教科版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案 減慢食物變質(zhì)的速度 2-文庫吧
2024-11-22 22:26 本頁面
【正文】 解釋生活中各種儲(chǔ)存食物的方法及依據(jù)。 教學(xué) 教具 學(xué)具 說明與提醒 準(zhǔn)備 一條鮮魚，一包魚干，一包真空包裝食品，瓶裝罐頭、課件等。 每組一條新鮮的小魚干，一條變質(zhì)的小魚，兩把鑷子，兩雙衛(wèi)生手套， 4 個(gè)口罩，兩個(gè)有蓋的觀察瓶，一張記錄單。 變質(zhì)的小魚不要太大， 事先放 在有蓋的瓶子里，放在教室外面，以免氣味污染教室空氣。 教 學(xué) 流 程 引入新課→觀察食物→應(yīng)用知識(shí)→拓展知識(shí) 活 動(dòng) 過 程 基礎(chǔ)設(shè)計(jì) 個(gè)性設(shè)計(jì) 一、創(chuàng)設(shè)情景，引入新課。 出示一條新鮮的魚：那天老師剛買了一條魚，可是老師接到學(xué)校的通知，要出差 4 天，我把它放在袋子里可以嗎？ 學(xué)生提出不行，小魚要變質(zhì)。 。 怎樣減慢食物變質(zhì)的速度呢？ 這節(jié)課我們就來研究《減慢食物變質(zhì)的速度》 二、觀察食物，辨別變質(zhì)。 。 （ 1）我該怎么保存這條魚呢？ 學(xué)生說出各種保鮮的方法。 （ 2）我采用了冰 箱冰凍的方法，可不巧的是在老師出差回來一看，冰箱壞了，我的魚會(huì)發(fā)生什么變化呢？能不能幫吳老師鑒定一下魚有沒有變質(zhì)？今天就請(qǐng)同學(xué)們來做一回食物鑒定師。 。 （ 1）呆會(huì)兒我給大家準(zhǔn)備了兩條魚，你們能用什么觀察方法鑒別哪條魚變質(zhì)了呢？ (學(xué)生說出各種方法：看、聞、摸。 ) （ 2）聞是拼命的聞嗎？科學(xué)地應(yīng)該
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