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現代商場-超市連鎖店星級服務培訓-商品管理技能培訓-文庫吧

2025-06-23 19:07 本頁面


【正文】 中國最大的管理資源中心 第 9 頁 共 53 頁 一、商品驗收內容及驗收程序 關于商品數量、品質的檢查事項;關于商品重量、規(guī)格、內容、成分的檢查事項;關于商品制造商、進口商商號、地址及電話的檢查事項;關于商品制造日期、有效期限的檢查事項;關于進貨廠商送貨車輛的溫度、衛(wèi)生 檢查事項;關于進貨廠商發(fā)票與送貨、退貨、換貨等內容的檢查事項。 商品驗收程序見如下流程圖: 二、商品 驗收要領與規(guī)定 類商品驗收規(guī)定 ( 1)引 用標準 《食品衛(wèi)生法》、《食品標簽通用標準》。 ( 2)允許免除標注內容 ①包裝容器最大表面的面積小于 10 平方厘米時,除香辛料和食品添加劑外,可免除配料表、生產日期、保質期或保存期、質量(品質)等級、產品標準號。但在其 大包裝上應標明食品名稱、生產廠家或產地、生產日期、保質期或保存期。 ②產品標準(國家標準、行業(yè)標準)中已明確規(guī)定保質期或保存期在 18 個月以上的食品,可以免除標注保質期或保存期。 ③進口食品可以免除原制造者的名稱、地址和產品標準號。 ( 3)基本要求 ①食品標簽不得與包裝容器分開。 ②所用文字必須是規(guī)范漢字。 ③所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準,如質量單位: g或克, Kg或千克;體積單位: mL 或毫升, L 或升。 中國最大的管理資源中心 第 10 頁 共 53 頁 ( 4)國產食品具體要求 ①引用標準。 預包裝食品標簽必須標注內容詳解。 ②必須索取的法規(guī)文件,包 括: 廠家營業(yè)執(zhí)照;廠家衛(wèi)生許可證;縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的《衛(wèi)生評價報告單》和《衛(wèi)生檢測報告書》。 ③必須具備的中文標簽標識內容,包括: 食品名稱;配料表;凈含量及固形物含量;制造者、經銷者的名稱和地址;生產日期(日期的標注順序為年、月、日);保質期或保存期;貯藏指南;質量(品質)等級;產品標準號;特殊標準內容(輻照食品);條形碼(自帶碼或店內碼)。 培訓練習 8 國產食品和進口食品驗收的具體要求有什么區(qū)別?怎樣才能使食品類商品驗收規(guī)定得到執(zhí)行? ( 5)進口食品 ①引用標準。 《進口食品衛(wèi) 生監(jiān)督管理暫行規(guī)定》;各類進口預包裝食品(即銷售包裝食品)的標簽要求。 ②必須索取的法規(guī)文件。 出入境檢驗檢疫局出具的合格的、有效的、一一對應的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國地區(qū) (市 )出入境檢驗檢疫局紅色公章的復印件;動植物檢驗放行單。 ③標貼標志。 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標志。 ④必須具備的中文標簽標識內容,包括: 食品名稱;配料表;凈含量及固形物含量;原產國、地區(qū)名;經銷者的名稱和地址;生產日期(日期的標注順序為年、月、日);保質期或保存期;貯藏指南;質量(品質)等 級;特殊標準內容(輻照食品);條形碼(自帶碼或店內碼)。 ( 6)母乳代用品特殊要求 ①引用標準。 《母乳代用品銷售管理辦法》。 ②特殊要求。 母乳代用品,指以嬰兒為對象的嬰兒配方食品,以及在市場上以嬰兒為對象銷售的或以其他形式提供的經改制或不經改制適宜部分或全部代替母乳的其他乳及乳制品,食品和飲料,包括瓶及輔助食品,奶瓶和奶嘴。母乳代用品產品包裝標簽上,應用醒目的文字標有說明母乳喂養(yǎng)優(yōu)越 中國最大的管理資源中心 第 11 頁 共 53 頁 性的警句;不得印有嬰兒圖片,不得使用“人乳化”、“母乳化”或類似的名詞。 ( 7)國產保健食品 ①引用標準。 《保健食品管理 辦法》和《保健食品標識規(guī)定》。 ②必須索取的法規(guī)文件,包括: 廠家營業(yè)執(zhí)照;廠家衛(wèi)生許可證;保健食品批準證書;縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的《衛(wèi)生評價報告單》和《衛(wèi)生檢測報告書》。 ③必須具備的中文標簽標識內容,包括: 保健食品名稱;保健食品標志與保健食品批準文號;凈含量及固形物含量;配料;功效成分;保健作用;適宜人群;食用方法;生產日期(日期的標注順序為年、月、日);保質期或保存期;貯藏指南;產品標準號;制造者、經銷者的名稱和地址;特殊標準內容(輻照食品、警示性標識內容);條形碼(自帶碼或店內碼)。 ( 8)進口 保健食品 ①引用標準。 《進口食品衛(wèi)生監(jiān)督管理暫行規(guī)定》、《保健食品管理辦法》、《保健食品標識規(guī)定》。 ②必須索取的法規(guī)文件,包括: 進口保健食品批準證書;出入境檢驗檢疫局出具的合格的、有效的、一一對應的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國地區(qū) (市 )出入境檢驗檢疫局紅色公章的復印件。 ③標貼標志。 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標志。 ④必須具備的中文標簽標識內容,包括: 保健食品名稱;保健食品標志與進口保健食品批準文號;凈含量及固形物含量;配料功效成分的名稱和含量;保健作用;適宜人 群;食用方法和食用量;生產日期(日期的標注順序為年、月、日);保質期或保存期;貯藏指南;原產國、地區(qū)名;經銷者的名稱和地址;特殊標準內容(輻照食品、警示性標識內容);條形碼(自帶碼或店內碼)。 ( 9)國產酒類 ①引用標準。 《地區(qū) (市 )酒類管理條例》、《飲料酒標簽標準》。 ②必須索取的法規(guī)文件,包括: 酒類批發(fā)許可證;酒類生產許可證;商標注冊證;縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價報告單和衛(wèi)生檢測報告書。 ③必須具備的中文標簽標識內容,包括: 注冊商標標記;酒名;配料表;酒精度;原汁量;凈含量;制造者、經銷 者的名稱和地址;批號;生產日期(罐裝日期);保質期(或保存期);產品標準號與質量等級;產品類型(或糖度);條形碼(自帶碼或店內碼)。 ( 10)進口酒類 ①引用標準。 《進口酒類國內市場管理辦法》、《地區(qū) (市 )酒類管理條例》、《飲料酒標簽標準》。 ②必須索取的法規(guī)文件。 酒類批發(fā)許可證;地區(qū) (市 )出入境檢驗檢疫局出具的合格的、有效的、一一對應的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國出入境檢驗檢疫局紅色公章的復印件。 ③標貼標志。 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標志。 ④必須具備的中文 標簽標識內容,包括: 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 53 頁 酒名;配料表;酒精度;原汁量;凈含量;原產國、地區(qū)名;經銷者的名稱和地址;批號;生產日期(罐裝日期);保質期(或保存期);質量等級;產品類型(或糖度);條形碼(自帶碼或店內碼)。 ( 1)引用標準 《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《消費品使用說明化妝品通用標簽》。 ( 2)基本要求 ①化妝品銷售包裝中的標簽,可直接印刷、粘貼在商品容器上、小包裝物上或商品說明(介紹)書上。 ②標簽所用文字必須是規(guī)范漢字。 ③所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準 ,如質量單位: g或克, kg或千克;體積單位: ml或毫升, l或升。 ( 3)發(fā)放生產許可證的化妝品 ①護膚類。 爽身粉、雪花膏、痱子粉、潤膚乳液、化妝粉塊、香脂、香粉、護膚水、洗面奶。 ②發(fā)用類。 護發(fā)素、洗發(fā)膏、發(fā)乳、洗發(fā)液、發(fā)油、染發(fā)乳液、冷燙液、發(fā)用摩絲、染發(fā)水、定型發(fā)膠、染發(fā)粉、染發(fā)劑等。 ③美容類。 唇膏、指甲油、花露水、香水。 ④特殊用途化妝品。 育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、祛斑、除臭、防曬用品。 其他種類均不屬發(fā)證范圍。 ( 4)國產化妝品具體要求 ①必須索取的法規(guī)文件。 廠家生產許可證、廠 家衛(wèi)生許可證、特殊用途化妝品衛(wèi)生審查批件或特殊用途化妝品證書、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價報告單和衛(wèi)生檢測報告書。 ②必須具備的中文標簽標識內容,包括: 商品名稱;制造者的名稱和地址;凈含量或凈容量;生產日期及保質期;生產許可證號;衛(wèi)生許可證號;產品標準號;特殊用途化妝品還須標注特殊用途化妝品衛(wèi)生批準文號;必要時應注明安全警告和使用指南,滿足保質期和安全性要求的儲存條件。 ( 5)進口化妝品 ①必須索取的法規(guī)文件。 進口化妝品衛(wèi)生許可批件;國家檢驗檢疫局或指定單位出具的合格檢驗單證;中華人民共和國海關進口 貨物報關單。 ②必須具備的中文標簽標識內容。 商品名稱;原產國名、地區(qū)名;制造者名稱、地址或經銷商、進口商在華代理商的名稱和地址;凈含量或凈容量;生產日期及保質期;必要時應注明安全警告和使用指南、滿足保質期和安全性要求的儲存條件。 ③標貼標志。 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口商品標志( CCIB 或 CIQ 標志)。 ( 6)其他 ①對體積小又無小包裝、不便標注說明性內容的裸體產品(如唇膏、化妝筆類等),可不標 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 53 頁 注其他內容,應標注產品名稱和制造者的名稱。 ②生產日期、保質期 /保存期標簽單獨粘貼的不予驗收。 器、燃氣器具及電話、傳真機驗收規(guī)定 ( 1)引用標準 《消費品使用說明家用和類似用途電器的使用說明》、《實施安全質量許可制度的進口商品適用范圍》、《實施安全認證電工產品目錄》、《關于對國家實施安全認證電工產品進行強制性監(jiān)督管理的有關規(guī)定》、《部分商品修理更換退貨責任規(guī)定》。 ( 2)基本要求 ①使用說明內容要用規(guī)范漢字書寫,廠名、廠址不得使用漢語拼音、符號、標志或數字。 ②計量單位應符合國家標準或專業(yè)標準的有關規(guī)定。 ③漢語拼音必須書寫和拼寫正確。 ④使 用兩種以上文字時,相互之間要區(qū)分清楚。 ⑤產品(包括銘牌)上采用圖形符號或外文標識的各種控制、調節(jié)標記,須在說明書上用漢字表明相應含義。 ( 3)發(fā)放生產許可證的范圍 黑白和彩色電視機、單聲道收錄機、調頻立體聲(組合音響)收錄機、微型計算機 (包括臺式微機、專用微機、電腦學習機、筆記本電腦)、顯示器(單顯、彩顯)、打印機、電話機、移動通信、電熨斗、電熱毯、單相空調、家用煤氣灶、家用燃氣快速熱水器。 ( 4)國產電器具體要求 ①必須索取的法規(guī)文件。 電工產品認證合格證書(部分電器);廠家生產許可證(部分電器);廠 家營業(yè)執(zhí)照;法定質量檢驗機構出具的檢驗報告。 ②必須具備的中文使用說明標識內容。 產品銷售包裝上應標明的標識內容,包括產品名稱及型號(規(guī)格),商標,產品重量和數量,色別標志,包裝外型尺寸,消費者須知(開啟包裝前)的貯存、運輸注意事項和標志,必要的開啟包裝指示,制造廠名、廠址。 說明書應包括的內容,包括產品名稱及型號(規(guī)格),產品概述,額定電壓( V)和電源種類,額定頻率( Hz)(直流電器除外),額定輸入功率( W 或 KW),主要使用性能指標,接地說明,組裝和安放、安裝事項,使用事項,維護(修)保養(yǎng)事項,產品附件名 稱、數量、規(guī)格,常見故障及其處理方法,售后服務事項和生產者責任,制造廠名和廠址。 ③標貼標志。 實施安全認證的電工產品必須在產品或外包裝上印制或粘貼安全認證標志(長城標志)。 ④應在產品或其包裝內附有合格證明和保修卡。 ( 5)進口電器具體要求 ①必須索取的法規(guī)文件。 電工產品認證合格證書(部分電器);進口商品安全質量許可證(部分電器); 國家檢驗檢疫局或指定單位出具的合格檢驗單證;中華人民共和國海關進口貨物報關單。 ②必須具備的中文使用說明標識內容。 除生產者地址外,與國產電器相同;還須加注國內經銷商名稱 和地址。 ③標貼標志 實施安全質量許可制度的進口商品必須在產品或外包裝上印制或粘貼進口商品標志( CCIB標志)和安全認證標志(長城標志)。 ( 6)國產燃氣器具具體要求
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