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20xx春蘇教版生物八下231源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)練習(xí)題1-在線瀏覽

2025-01-31 02:09本頁面
  

【正文】 ( ) ,并且知道發(fā)酵的原理 ,生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品的新階段 ,是乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果 ,但是其發(fā)展的歷史還很短 二、填空 題 ,各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗,其目的是 。 : 產(chǎn)品、 產(chǎn)品、 和 等。 :先將米煮熟,待冷卻至 30℃,加少許水和一定量的菌種,與米飯混勻后裝入瓷壇內(nèi),在中間挖一個(gè)洞,加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖?( 28℃ ) , 12h即成。 ( 2)為什 么要冷卻到 30℃才可以加入菌種? ( 3)在中間挖一個(gè)洞的目的是 。
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