教科版四年級下冊科學(xué)教案減慢食物變質(zhì)的速度2(留存版)
【正文】 入新課。 二、教學(xué)背景： 學(xué)生在本課之前已經(jīng)研究了解了“面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌繁殖需要水、適宜溫度、空氣等適宜的環(huán)境和條件”這些科學(xué)概念，知道一些保存食物的方法。 核心價值觀：運用科學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象 教學(xué)重難點 重點：理解食物變質(zhì)的原因，尋找儲存食物的方法。） （ 3）假如萬一魚真的變質(zhì)了，我們觀察變質(zhì)的食物時應(yīng)該注意什么？ 師生討論出示溫馨提示： ①不用手直接摸，戴上手套摸食物。）細菌和霉菌繁殖速度有多快呢？我們來看段視頻。 生成預(yù)見 學(xué)生對如何觀察變質(zhì)的食物沒有經(jīng)驗，對扇聞、戴手套觀察、觀察完要洗手等細節(jié)不了解，所以觀察前教師一定要指導(dǎo)到位，示范規(guī)范，避免不科學(xué)的觀察方法給學(xué)生健康帶來影響。而且它是一種非常環(huán)保健康的保存方法。） 知，分析原因。 。 科學(xué)詞匯：微生物、繁殖 （二）過程與方法： 對比觀察新鮮食物和腐敗食物，發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)的特點和條件。 、水分和適宜溫度等條件。 。 （ 3）學(xué)生匯報新鮮魚干和腐敗魚的特點。 ，你知道有哪些？（腌制過的食物 含有亞硝酸鹽 ， 亞硝胺是一種致癌物質(zhì) 。 。 三、應(yīng)用知識，保存食物。 ④音樂響起整材料，快速放到教室外。 每組一條新鮮的小魚干，一條變質(zhì)的小魚，兩把鑷子，兩雙衛(wèi)生手套， 4 個口罩，兩個有
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