海底撈論文-海底撈你學(xué)得會-wenkub
2023-06-16 04:14:43 本頁面
【正文】 關(guān)鍵詞： 海底撈、服務(wù)、科學(xué)管理、管理理念 正文： 一、相關(guān)概念 服務(wù)營銷：服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。海底撈你學(xué)得會 摘要 ： 海底撈作為近年來一家新興起的餐飲品牌，在火鍋行業(yè)的眾多品牌中脫穎而出。 海底撈：海底撈餐飲有限責(zé)任公司成立于 1994 年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為 主，融匯各地火鍋特色為一體的大型連鎖餐飲民營企業(yè)。海底撈采用高質(zhì)量的服務(wù)，卻以普 通的價位經(jīng)營。然而海底撈另辟蹊徑，多元化的經(jīng)營策略，開發(fā)出多種多樣的鍋底、菜式以及糕點類食品。服務(wù)員在那些服務(wù)顧客的細節(jié)上，提供了周到服務(wù)，贏得了消費者的好感，從而造就了一大批海底撈的忠誠顧客。這些附加 的服務(wù)，雖然看似微不足道，卻有著一定的道理。餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)中的一類，但傳統(tǒng)意義上的服務(wù)是在與飯菜的口味以及環(huán)境，大多少的飯店 都能夠做到對這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)的重視，但只有海底撈選擇將高額附加的服務(wù)當(dāng)做在餐飲行業(yè)競爭中的核心競爭力，把其提供的高品質(zhì)服務(wù)作為其主要的賣點?！钡拇_，在海底撈，從來不缺少標準，不缺少制度。而這些服務(wù)人員要做的，就是盡自己最大能力來提高顧客的滿意度。而員工需要接受培訓(xùn)來使他們工作規(guī)范化，服務(wù)人員作為體力勞動者，需要培訓(xùn)的有很多，所以規(guī)章制度的制定需要盡可能的細分，確保人人有事可做。 梅奧的人際關(guān)系學(xué)說 霍桑試驗 的研究結(jié)果否定了傳統(tǒng) 管理理論 的對于人的假設(shè)，表明了工人不是被動的，孤立的個體，他們的行為不僅僅受工資的刺激，影響 生產(chǎn)效率 的最 重要因素不是待遇和工作條件，而是工作中的人際關(guān)系。在海底撈的員工，不僅給予高于
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1