【正文】 院 1987 年在湖南省攸縣新市鎮(zhèn)面上油茶場建立的油茶優(yōu)良無性系換冠中試林， 1991 年平均產(chǎn)油 ㎡。中南林學(xué)院和湖南省醴陵地區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所利用油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗于 1986 年造林 85kg/h ㎡，造林后 3~4a 開始掛果， 1990年產(chǎn)油 ㎡，第 5 年就超過原有老林的產(chǎn)量，第 9 年產(chǎn)油量達(dá) ㎡，應(yīng)用并且表現(xiàn)良好。 湖南省林業(yè)科學(xué)院開始了油茶雜交育種的研究、選育的 “XLH13”等 5 個優(yōu)良雜交組合；產(chǎn)油量為 ~㎡，分別對照增產(chǎn) %~%。入選的 5 個優(yōu)良雜交組合子代產(chǎn)油平均值比參試的自交組合子代產(chǎn)油平均值 ㎡增產(chǎn) %。 油茶育種的主要目標(biāo)是提高油量。建立相應(yīng)的良種繁育基地和采穗圃，使這些資源在油茶良種推廣中發(fā)揮顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是目前的 當(dāng)務(wù)之急。因此，本項(xiàng)目將著力實(shí)施良種基地的建設(shè)。 當(dāng)前我國油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呈現(xiàn)的機(jī)遇 ① 入世以來，我國油料作物受到了巨大的沖擊。但對油茶而言，卻是一個極好的發(fā)展機(jī)遇。因?yàn)橛筒枋俏覈锰飒?dú)厚的自然資源。茶油不飽和脂肪酸含量在 85%以上，且含維生素 A和 E，耐貯藏且容易被人體吸收能預(yù)防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級食用油。由于油茶病蟲害少，且生長于低丘崗地，基本不受環(huán)境污染，是綠色無公害食品，深受國內(nèi)、國際市場歡迎，譽(yù)為 “東方橄欖油 ”。東南亞國家對我國的茶油情有獨(dú)鐘，在日本，油茶的價格是 菜油的 倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 ② 目前，我國已經(jīng)啟動了跨世紀(jì)油茶先導(dǎo)工程和國家油茶低改工程，并取得了良好的效果和示范作用。國務(wù)院總理溫家寶今年又進(jìn)一步批示要加強(qiáng)我國油茶工程的發(fā)展力度。這對于我們來說，是一個極好的發(fā)展機(jī)遇。 ③ 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整帶來的機(jī)遇。我國廣大南方地區(qū)，人均耕地很少，但宜林荒山、荒地卻較多，且大多是低緩的丘陵，區(qū)域內(nèi)氣候適宜，雨量充沛，光照時間長，發(fā)展油茶生產(chǎn)可謂得天獨(dú)厚。由于油茶林對自然災(zāi)害有咬強(qiáng)的抵抗力，且不與糧、棉等其它農(nóng)作物爭地，因此，這在發(fā) 展我省地方特色經(jīng)濟(jì)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是一個難得的發(fā)展機(jī)遇。 ④ 湖南油茶深加工企業(yè)對茶油產(chǎn)品的升級換代，進(jìn)一步開拓國內(nèi)、國際茶油市場的需求， “公司 +農(nóng)戶連基地 ”現(xiàn)代企業(yè)模式的延伸，這些都為我國油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了極好的發(fā)展平臺和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。 我國油茶產(chǎn)業(yè)化的機(jī)遇與問題。 目前，我國各地包括湖南省都存在著一些制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。如林地權(quán)屬仍然不清，變動異常；投入少、基地小、輻射環(huán)強(qiáng)、品牌不響，產(chǎn)品市場占有率低，發(fā)展緩慢，尚沒有形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈等。特別是在技術(shù)層面上，傳統(tǒng)的林業(yè)經(jīng)營思想嚴(yán)重，對油 茶本身的生理及生態(tài)特性缺乏了解，良種推廣潛力產(chǎn)業(yè)化低下。據(jù)國家相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，在我國，二類油茶林的面積占到了 %，有的地方甚至占到了 80%以上，現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實(shí)生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。由于絕大部分是源于未經(jīng)選擇的集團(tuán)種和實(shí)生子代林，株間產(chǎn)量差別很大。調(diào)查研究表明，在同一林分中，豐產(chǎn)株年產(chǎn)果可達(dá) 50kg 以上，而低產(chǎn)株卻只有 ～ ，甚至顆粒無收。從整個油茶林分結(jié)構(gòu)看，低產(chǎn)林的改造是當(dāng)務(wù)之急。而良種的問題是改造低產(chǎn)油茶林的關(guān)鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問題。目前，我國絕大多數(shù)地 方已經(jīng)對良種的作用，特別是無性系造林的效益已經(jīng)達(dá)成共識。但各地建立的油茶高產(chǎn)無性系中心采穗圃和種子園由于經(jīng)費(fèi)問題大多數(shù)已經(jīng)多年荒蕪，甚至已經(jīng)不存在了。由于受采穗圃面積和穗條產(chǎn)量的限制，在較長時期內(nèi)難以保證上對良種苗木的需求。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)可以直到全局性的帶動和影響作用。 我省油茶良種選育及推廣應(yīng)用 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹種，主要分布于我國長江流域以南地區(qū)，湖南省是其中主要集中地之一。它適應(yīng)性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在我省丘崗山地是其他經(jīng)常林無法取代的主要綠化樹種 和重要油料資源。 在我省，油茶林長期以來一直是采用自然實(shí)生繁殖，粗放經(jīng)營，大面積產(chǎn)量很低。為改變這一落后局面，我省自六十年代開始特別是九十年代開始，進(jìn)行了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，進(jìn)行無性系油茶優(yōu)良品種選育。目前我省已經(jīng)選育出來的主要優(yōu)良品種有： 永興中苞紅球， 4 年平均畝產(chǎn)油 ，比霜降籽增產(chǎn) %，品種適應(yīng)性較廣，在中北亞熱帶表現(xiàn)較好。 巴陵籽，又稱五粒籽，屬寒露籽類型， 3 年平均畝產(chǎn)油 ，比普通霜降籽增產(chǎn) ～%，適應(yīng)于湘北、湘中及省內(nèi)大部分寒露籽主產(chǎn)區(qū)。 衡東大桃，中國林科院亞林所與衡東縣林業(yè)局共同選育完成。果大桃形，果實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，造林后一般 3 年開花， 4 年后有一定的產(chǎn)量。 810 年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)油 10kg 以上。適應(yīng)性較廣，在長江以南的湘、贛、浙、桂、閔、粵以及云貴高原等均有栽培。 珠山紅花，屬寒露籽類型，造林后 6～ 9 年平均畝產(chǎn)油 ，比對照高 %，并具有早實(shí)豐產(chǎn)的特點(diǎn)。適應(yīng)于湘南地區(qū)。 除此之外，尚有部份其他的品種亦屬于國內(nèi)含油量較高的品種，如攸縣油茶、小果油茶、平江短柱茶和溆浦大紅山等。 但上述品種無論從量和質(zhì)等方面來比較 的話都無法與優(yōu)良無性系品種比較。從 90 年代開始我省在這方面做了大量的研究，并選育出了以下優(yōu)良品種： 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 油茶優(yōu)良無性系是經(jīng)過優(yōu)樹選擇、采穗圃觀測和品比試驗(yàn)程序選育出來的；采用無性系繁殖能充分保持親本無良性狀，具有早實(shí)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)。現(xiàn)已成為我省油茶生產(chǎn)上最重要的良種。 油茶良種選育展望 1953 年，英國科學(xué)家 Watson 和 Crick 對 DNA 雙螺旋結(jié)果的發(fā)現(xiàn)及生物技術(shù)的崛起，是很多有識之士看到了 21 世紀(jì)講是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)是當(dāng)今生物科學(xué)中最具生命力的前沿科學(xué)。隨著生物技術(shù)在作物育種上的應(yīng)用，在常規(guī)育種的基礎(chǔ)上，開展油茶生物技術(shù)育種，通過分子標(biāo)記和遺傳圖譜的構(gòu)建等基礎(chǔ)工作，進(jìn)一步深入開展分子標(biāo)記選擇育種和目標(biāo)基因的定位和克隆，通過基因重組技術(shù)，篩選和研究油茶抗性基因及表達(dá)機(jī)理，培育轉(zhuǎn)基因抗蟲、抗病新品種，通過研究油茶油脂形成過程中控制脂肪酸脫氫酶的基因以表達(dá)培育高油酸和高亞 油酸新品種，提高油茶含油率和優(yōu)化油脂質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)油茶生物技術(shù)定向培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高抗新品種，為油茶育種拓寬了新的研究領(lǐng)域。 油茶良種推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀和趨勢 我省食用油年人均 9kg，相對于發(fā)達(dá)國家的人均 20~30kg 還有很大差距。而且以菜油為主，菜油中有高含量芥酸，長期食用對人體健康和生長發(fā)育有不良影響。我省每年用于種植油菜籽的土地面積都在幾百萬畝以上（ 1990 年達(dá)到 萬畝），占我省耕地面積的15%~20%，如果繼續(xù)增加種植面積會給土地和勞動力帶來更大的壓力。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木 本化的道路勢在必然。但是，目前我省油茶生產(chǎn)經(jīng)營水平普遍偏低，良種化比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快我省油茶生產(chǎn)良種化步伐。 油茶良種推廣及應(yīng)用 我省油茶面積雖然大，但長期以來粗放經(jīng)營，品種良秀不齊；林分長期的自然演替，絕大部分樹齡老化，有多次萌芽林；植株密度希密不勻，林相結(jié)構(gòu)極不合理，造成大面積單產(chǎn)很低，平均每畝年產(chǎn)油 35kg。 油茶良種的推廣應(yīng)用是在 80 年代初期以后開展的，特別是聯(lián)合國援助實(shí)施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動后，通過采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹種子和優(yōu)樹無性系育苗實(shí)施更新造林，開 始了油茶良種的推廣應(yīng)用，給生產(chǎn)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。如在永興、常寧和耒陽三縣共改造 9 萬畝，改造前的 19831985 三年平均畝產(chǎn)油 ，而改造后 19861989 四年平網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 均畝產(chǎn)油 ；衡東縣的 4000畝低改林從改造前的平均畝產(chǎn)油 19881989年平均畝產(chǎn)油 。這些為油茶良種的推廣應(yīng)用起了很好的示范作用。而且在國家林業(yè)部和省油茶低產(chǎn)林改造的工程的實(shí)施推動下，目前我省完成 100 多萬畝油茶林的良種化改造。 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的缺失與嚴(yán)重的后繼無林。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我 國林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到 34%。油茶良種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均食用油水平來看，則仍有很大差距。 100 萬畝良種油茶林僅占我省油茶面積的 5%。食用油料木本化的任務(wù)仍十分艱巨。 良種種源不足 雖然現(xiàn)在以選育出一批農(nóng)家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠(yuǎn)未能滿足生產(chǎn)上的需要。優(yōu)良無性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。一些采穗圃由于苗木基地建設(shè)未能及時跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當(dāng)普遍。所以目前很多產(chǎn)區(qū)縣都必須從外地 調(diào)進(jìn)造林用苗。 良種苗成本較高 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達(dá) 50%~60%，造成苗木成本相對實(shí)生苗要高 12 倍以上。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無性系的推廣應(yīng)用。 品種良種混栽 油茶良種必須要有配套的管理技術(shù)措施才能獲得高產(chǎn)，目前良種苗造林很多仍沿用隨便挖個洞一埋了事的傳統(tǒng)方式，沒有進(jìn)行必要的造林規(guī)劃，苗木生長不良等，影響了良種苗木增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。 所以，在開展油茶優(yōu)良無性系選良的同時，應(yīng)在油茶優(yōu)良 無性系基礎(chǔ)上開展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。同時，還應(yīng)適當(dāng)增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。 第五章 市場分析 一、油茶產(chǎn)品市場分析 ① 國內(nèi)市場分析 1）我國油料生產(chǎn)分析 我國地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科技技術(shù)的發(fā)展，可料作物范圍越來越大，因而國內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富，劃本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，還有 新開發(fā)出來的米糠油和玉米胚油等，等：木本植物有油棕、桃油等。 我國國內(nèi)油料年生產(chǎn)量約 4000～ 5000 萬噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占 80%，但大豆絕是作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約 150 萬噸左右。從表中也可 內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低（見表 1）。 表 1：國內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 油品播種面積（萬畝） 總產(chǎn)量（萬噸） 折油（萬噸） 占當(dāng)年比例（ %） 菜籽油 10715 1053 402 大豆油 13183 1615 382 花生油 7517 1495 棉籽油 6276 337 芝麻油 1198 90 茶 油 5500 90 2）我國油料消費(fèi)分析 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 我國年人均食用植物油 “八五 ”期間的約 公斤（未包括進(jìn)口數(shù)量）提高到了目前的 lO公斤低于世界平均水平 15 公斤，更遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的 2030 公斤。國內(nèi)食用油年消耗量為1400 萬噸，量從 199520xx 六年共 17490 萬噸，年平均折合油 600 萬噸。消費(fèi)缺口從 “八五 ”的 28%到如今的 油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花 生， 20xx 年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是1132 和 1447 萬噸。大豆油在 年代起逐步成為新的食用油品種， 1998 年產(chǎn)量 150 多萬噸。棉籽油在 “八五 ”期間曾占 %， 大幅度減少。國內(nèi)植物油部消費(fèi)量每年都大幅度增加，從 1998 年的 1097萬噸到 20xx 年的 1436 萬中 2）。 所以，我國 食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，共進(jìn)口食用油 1400 多萬噸。僅 20xx 年實(shí)際進(jìn)口 775 萬噸，其中棕櫚油 萬噸，豆油188 萬噸， 萬噸，油菜籽 萬噸（折油 萬噸），大豆 2074 萬噸（折油 234萬噸），豆粕 1788 萬噸一方面，國內(nèi)油料播種面積增長變緩并呈萎縮的趨勢，將會加大中國對世界食用植物油市場的 度。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，食用油的從單純的考慮數(shù)量提高到數(shù)量和質(zhì) j 在增加食用植物油數(shù)量的同時，也對食用油提出了保健作用的要求。 3）國內(nèi)油茶產(chǎn)品市場特點(diǎn) 我國油茶栽培面積 5500萬畝，年產(chǎn)茶油 18～ 20萬噸，相當(dāng)于我國食用