【正文】 欣和 好太太 老干媽 老才臣 王致和 市場調(diào)研 腐乳 六必居居多 少許玉堂 市場調(diào)研 散 裝醬菜 貨架 有利位置： ? 端頭 例子： ? 六必居醬菜 市場調(diào)研 陳列方式一 堆頭 優(yōu)點： ? 視覺沖擊強(qiáng) 例子： ? 烏江榨菜 市場調(diào)研 陳列方式二 散裝 優(yōu)點： ? 少了包裝成本，價格實惠。 市場調(diào)研 陳列方式三 欣和 李錦記 海天 川婆婆 市場調(diào)研 大潤發(fā)（甜面醬） 得馨齋 欣和 巧媳婦 山西老陳醋 市場調(diào)研 醬油 醋 玉堂醬菜 市場調(diào)研 散裝醬菜 東古腐乳 魯花醬油 玉堂醬菜 市場調(diào)研 華聯(lián) 好太太 海天 欣和 味達(dá)美 市場調(diào)研 醬油醋 ? 各大超市品牌具有趨同性。 ? 玉堂醬菜充斥在濟(jì)南的各大商場，占據(jù)很大市場份額，六必居也占有一定的市場份額。 ? 濟(jì)美醬菜在濟(jì)南的市場占有率為 0。 ? 濟(jì)美醬菜的品牌知名度 ≤1 ％。 市場調(diào)研 親身體驗 ? 行業(yè)分析： ? 競爭對手分析： ? 消費者分析： ? swot： 市場調(diào)研 市場環(huán)境分析 ? 醬菜在市場上現(xiàn)在有很大的市場，消費者現(xiàn)在在吃上都注重 養(yǎng)生保健 ，可現(xiàn)在市場上很少見到這樣的產(chǎn)品，并且在市場上有很多品種 , 在質(zhì)量上、口味上都不能達(dá)到消費者的要求。 ? 食品安全越來越多地受到消費者的關(guān)注。醬腌菜行業(yè)由于市場容量大、進(jìn)入門檻低的特點，質(zhì)量無法保證，低水平競爭一直是這個行業(yè)的頑疾。有質(zhì)量保證的成品醬腌菜滿足了人們對安全性的需求。 市場調(diào)研 產(chǎn)品所面臨的醬菜的市場大環(huán)境 ? 在醬菜市場上，已經(jīng)形成了諸如六必居，玉堂等一批強(qiáng)勢品牌，各個品牌在各自的細(xì)分市場上都占有一定優(yōu)勢，醬菜行業(yè)的競爭也是品牌的競爭，這種品牌的競爭更多的是基于 產(chǎn)品創(chuàng)新 ，通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新來滿足消費者的味蕾。 ? 醬菜市場競爭加劇明顯，各大品牌相互之間的競爭稀釋了市場占有度的集中度，濟(jì)美醬菜有著高度的知名度，而且長期從事醬菜生產(chǎn)，技術(shù)成熟，但是由于其他品牌以及 泡菜 、 榨菜 的競爭，其市場占有率還是受到極大的威脅。 ? 醬菜是 剛性需求 ，市場空間巨大。 市場調(diào)研 行業(yè)分析 ? A 隨著生活水平的提高 ,人們越來越注重自身 生命健康 ,追求綠色無公害、營養(yǎng)價值高的食品。 ? B 隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展 ,消費者的消費水平較大提升 ,對 地方特色產(chǎn)品 等食品需求越來越大。 ? C人們（特別是一、二線城市人群）生活節(jié)奏的加快，消費者已 很少自制 醬腌菜，成品醬腌菜滿足了人們對方便的需求 。 市場調(diào)研 消費者（受眾）分析 ? 知己知彼方能百戰(zhàn)不殆，競爭對手分析成為企業(yè)制定競爭戰(zhàn)略中必不可少的組成部分。 ? 六必居，玉堂這些原有的民族醬菜企業(yè)，其市場的定位相差不大，基本上屬同一檔次。 ? 六必居包裝統(tǒng)一，品牌不突出。 ? 玉堂地域性特色突出，但目前在全國知名度低。 ? 李錦記包裝上檔次，涪陵榨菜廣告費用支出占很大比例，包裝凸顯品牌。 市場調(diào)研 競爭對手分析 優(yōu)勢 ：百年老字號，品種繁多，具有 保健功能 ，傳統(tǒng)工藝。 劣勢 ： A 濟(jì)美醬菜的宣傳力度不夠，關(guān)注度低。 B 公司決策者沒有制定長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)。 C 產(chǎn)品沒有選擇正確的銷售渠道，沒有走科學(xué)通道這一途徑。 D 包裝沒有整合，無法吸引消費者的眼球 。 市場調(diào)研 swot分析 ? 機(jī)遇 ： ? A 濟(jì)美醬菜由于選料考究，做工精細(xì)，具有增食、助消化，健腸胃等功能。 ? B 隨著生活水平及購買力的提高，人們的生活層次提升至享受型，開始注重健康和保健，現(xiàn)在市場上還沒有保健性的醬菜，這是一個很大的市場，同時也是一個很大的機(jī)會。 ? C 歷史文化內(nèi)涵為其發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 市場調(diào)研 swot分析 ? 挑戰(zhàn) ： ? A 醬菜市場上競爭品牌多，行業(yè)內(nèi)廠較多，而且本產(chǎn)品生產(chǎn)在技術(shù)、資金 及設(shè)備方面無過高的要求，產(chǎn)品存在品牌差別，缺乏品種差別。 ? B 目前醬菜市場面臨巨大的市場挑戰(zhàn)，其宣傳策略應(yīng)與企業(yè)實際相結(jié)合，切忌盲目夸大。 市場調(diào)研 swot分析 ? 各品牌具有各自的消費主張，六必居包裝品牌不突出，涪陵包裝極具特色。 ? 濟(jì)美的質(zhì)量和其他醬菜完全有抗衡能力，其生產(chǎn)能力足夠滿足市場需求。 ? 醬菜是剛性需求，市場潛力大，濟(jì)美發(fā)展空間大。 ? 濟(jì)美始創(chuàng)與 1872年，百年老字號，具有文化底蘊(yùn) 。 市場調(diào)研 調(diào)研總結(jié) 市場調(diào)研 產(chǎn)品診斷 產(chǎn)品定位 品牌策略 營銷策略 市場評估與反饋 知識產(chǎn)權(quán)保護(hù) 工作排期 行業(yè)背景 品牌現(xiàn)狀 品牌診斷 品牌 規(guī)劃 行業(yè)背景品牌現(xiàn)狀品牌診斷品牌 規(guī)劃 產(chǎn)品診斷 ?醬菜是消費者餐桌上必不可少的佐餐小菜。 ?醬菜是剛性需求。 ?但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人消費者對食品要求越來越高。 產(chǎn)品診斷 行業(yè)背景 ——發(fā)展趨勢 國內(nèi)市場醬菜質(zhì)量和包裝更高的要求。 ?根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查得出數(shù)據(jù) —— 目前國內(nèi)大型的具有規(guī)模的醬菜生產(chǎn)企業(yè)有十幾家，如六必居 烏江涪陵 三和四美 玉堂等。 ?國內(nèi)小型的加工生產(chǎn)作坊多如牛毛，山寨名牌太多。 ?國外醬菜有進(jìn)軍中國市場的趨勢，韓國泡菜已經(jīng)進(jìn)軍中國內(nèi)地。 ?全國醬菜行業(yè)市場規(guī)模 巨大。 產(chǎn)品診斷 行業(yè)背景 ——行業(yè)數(shù)據(jù) 國內(nèi)醬菜市場巨大，但競爭激烈。 ?隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，媒體的不斷完善，地溝油 假雞蛋的報道，使人們對食品安全的擔(dān)憂越來越重，迫切需求安全的食品。 ?醬菜根據(jù)傳統(tǒng)工藝制作，添加劑較少，具有保健的作用，安全性能高。 ?人們的飲食習(xí)慣的需求。 產(chǎn)品診斷 行業(yè)背景 ——受眾分析 人們生活需求和產(chǎn)品質(zhì)量是醬菜行業(yè)受眾需求的兩大原因。 產(chǎn)品診斷 行業(yè)背景 ——行業(yè)問題 目前醬菜市場品牌眾多，品牌與山寨品牌齊聚市場，假冒偽劣山寨產(chǎn)品是醬菜市場的一大問題。 產(chǎn)品診斷 目前醬菜市場群雄割據(jù)，各品牌偏安一方，需要行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。 ?目前醬菜市場受眾需求旺盛，市場巨大，前景廣闊。 ?目前醬菜