2022中餐宴會(huì)禮儀-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。 中餐宴會(huì)禮儀 篇一：中餐宴會(huì)座次安排 備課二十八 中餐宴會(huì)席次安排 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解宴會(huì)席次安排的概念。2、...

2025-01-13 22:09

中餐零點(diǎn)服務(wù)工作程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐零點(diǎn)服務(wù)工作程序　　一、餐前準(zhǔn)備　　(一)準(zhǔn)備餐具　　1、按照規(guī)定的數(shù)量領(lǐng)餐具?！　?、用洗凈消毒過(guò)的報(bào)損口布將餐具擦凈。　　3、按餐具柜要求擺放餐具。　　4、套筷子。　　5、準(zhǔn)備足夠的玻璃器皿。　　6、疊口布花?！　?二)檢查臺(tái)面　　1、檢查桌、椅是否擺放整齊?！　?、檢查臺(tái)面上的花瓶、胡椒鹽盅、煙缸、宣傳卡是否干凈?！　?、補(bǔ)充胡椒鹽和牙簽

2025-07-30 00:14

中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)流程 中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)流程 -中餐宴會(huì)擺臺(tái) 擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門(mén)技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。 中...

2025-10-08 21:09

中餐服務(wù)流程ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點(diǎn)菜→點(diǎn)酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤(pán)（無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰桶（無(wú)指紋、無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰夾（捏

2025-05-05 22:07

某大型酒店管理制度-中餐宴會(huì)服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐宴會(huì)服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備（1）了解情況A、掌握賓客國(guó)籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點(diǎn)、宴會(huì)內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會(huì)是否需要會(huì)議室、休息室，有無(wú)附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2025-09-03 08:10

[精選]中餐廳零點(diǎn)服務(wù)程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】恒逸酒店零點(diǎn)服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問(wèn)候客人?（1）三米距離要關(guān)注客人。?（2）二米距離，迎上前微笑、問(wèn)候客人。?（3）一米距離，身體微向前傾，點(diǎn)頭示意問(wèn)好。?★“××先生/女士（職位），您好（各位好），歡迎光臨?！?★如有預(yù)訂，服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)

2025-02-23 13:45

中餐服務(wù)零點(diǎn)餐服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第四章?中餐廳服務(wù)第二節(jié)零點(diǎn)餐服務(wù)1餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)中的“圍”與“透”新課講授二一零點(diǎn)早餐服務(wù)零點(diǎn)午、晚餐服務(wù)2餐廳的輔助區(qū)域包括哪些？課前回顧（一）中餐廳電話預(yù)訂程序（二）中餐廳午晚餐服務(wù)程序一零點(diǎn)早餐服務(wù)零點(diǎn)餐服務(wù)的特點(diǎn)用餐賓客多少很難確定，接待量較難確定第四章中餐廳服務(wù)第二節(jié)

2025-04-30 18:21

[精選]中餐廳零點(diǎn)服務(wù)程序ppt58頁(yè))-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】北苑酒店零點(diǎn)服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課什么是零點(diǎn)餐廳??一、零點(diǎn)餐廳服務(wù)的特點(diǎn)（一）以桌邊服務(wù)為主，并使用點(diǎn)菜菜單，但有時(shí)也供應(yīng)自助餐。（二）客人多而雜，各種需求不一，到達(dá)時(shí)間交錯(cuò)，工作量大，因此需人手較多，財(cái)力、物力損耗較大。（三）服務(wù)技術(shù)要求高，最能顯示飯店的服務(wù)檔次和水平。?二、零點(diǎn)餐

2025-02-23 13:48

授課內(nèi)容餐飲服務(wù)與管理第六章中餐宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】授課內(nèi)容：《餐飲服務(wù)與管理》第六章中餐宴會(huì)服務(wù)第一節(jié)宴會(huì)預(yù)訂　授課教師：武衡　　授課對(duì)象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：　　知識(shí)；宴會(huì)的種類(lèi)及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)。能力；通過(guò)學(xué)習(xí)了解飯店宴會(huì)的種類(lèi)及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)，掌握餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和素質(zhì)要求?！≈攸c(diǎn)難點(diǎn)：宴會(huì)預(yù)訂的程序?！　〗虒W(xué)方法：講解、展示與案例相結(jié)合?！　?/span>

2025-08-20 16:54

全國(guó)職業(yè)院校大賽中餐主題宴會(huì)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】2014年全國(guó)職業(yè)院校大賽中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)河南選撥賽理論測(cè)試題庫(kù)一、判斷題、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（√）。（×）3.餐廳棉織品的衛(wèi)生要求是臺(tái)布一客一換。（√），餐廳服務(wù)員可請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后為客人代存，存放前要將食品包好，寫(xiě)好標(biāo)簽，放在冰箱內(nèi)。(√)。(×)、金陵、無(wú)錫、徐州等幾大地方風(fēng)

2025-06-07 15:15

中餐宴會(huì)席次的安排工作標(biāo)準(zhǔn)(doc)-經(jīng)營(yíng)管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中國(guó)最大的管理資料下載中心(收集\整理.大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共4頁(yè)中餐宴會(huì)席次的安排工作標(biāo)準(zhǔn)

2025-08-06 19:41

中餐廚房工作程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廚房工作程序1、驗(yàn)收、收發(fā)流程保管員對(duì)采購(gòu)員采購(gòu)回來(lái)的原物料，根據(jù)各廚房的采購(gòu)單，對(duì)原料的質(zhì)量、等級(jí)、斤兩、數(shù)量進(jìn)行核定、驗(yàn)收。對(duì)質(zhì)量不合格、缺斤少量的一律拒收，退回采購(gòu)部。對(duì)驗(yàn)收不合格的，退回保管員。各廚房驗(yàn)收合格后，在領(lǐng)料單上和保管員共同簽字，并一式兩聯(lián)，一聯(lián)給采購(gòu)部作報(bào)銷(xiāo)憑證，一聯(lián)作為廚房的領(lǐng)貨憑證給成本核算

2025-07-07 12:19

旅游飯店中餐宴會(huì)擺臺(tái)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第十屆三亞市旅游服務(wù)技能大賽旅游飯店中餐宴會(huì)擺臺(tái)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)一、比賽內(nèi)容和要求（一）儀容儀表要求參照標(biāo)準(zhǔn)2-1服務(wù)儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)（通用）（二）服務(wù)知識(shí)問(wèn)答參賽選手在10道題中隨機(jī)抽取3道題進(jìn)行回答（題庫(kù)見(jiàn)2-2）（三）中餐宴會(huì)擺臺(tái)要求（10人位），鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l件，創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。(提前完成不加分，每超過(guò)30秒，扣總分2分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類(lèi)推；超

2025-07-15 00:25

零點(diǎn)、宴會(huì)和送餐服務(wù)服務(wù)程序(17頁(yè))-程序文件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)零點(diǎn)、宴會(huì)和送餐服務(wù)服務(wù)程序餐飲部服務(wù)規(guī)程（零點(diǎn)類(lèi)）（一）訂餐。1、當(dāng)面預(yù)定2、電話預(yù)定3、傳真預(yù)定在我們的實(shí)際工作中，常常會(huì)遇到客人訂餐情況。雖然我們的工作很?chē)?yán)謹(jǐn)，但還是會(huì)有失誤之處，遭到賓客投訴。一般情況下，在訂餐桌上都放了一本訂餐本，其中的內(nèi)容：訂餐單填單

2025-08-08 18:23

中餐服務(wù)流程(ppt45頁(yè))-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點(diǎn)菜→點(diǎn)酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤(pán)（無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰桶（無(wú)指紋、無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰夾（捏

2025-03-08 05:26

中餐宴會(huì)的服務(wù)程序-wenkub.com

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中餐宴會(huì)的服務(wù)程序(參考版)

中餐宴會(huì)的服務(wù)程序-文庫(kù)吧資料