìn)行分析總結(jié) ,結(jié)合國內(nèi)優(yōu)秀的餐 具設(shè)計(jì)案例 ,提出