20xx年醫(yī)學專題—第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用模板-文庫吧
2024-11-13 18:02 本頁面
【正文】 空包裝食品(sh237。pǐn),罐頭(gu224。n tou),第十一頁，共三十四頁。,１、防止食物腐敗所依據的主要原理(yu225。nlǐ)是什么？上圖中有哪些保存食品的方法？各種方法所依據的原理(yu225。nlǐ)是什么?,２、除上述方法外，你還知道哪些(nǎxiē)方法可以防止食品腐敗？,二 細菌、真菌(zhēnjūn)與食品的保存,第十二頁，共三十四頁。,食品(sh237。pǐn)保存方法,1 蘑菇(m243。 gu),這些方法都是依據(yīj249。)抑制細菌和真菌生長的原理。,6 牛奶,5 袋裝肉腸,7 肉類罐頭,高溫滅菌或殺死細菌和真菌的原理,2 臘肉,3 果脯,4 咸魚,其他方法還有:冷藏、冷凍、輻射、加防腐劑等等.,干燥脫水法,巴氏消毒法,真空包裝法,罐裝法,曬制煙熏法,滲透保存法,腌制法,第十三頁，共三十四頁。,殺菌(shā jūn),巴氏消毒(xiāo d)法,罐藏法,防腐劑法,射線(sh232。xi224。n)法,抑菌,脫水法,曬制與煙熏法,滲透法,腌制法,真空包裝法,冷凍法、冷藏法,去水,低溫,無氧,11種保存食物的方法,第十四頁，共三十四頁。,加防腐劑的目的是將食物中的細菌和真菌殺死。但是近年來，科學家證實，一些防腐劑對人類健康有害，因此，我們盡量少食含防腐劑的東西(dōngxī)，在購買食品時，要注意看包裝說明，盡可能選擇安全食品。,溫馨(wēn xīn)提示：,第十五頁，共三十四頁。,判斷屏幕中的食品(sh237。pǐn)應該用何種方法保存！,活學活用,第十六頁，共三十四頁。,三 細菌(x236。jūn)、真菌與疾病防治,思考： 細菌、真菌(zhēnjūn)為什么能治療疾病？,有些真菌能產生(chǎnshēng)殺死某些致病細菌的物質抗生素。,第十七頁，共三十四頁。,青霉素是一種著名的抗生素類藥品。它是由真菌中的青霉菌產生的，可治療(zh
醫(yī)療健康相關推薦
鄂ICP備17016276號-1