某企業(yè)內部管理-預覽頁
【正文】 餐廳 ?六十多年前，肯德基的 創(chuàng) 始人桑德斯上校 發(fā) 明烹制 現 在被稱 為 「家庭晚餐的替代品」 ，即提供完整的正餐 給 沒有 時間 在家做 飯 、或不愿做 飯 的家庭，他稱之 為 「一周七天的星期日晚餐」。?餐 廳 遍及九十多個國家，從中國的 長 城，到巴黎繁 華 的都會區(qū)， 處處 都可看到以肯德基 為標 志的快餐 廳 。Sanders)用其獨創(chuàng)的十一種神秘香料配方與獨特烹調方法所創(chuàng)而成，現在每天有八百多萬顧客在全世界各地享用肯德基的美味餐點。他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐 廳 ，將炸 雞 的配方及方法出售 給 有 興 趣的餐 廳 。 這 個在 壓 力下所炸出來的炸 雞 是他所吃 過 最美味的炸 雞 ，至今肯德基炸 雞 仍 維 持 這 種使用 壓 力 鍋 的妙方。 ?美味的炸 雞雖 然吸引了眾多慕名而來的 顧 客。 為 了增加 營 收，他開始自己制作各式小吃，提供 給過 路的旅客，因 為 他烹煮美食的名聲吸引了 過 往的旅客，生意自此 緩 慢 穩(wěn)定的成 長 。在此期 間 ，桑德斯?jié)撔难芯空?雞 的新做法， 終 于成功地 發(fā) 明了由十一種香料和特有烹 調 技 術 合成的秘方，其獨特的口味深受 顧 客的 歡 迎，餐 廳 生意日興 隆， 這 個獨家秘方沿 襲 至今。 ?1930 年，肯德基的 創(chuàng) 始人哈 蘭 ?桑德斯在家 鄉(xiāng) 美國肯德基州開了一家餐 廳 。 ?桑德斯上校的成功起始于他四十 歲 在肯德基州 經營 Corbin加油站 時 。 這 是肯德基現 今最受 歡 迎的食品，它是由上校在 歷經 十年的研制 發(fā) 明，用 調 和出的十一種神奇香料配方烹制而成，令人品 嘗 后吮指回味。上校 購買 了一個 壓 力 鍋 回家，做了各種有關烹煮 時間 、 壓 力和加油的 實驗 ， 終 于發(fā)現 一種獨特的炸 雞 方法。 ?上校用他那 1946年出品的福特老 爺車 ， 載 著他的十一種香料配方及他的得力助手 壓 力 鍋 開始上路。風迷全球的肯德基炸雞是 1939年美國桑德士上校 (Colonel 現 在，從波多黎各到加州的大學生已將肯德基快餐列入了日常食 譜 。百 勝 全球餐 飲 集 團肯德基餐廳 餐廳 ?我 們 也關 愛 社會。 ?肯德基企業(yè)文化 主要發(fā)展 經營 策略主要 經營 策略 一般緊挨大型商場 派人掐表，測量，得到一套完整的數據之后才能據此確定地址。去面試的時候儀表要注意整潔，要很真誠，回答問題要做到不卑不亢。 鼓勵 長 程生涯 規(guī) 劃 。新員工在崗培訓 一、記憶比賽游戲 ： 內容： 在規(guī)定的時間內將 所有 新員工的名字記下來，看誰記得多。 副理店經理 主要獎勵制度及措施二、公司對餐廳銷售和管理制定 “ 冠軍檢測 ” 考核要求一、公司對資深員工制定年度業(yè)績考核獎勵金牌制度三、 “ 業(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽 ”資深員工年度業(yè)績考核制度金牌獎勵辦法一、中國區(qū)域：向取得優(yōu)異業(yè)靖的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌 ――“ 金龍獎 ” ；二、對成績出色的餐廳經理在百勝集團年會授予優(yōu)秀獎牌；續(xù)一“ 冠軍檢測 ” 考核要求主要獎勵方式：貴賓級待遇；乘飛機到百勝集團總部；由名貴轎車接送；與總裁諾瓦克共進晚餐；席間，會送上逗人的塑模食品： “ 雞 ” 、 “ 巨大的奶酪 ” 以及表示吃得噴噴有味的 “ 會說話的牙齒 ” ，以表揚這些員工出色的表現并作為紀念。例如山東諸城市對外貿易集團公司（全國最大的縣級外貿集團公司）與當地 70％的農戶建立了產銷聯系。 STAR SYSTEM的評估內容非常細節(jié)化而且可操作性非常強，極大提高了供應商的質量水準。 以增長為核心的戰(zhàn)略： 瞄準高增長市場、先發(fā)制人、加速擴張 充分利用協同效應： 多品牌組合 生產協同 跨品牌的協調共同成長的人力資源發(fā)展： 文化導向、培訓體系 ? 公司年會上，集團內各管理部門與合作伙伴、供應商之間就相互合作和未來發(fā)展方向進行探討，交流經驗，使彼此加強了溝通，增進企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。1987年 11月 12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè)。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。同時，中國肯德基也成長為中國餐飲業(yè)規(guī)模最大，收益最好的第一品牌肯德基不僅為全國提供了 60000多個就業(yè)機會，而且是一所培養(yǎng)餐飲管理人才的大學。特許經營是中國近年在市場經濟發(fā)展中大家十分關注的領域。1999年根據全球著名的 AC尼爾森調研公司在中國 30個城市 16,677份問卷調查顯示， 最早進入中國市場的西式快餐 肯德基， 因其獨有的美食和品質，被中國消費者公認為 “ 顧客最?；蓊櫟?” 品牌，并在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。 姓名性別 男 月 聯絡電話 （家用電話） Email(非必填 )） (非必填 )
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