某企業(yè)內(nèi)部管理-文庫吧
2025-02-10 13:00 本頁面
【正文】 餐 飲 品牌 。我 們 的期望?我 們 期望 給 予每一位 顧 客 絕 佳 風(fēng) 味的食品，愉悅的用餐 經(jīng)驗(yàn) ，期待再來的價(jià) 值 。使 顧 客每次的光 顧 都有 “ YUM” 的感 覺 。 ? 我 們 期望 給 予 員 工充 滿 關(guān) 愛 的家庭 歸 屬感， 讓 所有 員 工都能成 長發(fā) 展；并 對(duì) 大家庭及其他成 員發(fā) 展做出 貢 獻(xiàn)。?我 們 也期望將此大家庭 擴(kuò) 展到事 業(yè) 上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供 應(yīng) 伙伴等。?我 們 也關(guān) 愛 社會(huì)。 ?我 們 期望永 遠(yuǎn) 在市 場(chǎng) 中 領(lǐng) 先， 擁 有最好的人才及足 夠 的 財(cái) 力做 該 做的事。 ?我 們 期望保持最佳的 獲 利狀 態(tài) ， 讓 投 資 者愿意支持我 們 的成 長 ，我們 也期望 擁 有世界一流的利 潤 管理能力。 我 們 的信念?堅(jiān) 持 質(zhì) 量，追求卓越 ? 回 應(yīng) 市 場(chǎng) ， 創(chuàng) 新改 進(jìn) ?講 求 誠 信，崇尚品德 ?雙 贏 思 維 ，坦 誠 溝通 ?積 極參與， 團(tuán)隊(duì) 合作?重 視 培 訓(xùn) ， 發(fā) 展個(gè)人 ?獎(jiǎng) 勵(lì)成就，表彰杰出我們的工作態(tài)度 為 客 瘋 狂／ 我 們 不 僅 需要 傾 聽與回 應(yīng)顧 客的心聲，更 執(zhí) 著于多付出一些以令 顧 客更 滿 意相互信任／ 我 們 互相信任，相信所有人都出于好的 動(dòng) 機(jī)，鼓勵(lì)出 謀 獻(xiàn)策并廣招多元化的及背景不同的 員 工認(rèn) 同鼓勵(lì)／ 我 們?yōu)?其他同事的成功 慶 祝，并 樂 此不疲輔導(dǎo) 支持／ 我 們 互相學(xué) 習(xí) ，互相支持有 責(zé) 任心／ 我 們 恪守承 諾 ，擔(dān) 負(fù)責(zé) 任，正如我 們 是主人 追求卓越／ 我 們 重 視 自己的工作成 績 ，并 熱 情地追求卓越正面 積 極／ 我 們 以正面的角度看待 問題 ， 積 極行 動(dòng) ，我 們 痛恨官僚并避免其 帶 來的所有無聊 現(xiàn) 象力爭(zhēng)而合／ 通 過 有建 設(shè) 性的 辯論 ，不管相聚或分 駐 各地，我 們都能 實(shí) 踐 團(tuán)隊(duì) 合作大事紀(jì) ?1930 年 哈 蘭 ．桑德斯上校 于肯德基 CORBIN餐 廳發(fā) 明 11種香料配方 ?1952 年首家被授 權(quán)經(jīng)營 的肯德基餐 廳 建立， 5年內(nèi)開 發(fā) 400家 連鎖 店 ?1964 年上校成 為 廣告代言人 ?1977 年百事集 團(tuán) 收 購 肯德基品牌 ?1980 年桑德斯上校逝世 ?1997 年百事集 團(tuán) 將餐 飲 系 統(tǒng) （包含肯德基，必 勝 客及 TACO BELL）獨(dú)立 為上市公司，亦即「 環(huán) 球百 勝 餐 飲 集 團(tuán) 」（ TRICON GLOBALRESTAURANTS INC.） ， 也是全球最大餐 飲 集 團(tuán) 。 ?2023 年全球超 過 10,000肯德基餐 廳?2023年 3月 13日 訊 百 勝 全球餐 飲 集 團(tuán)總 部 12日在美國宣布：集 團(tuán) 內(nèi)除已 擁 有并 經(jīng)營 的肯德基、必 勝 客及 Taco Bell三大著名 連鎖 品牌外，近日又與 Yorkshire Global Restaurants公司 簽 署合 約 ，收 購 了其所屬的 AW（艾德熊）及 Long John Silver’s ( LJS ) 兩個(gè)國 際 餐 飲 品牌?？系禄髽I(yè)文化 服務(wù)至上、追求卓越重視和追求完美的服務(wù)質(zhì)量“ 正面積極，認(rèn)同鼓勵(lì) ” “ 餐廳經(jīng)理第一 ”:一切圍繞餐廳第一線服務(wù)的思想，同時(shí)也鼓勵(lì)各餐廳積極進(jìn)取，展開良性競(jìng)爭(zhēng)。群策群力，共赴卓越 肯德基成功的秘訣：? 永遠(yuǎn)向充滿朝氣，勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對(duì)員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長。成功的管理經(jīng)驗(yàn)： 一、從 “ 快 ” 字入手到 “ 小玩具 ” ，體現(xiàn)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；二、從 “ 用餐者自取 ” 到雇用 part— time的大學(xué)生，體現(xiàn)低成本原則；三、團(tuán)隊(duì)精神和人文氣氛。主要發(fā)展 經(jīng)營 策略主要 經(jīng)營 策略 ?成為多品牌整合的領(lǐng)導(dǎo)者?讓消費(fèi)者在一家餐廳中可以享受到兩個(gè)美食品牌和更多的選擇經(jīng)營方式 快餐連鎖形式工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品員工本土化生產(chǎn)原料大多是進(jìn)口 炸雞原料為：冷凍的山東肉雞 供應(yīng)商直接提供調(diào)料及飲料炸雞、薯?xiàng)l及漢堡等店內(nèi)加工每月推出一種新的食品 以滿意為中心的顧客價(jià)值鏈管理? 家庭化的目標(biāo)市場(chǎng)? “ 烹雞專家 ” 的定位? 顧客為中心的營銷? 目標(biāo) ：做強(qiáng)做大 ? 在中國及其它發(fā)展中國家市場(chǎng)定位是收入處于中上水平的人們 .目標(biāo)市場(chǎng)定位：家庭化劃分類型 重度消費(fèi)者 中度消費(fèi)者 輕度消費(fèi)者光臨時(shí)間 每星期光臨一次每月光臨一次每半年光臨一次調(diào)查顯示目前重度消費(fèi)者已經(jīng)占了 30％～ 40％，這構(gòu)成了公司主要的目標(biāo)市場(chǎng)。表：根據(jù)回頭率劃分消費(fèi)者表：目標(biāo)市場(chǎng)顧客群分析產(chǎn)品定位： “ 烹雞專家 ”
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