20xx中餐宴會禮儀(已修改)
2025-01-13 22:09 本頁面
【正文】 此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。中餐宴會禮儀篇一：中餐宴會座次安排
備課二十八
中餐宴會席次安排
教學(xué)目標(biāo)：
了解宴會席次安排的概念。熟悉掌握10人正式宴會座次安排、婚宴、壽宴及大型中餐宴會的座次安排原則。
教學(xué)重點：
10人正式宴會座次安排
教學(xué)難點：
大型中餐宴會座次安排
教學(xué)法：
討論法、講授法、情景模擬法
教學(xué)過程：
復(fù)習(xí)提問：
什么是宴會廳布局設(shè)計？
中餐宴會臺形布局原則是什么？
新授：
座次安排
宴會座次安排即根據(jù)宴會的性質(zhì)、主辦單位或主人的特殊要求，根據(jù)出席宴會的客人身份確定其相應(yīng)的座位。座次安排必須符合禮儀規(guī)格，尊重風(fēng)俗習(xí)慣，便于席間服務(wù)。、 10人正式宴會座次安排
主人
副主人
臺面置于廳堂正面，主人位于正對門的方向，副主人與主人相對而坐，主人的右左兩側(cè)分別安排主賓和第二賓，副主人的右左兩側(cè)分別安排第三賓、第四賓的座次。
婚宴、壽宴
婚宴和壽宴的座次安排，應(yīng)尊遵筆筆筆循中國傳統(tǒng)的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，其一般原則是高位自
上而下、自右而左，男左女右。
女主賓 男主賓
第四男賓
男主人 女主人
男女主人并肩坐末座，男女成雙
成對自右而左，男左女右
大型中餐宴會
大型中餐宴會座次安排的重點是確定各桌主人位。以主桌主人位為其點，各桌主人位的安排有兩種方法：
（1） 各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一個方向。
（2） 各桌主人位置與主桌主人位置遙相響應(yīng)。
小結(jié)：
大型中餐宴會座次的具體安排，通常由主辦單位提供主人和參加者的身份、地位、年齡等信息，由酒店填寫和安排席位卡。同時在宴會廳入口處放置宴會桌次安排平面示意圖，以便客人抵達(dá)時迅速找到自己的座位。
作業(yè)：
什么是宴會座次安排？
畫出10人正式宴會座次安排及婚宴、壽宴座次安排圖，
板書：
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