康師傅品保qcｐｊ資料最終2009中文版(已修改)
2025-05-31 03:48 本頁面
【正文】 康師傅自主品保能力向上支援 ＰＪ資料 朝日啤酒 生産部 工藤 祐司 制造部門的品質(zhì)管理 （自主品質(zhì)管理 ） ?在制造現(xiàn)場追求的是？ ?高品質(zhì)，低成本，遵守交貨期 ■「 品質(zhì)是在工程做出來的 む」 ?要因系管理 ＋結(jié)果系管理 ＊所謂的要因系管理 ?制造工程上的制造設(shè)備參數(shù)管理 ?各工程的半成品分析值管理 ?CIP,SIP，陽圧度 等制造條件的管理 ?設(shè)備也能生產(chǎn)大量的不良品 。 怎樣管理設(shè)備是很重要的 。 制造部門的品質(zhì)管理（自主品質(zhì)管理） ■ 制造部門操作員的職務(wù) ① 工程的品質(zhì)檢查作業(yè) ② 制造設(shè)備的操作作業(yè) ③ 制造設(shè)備的保守點(diǎn)檢作業(yè) ↓ 「自主品質(zhì)管理 」 ?根據(jù)工程管理基準(zhǔn)和 QC工程圖的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)備參數(shù)和工程的檢查 。 ?理解檢查的目的和背景是很重要的 。 自主品質(zhì)管理的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn) ?提高操作員對品質(zhì)的關(guān)心度 ?因?yàn)槿w操作員和品質(zhì)管理有很大的關(guān)系，異常檢出精度變高，就能早期發(fā)現(xiàn)并迅速進(jìn)行處理 ?能展開有責(zé)任的工作 （士氣的維持 、向上 ） ?關(guān)于產(chǎn)品的理解度提高 （能理解什么是重要的項(xiàng)目 ） ?很少的人員就可以 （培養(yǎng)能力比較高的操作員 ） ?理解工程和品質(zhì)的關(guān)連性，在發(fā)生故障時(shí)能進(jìn)行迅速處理 ?職場的品質(zhì)意識提高 。 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) ?全體操作員必須要學(xué)習(xí)跟規(guī)格有關(guān)的分析 ?每人份的作業(yè)量增加 ?單是從作業(yè)員培養(yǎng)到操作員就要花費(fèi)時(shí)間 制造生產(chǎn)線的品質(zhì)管理日報(bào)類 日報(bào)名 管理 內(nèi)容 容器払出記録 ISO バルク外観目視 製造開始前管理日報(bào) ISO ＣＩＰ記録、製品規(guī)格値 充填管理日報(bào)（外用） ISO 殺菌溫度、Ｘレイ機(jī)能確認(rèn) 充填管理日報(bào) (內(nèi)用 ) ISO 充填溫度、リンサー洗浄 リンサー管理日報(bào) ISO 殺菌、洗浄水塩素濃度 パストライザー管理日報(bào) ISO シャワー溫度、塩素濃度 入味データシート ISO 入味量測定 密栓密封管理日報(bào) ISO 巻締特性値 キャップ投入管理記録 ISO キャップ外観、投入 パストライザーシャワー溫度記録 ISO トラベリングサーモデータ殺菌 異物検査シート 列內(nèi) メンブランろ過 準(zhǔn)備、終了作業(yè)チェック 列內(nèi) 人的作業(yè)項(xiàng)目 切替作業(yè)チェックシート 列內(nèi) 人的作業(yè)項(xiàng)目 異物検査機(jī)管理日報(bào) ISO 異物検査機(jī)機(jī)能確認(rèn) 仕上げ管理日報(bào) ISO 外観検査機(jī)機(jī)能、函成形、個(gè)裝印字 開封検査管理日報(bào) ISO 印字、製品最終検査、ウェイトチェッカ 準(zhǔn)備、終了作業(yè)チェック 列內(nèi) 人的作業(yè)項(xiàng)目 切替作業(yè)チェックシート 列內(nèi) 人的作業(yè)項(xiàng)目 QC工程圖和工程管理標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定管理項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)，頻率 。 關(guān)于 ＱＣ工程圖和各種標(biāo)準(zhǔn) 所謂 ＱＣ工程圖 ＱＣ工程圖是品質(zhì)保證的表單 ?明確了從原材料受入到生產(chǎn)出產(chǎn)品經(jīng)過的工序應(yīng)確保的品質(zhì)特性和管理方法的表 。 關(guān)于 「品質(zhì)是在工程中做出來的 」在制造工程中很好的把握要因系管理的管理重點(diǎn)是很必要的 。 ＱＣ工程圖在明確各工序管理項(xiàng)目 ?管理方法，檢查品質(zhì)特性，使其按照 PDCA進(jìn)行循環(huán)方面是非常重要的 。 通過使用 ＱＣ工程圖期待的效果 生產(chǎn)現(xiàn)場的使命 ① 確保計(jì)劃數(shù)量 ② 品質(zhì)維持 ③ 品質(zhì)向上 ④ 避免交貨期推遲 ⑤ 縮短交貨期 ⑥ 成本的維持 、下降 ⑦ 針對作業(yè)者的計(jì)劃教育和訓(xùn)練 ⑧ 通過對索賠合適的對應(yīng)滿足顧客 ⑨ 確保利益 管理體系化的效果 ① 能把握工程管理整體 。 ② 管理要點(diǎn)明確化，工程安定，減少不良品 。 ③ 減少交貨期推遲 ④ 降低成本
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