海底撈論文-海底撈你學(xué)得會(huì)(已修改)
2025-06-21 04:14 本頁面
【正文】 海底撈你學(xué)得會(huì) 摘要 ： 海底撈作為近年來一家新興起的餐飲品牌，在火鍋行業(yè)的眾多品牌中脫穎而出。它成功原因在于本身具備優(yōu)質(zhì)的口味、提供良好的服務(wù)以及制造口碑營銷的積極影響。本文將從分析海底撈火鍋店的優(yōu)勢出發(fā)，結(jié)合其特有的服務(wù)營銷策略，提出對(duì)餐飲業(yè)服務(wù)營銷的建議與意見。 關(guān)鍵詞： 海底撈、服務(wù)、科學(xué)管理、管理理念 正文： 一、相關(guān)概念 服務(wù)營銷：服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營銷過程中所采取的一系列活動(dòng)。 海底撈：海底撈餐飲有限責(zé)任公司成立于 1994 年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為 主，融匯各地火鍋特色為一體的大型連鎖餐飲民營企業(yè)。 公司自成立以來，始終奉行“服務(wù)至上，顧客至上”的理念，以貼心，周到，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了紛至沓來的顧客和社會(huì)廣泛贊譽(yù)。 公司始終高揚(yáng)“綠色，健康，營養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術(shù)的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說話”的良好口碑。 二、海底撈的優(yōu)勢 優(yōu)勢一：品牌定位。海底撈采用高質(zhì)量的服務(wù)，卻以普 通的價(jià)位經(jīng)營。這為許多工薪家庭提供了五星級(jí)酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及一流的食物。從根本上來說，海底撈除去一般餐飲行業(yè)所應(yīng)具備的優(yōu)質(zhì)的食品質(zhì)量和服務(wù)，更在于它使餐飲行業(yè)提供的高檔服務(wù)進(jìn)行平民化。在激烈的火鍋行業(yè)中，由于菜式上很難進(jìn)行創(chuàng)新的緣由，這使各個(gè)餐飲企業(yè)之間的差異縮小，導(dǎo)致顧客參與度較低，價(jià)格、菜式新鮮度等成為了各個(gè)企業(yè)主要競爭的目標(biāo)。然而海底撈另辟蹊徑
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