某企業(yè)內(nèi)部管理(存儲版)
【正文】 化、通暢的供應鏈管理雙贏的連鎖經(jīng)營鏈、契合的顧客滿意鏈肯德基的 “ 戰(zhàn)略性連鎖經(jīng)營 ”結(jié)構(gòu)圖：價值鏈戰(zhàn)略管理：全球統(tǒng)一的經(jīng)營方針： CHAMPS和麥當勞的“CQSV” 一樣，肯德基也擁有 “CHAMPS” 的經(jīng)營方針， “CHAMPS” 不僅是一切價值活動的統(tǒng)率，與麥當勞相比更為全面、更具消費者導向。? 公司供應源本地化主要有兩大措施：? 第一是本地供應商的規(guī)?；? 例如：肯德基采取積極的措施使得其分布在全國 27個城市和地區(qū)的25家雞類供應商如今基本都成為國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。打掃前廳地板 臺前接待 廚房食品烹炸及半成食品制作 濾油工作 冷庫工作基本崗位操作流程圖：員工工作時間? 每周工作 40小時? 每日工作時段： 8個工作時? 每日工作時間： 9： 0017： 00 17： 0022： 00（打烊時間根據(jù)客流量為準）員工成長階梯兼職員工正式員工見習服務員 助理 實習期為 2個月 （見習助理 ）每上一階段都有一套很完整的培訓我 們 的人力培 訓 策略適才適所 。面試基本特點：如面試時有一百多人，最后只留 5， 6個人，每一次考核都會淘汰很多的。表：根據(jù)回頭率劃分消費者表：目標市場顧客群分析產(chǎn)品定位： “ 烹雞專家 ”營銷定位：顧客為中心肯德基店選址特點： 城市的商業(yè)中心 ?2023 年全球超 過 10,000肯德基餐 廳?2023年 3月 13日 訊 百 勝 全球餐 飲 集 團總 部 12日在美國宣布：集 團 內(nèi)除已 擁 有并 經(jīng)營 的肯德基、必 勝 客及 Taco Bell三大著名 連鎖 品牌外，近日又與 Yorkshire Global Restaurants公司 簽 署合 約 ，收 購 了其所屬的 AW（艾德熊）及 Long John Silver’s ( LJS ) 兩個國 際 餐 飲 品牌。 我 們 的信念?堅 持 質(zhì) 量，追求卓越 ?我 們 也期望將此大家庭 擴 展到事 業(yè) 上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供 應 伙伴等。Bell而且在美國的一些城市中，肯德基餐 廳還與集 團 內(nèi)的姐妹餐 廳 必 勝 客和 Taco Bell合作，在同 樣 位于繁忙街區(qū)的餐 廳 網(wǎng)點同 時對顧 客提供餐點?？系禄?簡 介肯德基（ KFC）隸屬總部設于美國肯德基州的全球百勝餐飲集團，是當今世界上最大的炸雞速食連鎖集團；擁有遍及全球九十一國、超過一萬八百多家的餐廳。到了 1939年， 這 個 問題 在上校參 觀 一個 壓 力 鍋 展示會 時 得到解答。 ?桑德斯上校一身西裝， 滿頭 白 發(fā) 及山羊胡子的形象，已成 為 肯德基國 際 品牌的最佳象征?？系禄?為 了表彰他 為 家 鄉(xiāng) 作出的 貢 獻，授予他桑德斯上校的稱號。然而， 傳統(tǒng) 的炸 雞方法必 須讓顧 客等待三十分 鐘 才可享用美食。1952年首家被授 權(quán) 的肯德基餐 廳 在 鹽 湖城成立，令人驚 訝 的是，在短短五年內(nèi)，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店， 這 便是世界上餐 飲 加盟特 許經(jīng)營 的開始。?肯德基 為滿 足消 費 者不同 層 面的需球， 對 于 顧 客服 務 的方式也不斷 進 步，除了店內(nèi)用餐、外 賣 ，從奧克 蘭 到阿 爾 布 爾 克，在美國已有超 過 三百家，在其他國家越來越多的城市已 經(jīng) 拓展送餐到家的服 務 。 Taco 我 們 期望 給 予 員 工充 滿 關 愛 的家庭 歸 屬感， 讓 所有 員 工都能成 長發(fā) 展；并 對 大家庭及其他成 員發(fā) 展做出 貢 獻。?我 們 期望保持最佳的 獲 利狀 態(tài) ， 讓 投 資 者愿意支持我 們 的成 長 ，我們 也期望 擁 有世界一流的利 潤 管理能力。?1930 年 哈 蘭 ．桑德斯上校 于肯德基 CORBIN餐 廳發(fā) 明 11種香料配方 ?1952 年首家被授 權(quán)經(jīng)營 的肯德基餐 廳 建立， 5年內(nèi)開 發(fā) 400家 連鎖 店 ?1964 年上校成 為 廣告代言人 ?1977 年百事集 團 收 購 肯德基品牌 ?1980 年桑德斯上校逝世 ?1997 年百事集 團 將餐 飲 系 統(tǒng) （包含肯德基，必 勝 客及 TACO BELL）獨立 為上市公司，亦即「 環(huán) 球百 勝 餐 飲 集 團 」（ TRICON GLOBALRESTAURANTS INC.） ， 也是全球最大餐 飲 集 團 。以滿意為中心的顧客價值鏈管理? 家庭化的目標市場? “ 烹雞專家 ” 的定位? 顧客為中心的營銷? 目標 ：做強做大 ? 在中國及其它發(fā)展中國家市場定位是收入處于中上水平的人們 .目標市場定位：家庭化劃分類型 重度消費者 中度消費者 輕度消費者光臨時間 每星期光臨一次每月光臨一次每半年光臨一次調(diào)查顯示目前重度消費者已經(jīng)占了 30％～ 40％，這構(gòu)成了公司主要的目標市場。公
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1