康師傅品保（qc）ｐｊ資料最終2009中文版-預覽頁
【正文】 6 外観傷、凹み、巻締め不良のないこと詰めオペレーター１回／４時 キャッパー 目視HEPAフィルター差圧 7 差圧 ０．２２ｋＰａ以下詰めオペレーター製造開始前 ?????????? 差圧計關于 各工程管理內(nèi)容（ 封蓋機 ） 1st扭矩 2nd開蓋扭矩 SRA 外観目視 封蓋 角度 工程品質(zhì)管理項目 瓶蓋 密封管理日報 各工程的確認項目 ?頻度 設定的考慮方法 １．關于項目的設定 １）怎樣控制管理生產(chǎn)設備條件 ？ 例） 洗瓶水水壓 ?殺菌溫度 ２）在該工程應確保怎樣的品質(zhì)特性 ？ 例） 開蓋扭矩 ?充填量 ?關于各工程應確保的品質(zhì)并列舉出來 有必要進行確認 。 ?配合各工廠生產(chǎn)設備的不同 、 現(xiàn)場的狀況，也有必要對管理要點進行加工，在各工廠作成 。 ?因為按商品別品種太多，且各類商品部門制造方法，設備不同 。 ＱＣ工程圖在明確各工序管理項目 ?管理方法，檢查品質(zhì)特性，使其按照 PDCA進行循環(huán)方面是非常重要的 。 自主品質(zhì)管理的優(yōu)點和缺點 ?提高操作員對品質(zhì)的關心度 ?因為全體操作員和品質(zhì)管理有很大的關系，異常檢出精度變高，就能早期發(fā)現(xiàn)并迅速進行處理 ?能展開有責任的工作 （士氣的維持 、向上 ） ?關于產(chǎn)品的理解度提高 （能理解什么是重要的項目 ） ?很少的人員就可以 （培養(yǎng)能力比較高的操作員 ） ?理解工程和品質(zhì)的關連性，在發(fā)生故障時能進行迅速處理 ?職場的品質(zhì)意識提高 。康師傅自主品保能力向上支援 ＰＪ資料 朝日啤酒 生産部 工藤 祐司 制造部門的品質(zhì)管理 （自主品質(zhì)管理 ） ?在制造現(xiàn)場追求的是？ ?高品質(zhì)，低成本，遵守交貨期 ■「 品質(zhì)是在工程做出來的 む」 ?要因系管理 ＋結果系管理 ＊所謂的要因系管理 ?制造工程上的制造設備參數(shù)管理 ?各工程的半成品分析值管理 ?CIP,SIP，陽圧度 等制造條件的管理 ?設備也能生產(chǎn)大量的不良品 。 ?理解檢查的目的和背景是很重要的 。 關于 「品質(zhì)是在工程中做出來的 」在制造工程中很好的把握要因系管理的管理重點是很必要的 。 ③ 減少交貨期推遲 ④ 降低成本 ⑤ 即使作業(yè)者換班也穩(wěn)定 ⑥ 作業(yè)者的多能化 ⑦ 作業(yè)改善容易 通過 ＱＣ工程圖實現(xiàn)工程管理的體系化 朝日公司的 ＱＣ工程圖概要 １）作成單位 各類產(chǎn)品部門（熱充，碳酸，咖啡， 後パス ?無菌等 ）按容器別做成 。 朝日公司各標準書類的位置 ２．基本的標準類 （作成和制定 ：各工廠 ） １）ＱＣ工程圖 （圖 ③） 以總部作成的制造技術標準及商品規(guī)格書為基礎，各工廠設定各制造工程必要的管理項目和標準 。 ② 裝制工序管理標準書 ?裝制工序因為商品的糖度和使用的資材不同，所以 配合現(xiàn)場的制造工程設定標準值 。 關于作業(yè)標準書 作業(yè)標準書的必要性 由作業(yè)者防止偏差 確定最好的作業(yè)方法 標準作業(yè)的文件化 工廠技術的竅門 作業(yè)改善 的 たたき臺 作業(yè)者的教育教材 不良品發(fā)生防止 對客戶的品質(zhì)保證文件 和其他公司競爭的對應文件 ?作業(yè)標準書應該有的必要條件 ① 作為文件的必要條件 ?作業(yè)者很容易理解并能使用 。 ?重視讀的便利性，理解的容易性 。 作業(yè)標準書 的例子 例１：明石工場ＮＰ－１列作業(yè)手順書管理 賬簿 例２：明石工場ＮＰ－１列作業(yè) 指導書 例３：富士山工場分析作業(yè) 指導書 例４：明石工場分析作業(yè) 指導書 例５：明石工場分析機器一覧 補充 ：關于分析機器管理 １．關于現(xiàn)場分析機器 ?關于機器校正，品質(zhì)管理部每月校正實施 。 謝謝！
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