【正文】 向會議主持人提前說明。 營業(yè)中必須負(fù)責(zé)好本區(qū)域內(nèi)的所負(fù)責(zé)臺數(shù)客戶的維護(hù)，并完 成對客戶的接待工作（如發(fā)放名片、贈送果盤等）未及時跟進(jìn)完成者處罰 每次 30 元。 未按照營銷 總監(jiān) 安排工作準(zhǔn)時完成者，視為工作未完成，每次處罰 30 元。 市場經(jīng)理必須要有主動服務(wù)的意識，主動為客人調(diào)酒、 換杯等，上班過程中要配備火機(jī)、開瓶器等，在營業(yè)現(xiàn)場中不允許 在一張臺上玩超時間滿 20 分鐘，發(fā)現(xiàn)一次扣 30 元 。 開會時的營銷 經(jīng)理發(fā)言內(nèi)容需要達(dá)到以下幾點要求。 1）、會議內(nèi)容 必須反映了昨天所完成的工作 2）、給予樓面的幫助有那些 3）、今日完成工作的不足之處以及改進(jìn)方法，明日的工作內(nèi)容。 三、 芭芘酒吧營銷 經(jīng)理日工作流程 14： 30－ 19： 40 接受客人訂臺，去電 問候前一 日工作 認(rèn)識的新客人 并登記 ，整理老客戶資料，短信問候很久沒聯(lián)系的客人 19： 55－ 20： 20 點到開班前 會，匯報前一工作日情況，通報出現(xiàn)的問題，尋求解決的方案。記錄會議內(nèi)容，并在例會本上簽字。 20： 20－ 20： 30 查看當(dāng)天訂臺狀況，了解自來客訂臺情況，記錄其桌號，方便開發(fā)新客戶做參考。了解沒有預(yù)訂的臺號 ，作為開發(fā)新客戶的關(guān)注對象。 5 20： 30－ 21： 00 檢查自己所預(yù)訂的臺，帶位便查看臺卡 是否正確無誤，在前廳協(xié)助帶位。 21： 00－ 21： 15 確定自己預(yù)訂的所有臺是否到位，如有取消，記錄客人姓名及其消費習(xí)慣，做好統(tǒng)計，看是否習(xí)慣訂臺不到（涉嫌訂假臺），安排沒有預(yù)訂的客人。 21： 20－ 21： 40 依次造訪自己預(yù)訂的所有臺，問候招呼客人，視情況為客人簽送果盤和小吃。并了解客人是否還有其他要求，比如說，只有男性或只有女性，可考慮到時候方便友情鏈接。 21： 55－ 22： 15 歌手上臺唱歌期間，圍繞歌手營 造演唱會氛圍，帶動客人一起關(guān)注歌手表演，并收集客人對歌手的表演評價和意見，對改善歌手表演品質(zhì)有幫助。 22： 15－ 22： 45 開發(fā)新客戶：對消費高的新客戶要主動認(rèn)識，遞送名片；對帥哥、美女級別的新客人也要主動認(rèn)識，遞送名片；主動發(fā)名片時首先要介紹自己，遞送名片時要名片正面面對客人。 互動氣氛：可上臺跳舞，并盡量帶領(lǐng)喜歡跳舞的客人一起上臺跳，開發(fā)客人的舞蹈樂趣。 22： 55－ 23： 15 第二啪歌手表演時間，帶領(lǐng)新認(rèn)識的客人關(guān)注歌手表演，并向客人介紹有關(guān) 公司 的文化，共同營造演 唱會氣氛，讓新客人有意識關(guān)注歌手表演。 23： 15－ 23： 45 維護(hù)老客戶：問候主賓，并派發(fā)名片給主賓的朋友，認(rèn)識客人，擴(kuò)大自己的客戶群。教客人玩新的有趣互動游戲，帶動現(xiàn)場歡樂氣氛，適當(dāng)?shù)臅r候帶領(lǐng)客人上臺跳舞，充分享受舞蹈樂趣，感染現(xiàn)場的所有客人， 23： 55－ 00： 15 第三啪歌手表演時間，在場內(nèi)進(jìn)行互動，充分營造演唱會氣氛！觀察客人如發(fā)現(xiàn)也喜歡和歌手一起互動的桌，在歌手演唱完畢后，可介紹客人和歌手互相認(rèn)識，鏈接好客人； 00:15－ 00:45 招呼好需要二次維護(hù)的新老客戶，關(guān)注二次消費情況，一 般情況下，如發(fā)現(xiàn)客人桌面的酒即將喝完，可陪同客人一起喝，喝完后，確定是否再加，盡量建議客人再次消費，如不再次消費的，可把臺空出來，留著翻臺。 00： 45－ 1： 15 歌手第四啪表演，做好互動氛圍 1： 15－ 1： 45 關(guān)注場內(nèi)客人動態(tài)，促進(jìn)后場推銷，如有需要，可進(jìn)行有效鏈接，盡量把晚場的客人鏈接在一起，介紹彼此認(rèn)識， 公司 就是一個公開的社交場所，要充分發(fā)揮其功能。 后場客人的重點關(guān)與樂趣提 升！ 填 寫客戶資料，存檔；下班點名。（如遇節(jié)假日 根據(jù)現(xiàn)場情況推遲 下班） 。 備注：開發(fā)新客戶參考《有效鏈接客戶關(guān)系》 維護(hù)老客戶參考《泡吧游戲大全》 營銷 經(jīng)理上班著裝參考《夜場泡吧武裝》 四、營銷 部工作流程 和 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 一、工作標(biāo)準(zhǔn) 1， 上班前檢查個人的衣著服飾，儀容儀表。 準(zhǔn)時上班，由營銷 總監(jiān)總結(jié)昨晚營運(yùn)情況，并講述安排當(dāng)晚工作。 6 所有病假、事假必須在前一天以書面形式遞營銷 總監(jiān)，以便安排工作。 主動接待招呼客人，協(xié)助引領(lǐng)客人。 客人到位后（無論是否自己所訂 臺） 應(yīng) 主動與客人溝通，了解客人消費意向，適時推銷公司的酒水、小食，以達(dá)到促銷。 在招呼客人時需注意自己的行為儀態(tài)、談吐 言語，以求達(dá)到不卑不亢，落落大方，做好公司的形象。 主動調(diào)節(jié)客人的娛樂氛圍，主動和客人玩游戲，但要注意個人形象、素質(zhì)。 在營業(yè)區(qū)域通道或公司任何地方應(yīng)主動向客人、同事、上司示意、問好，禮貌讓路，不得強(qiáng)行爭道。 在客人需要買單離場時，應(yīng)主動詢問客人“貴重物品請帶好，對于我們的服務(wù)中有不足之處，請?zhí)岢鰧氋F意見，回家路上開車小心?！弊尶腿顺浞指惺艿椒?wù)細(xì)節(jié)中的溫暖。 二、工作流程規(guī)范 A、班前準(zhǔn)備 班前例會 19:50—20:20，聽取部門組長（主管） 傳達(dá)公司最新營銷動向，總結(jié)前一晚的工作中出現(xiàn)的問 題，加以更正。 檢查儀容儀表，精神面貌，積極主動的打電話聯(lián)系客戶，參與訂 /臺，以求進(jìn)一步提高公司的業(yè)績和個人業(yè)績。 B、營業(yè)中 應(yīng)酬客人時，在力所能及的情況下應(yīng)主動協(xié)助服務(wù)員的工作，如倒酒、調(diào)酒等。 當(dāng)客人的酒水剩下不多時，應(yīng)面帶笑容、充滿自信的利用職業(yè)用語向客人進(jìn)行促銷，在原來有酒的前提下，適時地向客人推銷公司的主推酒水，及時掌握客人的類型，消費能力以便及時跟蹤。 在應(yīng)酬中如有女客，應(yīng)觀察她有無喝酒，以便促銷公司果汁和飲料。 在應(yīng)酬中要想方設(shè)法帶動消費娛樂氣氛，做到客人玩得開心、跳得開 心、消費得開心、走得開心。 在應(yīng)酬中要注意監(jiān)督樓面服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量，婉轉(zhuǎn)處理客人的各項投訴，對客人提出的建議做好記錄，即使匯報上司，不能當(dāng)客人面訓(xùn)斥服務(wù)員，以免影響公司形象。 市場經(jīng)理在營業(yè)中應(yīng)多走動 應(yīng) 酬，如 BOSS 卡座有熟客需要應(yīng)酬，原則上每次上桌時間不能超過二十分鐘，且需告知該組長 ，得到主管同意方可。 營業(yè)中應(yīng)積極配合樓面部處理一切突發(fā)事件。 營銷 經(jīng)理之 間應(yīng)互相幫助，協(xié)助應(yīng)酬搞好氣氛。在有熟客在場的情況下，每位經(jīng)理應(yīng)主動介紹給營銷部的其他同時，做到資源共享。 C、營業(yè)后 做好客戶資料 的收集整理工作。市場經(jīng)理每人每天必須收集到 5 個以上新客戶資料，三天進(jìn)行一次統(tǒng)計，未完成任務(wù)的則處罰 50 元 /次 。 喝醉的市場營銷經(jīng)理可視情況由營銷 總監(jiān)而定，適當(dāng)提前下班時間，但不可借酒發(fā)揮。 7 五、 芭芘 酒吧營銷部門 訂臺管理制度 為了更好的管理公司 訂臺 ,特制定以下公平、公正、公開的訂 臺制度 ,各部門必須嚴(yán)格遵守。 一、 采 取 集 中 訂 臺 制 度 ， 訂 臺 人 實 行 優(yōu) 先 定 臺 ， 先 定 臺 者 先 得 。 二、 訂 臺人必須在客人未到之前預(yù)訂，并注明訂臺客人的姓名 /電話全號、將所定 臺客人的全部資料上報至訂臺中心。 填好自己的定臺人姓名。 三 、 在每晚 19： 30訂臺中心必須打電話提醒客人訂臺的確認(rèn)并進(jìn)行詢問。 四、 每日訂臺情況 ， 訂臺中心需在 20:30點發(fā)送至公司總 負(fù)責(zé)人、 營銷 總監(jiān)、 總部 ，及 其他副總，節(jié)假日靈活掌控。 五、 預(yù)訂 臺必須提供訂臺中心要求的相關(guān)資料，如訂臺中心所掌握的資料，不能 證明客人確是所訂位客人，需及時告知訂臺經(jīng)手人，告訴營銷 總監(jiān)并及時進(jìn)行調(diào)整。 六、 客人自訂的 臺，訂臺中心必須向客人介紹清楚消費情況和取消時間，并留下 客人電話全號、姓名或公司名稱，以便聯(lián)絡(luò)。 七、 訂臺中心的訂 臺表在 20： 00之前可以 根據(jù)合理情況 更改客 人資料或姓名，并統(tǒng)計好訂臺表發(fā)放到 各咨客人員，訂座有效時間為 21： 00之前，如超過時間經(jīng)手人需向訂臺中心說明，訂臺中心有權(quán)取消逾時不來的 訂 臺。 八、 如果公司同類 臺未訂完時，訂臺者確定保留此 /臺，經(jīng)訂臺中心主管以及營銷總監(jiān) 同意后方可適當(dāng)延長取消時間（ 30分鐘內(nèi)），超時未到一次扣 20元 ，如有特殊情況需向上級負(fù)責(zé)人請示，如遇招待的臺，需要延長時間的，需經(jīng)定臺負(fù)責(zé)人通知方可取消。 九、 20： 00后的訂臺，訂臺人必須通知訂臺中心咨客 ，由定臺中心傳達(dá)至樓面部，所定臺號、客人電話全號，預(yù)留臺原則上 在客人未到場前 不能超過 5分鐘 有效 ， 超過時間訂臺中心需及時告知訂臺經(jīng)手人并有權(quán)取消訂 臺，客人到位后，咨客也必須確認(rèn)客人身份并通知訂臺中心。 十、 對中期訂臺的客人，訂臺中心需透徹了解大廳臺位、卡座、 BOSS卡座 的分布，以便更好的安排客人。 十一、客人 上 臺后，帶