教科版四年級下冊科學教案減慢食物變質的速度2(完整版)
【正文】 “面包的變質發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌繁殖需要水、適宜溫度、空氣等適宜的環(huán)境和條件”這些科學概念，知道一些保存食物的方法。 運用已有的知識和經驗，能夠解釋各種減慢食物變質方法的原因。 教 學 流 程 引入新課→觀察食物→應用知識→拓展知識 活 動 過 程 基礎設計 個性設計 一、創(chuàng)設情景，引入新課。 （ 1）呆會兒我給大家準備了兩條魚，你們能用什么觀察方法鑒別哪條魚變質了呢？ (學生說出各種方法：看、聞、摸。 ，交流匯報。 （ 1）生活中那么多食物會變質，你覺得食物變質可能是什么引起的？ （ 2）上節(jié)課我們發(fā)現(xiàn)面包發(fā)霉跟什么有關？霉菌是什么呢？。這些方法都是通過控制和破壞微生物的生長條件，減慢食物變質的速度。（播放視頻） ：如果給你一包包裝完好 的食物，它就一定是健康安全的食品嗎？包裝袋上有沒有保存食物的方法呢？包裝袋上還有哪些信息？下節(jié)課帶來學習。 。 ，研究保存方法及其他信息。 。 現(xiàn)在你們說說食物腐敗變質是怎么引起的？（由霉菌和細菌這些微生物大量繁殖引起的。 小魚鑒定報告 1 號瓶： 2 號瓶： 特點： （ 1）看： （ 2）聞： （ 3）摸： 特點： （ 1）看： （ 2）聞： （ 3）摸： 根據(jù) （
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