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20xx春蘇教版生物八下231《源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)》練習(xí)題1-文庫吧

2024-11-08 02:09 本頁面


【正文】 。 , 因為乳酸菌是一種 細(xì)菌。 : 產(chǎn)品、 產(chǎn)品、 和 等。 三、問答 題 , 并說明它們和你生活有什么關(guān)系。 :先將米煮熟,待冷卻至 30℃,加少許水和一定量的菌種,與米飯混勻后裝入瓷壇內(nèi),在中間挖一個洞,加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖?( 28℃ ) , 12h即成。請從以下幾個方面對此過程作簡單分析: ( 1) 先 將米煮熟的目的是 。 ( 2)為什 么要冷卻到 30℃才可以加入菌種? ( 3)在中間挖一個洞的目的是 。 ( 4)如果發(fā)酵壇不密封,可
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