康師傅品保（qc）ｐｊ資料最終2009中文版(文件)
【正文】 度 例）殺菌溫度記録（ＣＣＰ）???? 連續(xù)記錄且定期的動作確認 各工程的確認項目 ? 頻度 設定的考慮方法 所謂的作業(yè)標準書 ?為了保證現(xiàn)場作業(yè)品質(zhì)的安定和抑制產(chǎn)品品質(zhì)的差異，記述標準作業(yè)內(nèi)容的文件 。 關于作業(yè)標準書 作業(yè)標準書的作成和使用時的要點 ?技術者和作業(yè)者協(xié)力作成，并加入老的作業(yè)者的技術竅門 ?明確作業(yè)者全體的位置和目的，充分教育，進行訓練 。 ?品質(zhì)達成目標是通過 ＱＣ工程圖確認 、作業(yè)的質(zhì)量通過作業(yè)標準書確認 ?沒有規(guī)定的格式，但是企業(yè)內(nèi)的格式還是統(tǒng)一比較好 。 ３．其他 ?關于在現(xiàn)場測定的分析值，有異常的時候?qū)嵤┖推饭艿慕徊鏅z查 。 （分光光度計、密度計、標準溫度計 也實施外部校正 ） ２．操作員 教育 ?新規(guī)格的分析機器導入時寫指導書，品管擔當者在現(xiàn)場實施 ＯＪＴ。 ?在作業(yè)現(xiàn)場活用 。 ② 作為技術資料的必要條件 ?能得到技術的目的和作業(yè)的便利性 。 （例： 由于糖度的不同重量檢驗員進行重量設定值的調(diào)整等 ） 關于各工程（摘要）管理內(nèi)容 關于各工程管理內(nèi)容 （洗瓶機 ） 洗瓶機 管理內(nèi)容 ?制造技術標準規(guī)定內(nèi)容 ① 洗瓶 水 氯的濃度 ?確認頻率 ???～ 3ppm，開始及定期 ② 清洗水壓 ?確認頻率 ????????????， 通過連接裝置平時監(jiān)視 ③ 瓶殘水量 ??????????????????表示量 的 ％以下 點検方法管理項目 Ｎｏ 點検項目 基準値 擔當者 実施頻度 実施場所 測定方法リンサー狀態(tài)1一次（內(nèi)洗）水圧工程管理基準値詰めオペレーター製造開始前１回／時リンサー 圧力計2二次（內(nèi)外洗）水圧工程管理基準値詰めオペレーター製造開始前１回／時リンサー 圧力計3 ノズル狀態(tài) 目詰まりの無いこと詰めオペレーター１回／時 リンサー 目視4ノズルセンタリングびん內(nèi)に噴出していること詰めオペレーター１回／時 リンサー 目視洗浄水狀態(tài)5一次洗浄水塩素濃度工程管理基準値詰めオペレーター１回／時次亜塩素水供給機次亜塩素濃度計6詰めオペレーター１回／２時次亜塩素水供給機DPD法7二次洗浄水塩素濃度工程管理基準値詰めオペレーター１回／時次亜塩素水供給機次亜塩素濃度計8詰めオペレーター１回／２時次亜塩素水供給機DPD法9 異物検査 異物のないこと詰めオペレーター製造開始前リンサー ろ紙ろ過10次亜塩素計ｐＨ７．０～１０．０詰めオペレーター１回／１２時次亜塩素水供給機ｐＨ計空ボトル殘水量11 殘水量(n=10) 表示量の０．５％以下詰めオペレーター製造開始前リンサー 重量計殘留塩素濃度12 殘留塩素濃度 ～3．0ｐｐｍ詰めオペレーター製造開始前リンサー DPD法1次 氯濃度檢測 2次 氯濃度檢測 殘水量檢測 余氯濃度檢測 洗瓶 水 UV殺菌 照度過濾器 差圧 工程的品質(zhì)管理項目清 洗瓶機管理日報 關于各工程管理內(nèi)容 （ＵＨＴ） ● ＵＨＴ管理內(nèi)容 ?制造技術標準規(guī)定內(nèi)容 ① 殺菌 溫度 記錄 ?確認頻率 ???????根據(jù)圖表連續(xù)記錄 ?１次 以上／時 的點檢記錄 ② 壓力記錄 ?確認頻率 ??????????通過連接裝置平時監(jiān)視 ③ＦＤＶ 動作確認 ????????????????各制造 點検方法管理項目 Ｎｏ 點検項目 基準値 擔當者 実施頻度 実施場所 測定方法殺菌溫度 2
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