某企業(yè)內部管理-文庫吧
2025-02-10 13:00 本頁面
【正文】 餐 飲 品牌 。我 們 的期望?我 們 期望 給 予每一位 顧 客 絕 佳 風 味的食品，愉悅的用餐 經驗 ，期待再來的價 值 。使 顧 客每次的光 顧 都有 “ YUM” 的感 覺 。 ? 我 們 期望 給 予 員 工充 滿 關 愛 的家庭 歸 屬感， 讓 所有 員 工都能成 長發(fā) 展；并 對 大家庭及其他成 員發(fā) 展做出 貢 獻。?我 們 也期望將此大家庭 擴 展到事 業(yè) 上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供 應 伙伴等。?我 們 也關 愛 社會。 ?我 們 期望永 遠 在市 場 中 領 先， 擁 有最好的人才及足 夠 的 財 力做 該 做的事。 ?我 們 期望保持最佳的 獲 利狀 態(tài) ， 讓 投 資 者愿意支持我 們 的成 長 ，我們 也期望 擁 有世界一流的利 潤 管理能力。 我 們 的信念?堅 持 質 量，追求卓越 ? 回 應 市 場 ， 創(chuàng) 新改 進 ?講 求 誠 信，崇尚品德 ?雙 贏 思 維 ，坦 誠 溝通 ?積 極參與， 團隊 合作?重 視 培 訓 ， 發(fā) 展個人 ?獎 勵成就，表彰杰出我們的工作態(tài)度 為 客 瘋 狂／ 我 們 不 僅 需要 傾 聽與回 應顧 客的心聲，更 執(zhí) 著于多付出一些以令 顧 客更 滿 意相互信任／ 我 們 互相信任，相信所有人都出于好的 動 機，鼓勵出 謀 獻策并廣招多元化的及背景不同的 員 工認 同鼓勵／ 我 們?yōu)?其他同事的成功 慶 祝，并 樂 此不疲輔導 支持／ 我 們 互相學 習 ，互相支持有 責 任心／ 我 們 恪守承 諾 ，擔 負責 任，正如我 們 是主人 追求卓越／ 我 們 重 視 自己的工作成 績 ，并 熱 情地追求卓越正面 積 極／ 我 們 以正面的角度看待 問題 ， 積 極行 動 ，我 們 痛恨官僚并避免其 帶 來的所有無聊 現 象力爭而合／ 通 過 有建 設 性的 辯論 ，不管相聚或分 駐 各地，我 們都能 實 踐 團隊 合作大事紀 ?1930 年 哈 蘭 ．桑德斯上校 于肯德基 CORBIN餐 廳發(fā) 明 11種香料配方 ?1952 年首家被授 權經營 的肯德基餐 廳 建立， 5年內開 發(fā) 400家 連鎖 店 ?1964 年上校成 為 廣告代言人 ?1977 年百事集 團 收 購 肯德基品牌 ?1980 年桑德斯上校逝世 ?1997 年百事集 團 將餐 飲 系 統(tǒng) （包含肯德基，必 勝 客及 TACO BELL）獨立 為上市公司，亦即「 環(huán) 球百 勝 餐 飲 集 團 」（ TRICON GLOBALRESTAURANTS INC.） ， 也是全球最大餐 飲 集 團 。 ?2023 年全球超 過 10,000肯德基餐 廳?2023年 3月 13日 訊 百 勝 全球餐 飲 集 團總 部 12日在美國宣布：集 團 內除已 擁 有并 經營 的肯德基、必 勝 客及 Taco Bell三大著名 連鎖 品牌外，近日又與 Yorkshire Global Restaurants公司 簽 署合 約 ，收 購 了其所屬的 AW（艾德熊）及 Long John Silver’s ( LJS ) 兩個國 際 餐 飲 品牌?？系禄髽I(yè)文化 服務至上、追求卓越重視和追求完美的服務質量“ 正面積極，認同鼓勵 ” “ 餐廳經理第一 ”:一切圍繞餐廳第一線服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。群策群力，共赴卓越 肯德基成功的秘訣：? 永遠向充滿朝氣，勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。成功的管理經驗： 一、從 “ 快 ” 字入手到 “ 小玩具 ” ，體現強烈的服務意識；二、從 “ 用餐者自取 ” 到雇用 part— time的大學生，體現低成本原則；三、團隊精神和人文氣氛。主要發(fā)展 經營 策略主要 經營 策略 ?成為多品牌整合的領導者?讓消費者在一家餐廳中可以享受到兩個美食品牌和更多的選擇經營方式 快餐連鎖形式工業(yè)化生產標準化產品員工本土化生產原料大多是進口 炸雞原料為：冷凍的山東肉雞 供應商直接提供調料及飲料炸雞、薯條及漢堡等店內加工每月推出一種新的食品 以滿意為中心的顧客價值鏈管理? 家庭化的目標市場? “ 烹雞專家 ” 的定位? 顧客為中心的營銷? 目標 ：做強做大 ? 在中國及其它發(fā)展中國家市場定位是收入處于中上水平的人們 .目標市場定位：家庭化劃分類型 重度消費者 中度消費者 輕度消費者光臨時間 每星期光臨一次每月光臨一次每半年光臨一次調查顯示目前重度消費者已經占了 30％～ 40％，這構成了公司主要的目標市場。表：根據回頭率劃分消費者表：目標市場顧客群分析產品定位： “ 烹雞專家 ”
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