【正文】 所患何種慢性疾病幫助老人炔烴食譜，利用我國傳統(tǒng)的藥膳食物原料和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識，針對每一位老人的身體狀況提供不同的食物。從而使老年人獲得深刻的體驗。刺激保健產(chǎn)品是新興的保健產(chǎn)品，對于追求健康的每一位老年人具有較大的吸引力。 3. 開發(fā)保健體育產(chǎn)品 在上海市做過一次調(diào)查，結(jié)果令人詫異:對于老年人用品市場的現(xiàn)狀，被調(diào)查的老年人中回答不滿意和不太滿意的占了47℅，認(rèn)為一般的有41℅，只有12%的表示還算滿意。因此，我們在開發(fā)老年保健體育產(chǎn)品時，必須考慮老年人的生理、心理及行為特征，注重其實用性、方便性和保健性。老年體育用品要求具有實用性。老年人在長期的生活經(jīng)歷中形成消費心理定式，追求物美價廉的商品。但是，目前市場上除了健身的“柔力球”、“太極劍”等，很難看到別的適合老年人的健身、運動器材。老年體育用品要求具有方便性。老年人行動不是很方便，所以產(chǎn)品要求具有方便性。老年體育用品要求具有保健性。由于老年人健康狀況日趨下降，所以他們追求能延年益壽的保健產(chǎn)品，來彌補健康方面的不足，產(chǎn)品應(yīng)滿足老年人防病、治病等方面的要求。4. 老年健身產(chǎn)品的開發(fā)目前我國絕大多數(shù)老人的健身娛樂場所局限在家里、馬路邊和公園里，精神需求得不到滿足?，F(xiàn)在大多數(shù)老年人吃穿不愁，但渴望親情和精神慰藉，更多地需要適合自身特點的健身消遣、休閑和娛樂設(shè)施?；诖耍砷_辦諸如老年健身娛樂室、老年健身館、老年文化站、老年俱樂部，開展老年體育健身咨詢、康復(fù)咨詢、運動處方、氣功養(yǎng)身等活動。通過老年體育健身娛樂市場的發(fā)展，使老年人健身娛樂活動更加多樣化。5. 老年文化娛樂產(chǎn)品的開發(fā)根據(jù)調(diào)查，文化娛樂類休閑方式的應(yīng)答次數(shù)為175次，℅，%的人選擇此項，是老年人參與頻率最高的休閑活動類型，在西安老年人的休閑生活中有著非常重要的作用。因此，應(yīng)該充分發(fā)掘這一市場潛力，豐富老年文化娛樂產(chǎn)品。 老年人對文化娛樂用品的需求主要是有益于身體健康和調(diào)節(jié)衰老。許多老年人喜好琴、棋、書、畫，也有一些老年人喜歡扭秧歌，當(dāng)戲曲票友。 : 1)．康樂園老年休閑會所的服務(wù)人員要有良好的儀表儀容、態(tài)度、行為和能力。如果把休閑會所看做是體驗的劇場的話，其中的服務(wù)人員就是劇場的演員，服務(wù)人員的表現(xiàn)將給老年人直接的體驗，所以必須使員工融入劇場的氛圍，形成與老年人互動的演職人員，共同創(chuàng)造讓老人感到溫馨而又舒適的休閑會所。 2).休閑會所范圍內(nèi)的餐廳和客房的設(shè)計應(yīng)盡量與會所相和諧。如在休閑會所中的那些娛樂場所應(yīng)該舒適而又安全，同時餐廳裝演、桌椅等硬件設(shè)施的布置效法60年代，擺設(shè)裝飾物亦以優(yōu)雅古典為準(zhǔn)則，供應(yīng)的食物均為傳統(tǒng)風(fēng)味，餐具一律使用古色古香的木制品，播放的音樂也是60年代的。并可增設(shè)民族表演，是廣大老人體驗民族特色，而且增進(jìn)民族之間的情誼。3).適度提供享受服務(wù)。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，一部分人產(chǎn)生了享受需求。老人希望在游、購、娛、吃、住、行各方面都得到享受，因而高檔次的客房，休閑娛樂等享受保健產(chǎn)品相繼出現(xiàn)?？头扛邫n次的設(shè)施可包括高級席夢思床、高級沙發(fā)、地毯、辦公桌、銀器用具、藏衣室、冰箱、電視機、淋浴室、梳洗室、和電話等。盡量滿足廣大老年人的需求。五、重視保健商品的開發(fā)人們到一個地方休閑娛樂，通常會有兩種反映，要么第二次再去，要么直接對這種休閑場產(chǎn)生抗體。根據(jù)心理學(xué)分析，去過休閑場所的老人，他們中的很多人會向別人炫耀自己的體驗、講述自己的體驗。有些人即使不講述自己的這種體檢，也會被身旁的老人所問及。體驗經(jīng)濟(jì)消費者的口頭傳播十分重要，這部分消費者體驗過后，對“Impression”進(jìn)行咀嚼和品味，他們是最能對這種體驗把握到位的，最有發(fā)言權(quán)的，也是最易被他人信賴的人。他們就猶如產(chǎn)品生命周期中的新產(chǎn)品的早期采納者，可以作為義務(wù)宣傳員，他們的出現(xiàn)可以帶動晚期采用者?？梢?，在體驗經(jīng)濟(jì)時代，保健休閑產(chǎn)品的開發(fā)需加重體驗的成分:（1）使用個性化的設(shè)計。在節(jié)假日等一些重要的日子里舉辦各種比賽，可以把老人在賽場的一切精彩表演以及他們臉上那種愉悅的表情設(shè)計成活生生的畫面，然后再作為紀(jì)念品送給老人。這類紀(jì)念品常常成為老人和他的同齡人在一起聊天時談及自己的休閑娛樂活動時向他的同齡人炫耀的道具。（2）設(shè)計特殊意義的紀(jì)念品。如康樂園好友鎖的設(shè)計，這能使老人在回到家之后閑暇時想起和自己在一起娛樂的那些好友，并可能成為促使老人重游康樂園老年休閑會所的助推器。（3）免費贈送會員卡。不是所有老人都愿意辦理會員卡，要把這些老人也納入到為休閑娛樂義務(wù)宣傳的隊伍中去，贈送免費會員卡不失為一種好方法。如在節(jié)假日讓他們重新感受康樂園老年休閑會所的各種活動。但這不僅會在將來喚起老人美好的回憶，還會加強老人對此休閑會所的好感，自覺的加以宣傳。第三節(jié) 產(chǎn)品的定價分析 一、康樂園老年休閑會的飲食保健產(chǎn)品的價格情況合理的飲食保健定價是增強市場占有率的重要手段，面對競爭越來越激烈的飲食保健市場，各老年人的養(yǎng)老機構(gòu)都在為提高各自的競爭能力而尋求各種途徑，其中最基本的手段就是價格。康樂園只有根據(jù)自己各方面的的資源特點、質(zhì)量結(jié)合市場狀況，制定合理的價格，才能使飲食保健產(chǎn)品更具有競爭力。飲食保健價格是老年人在休閑會所休閑娛樂時，為解決食、住、行、游、娛和購的需要而支付的全部貨幣總和。由于飲食保健產(chǎn)品是一種綜合性產(chǎn)品，因此飲食保健產(chǎn)品價格也是一種綜合性價格，各種單項飲食保健產(chǎn)品的價格是相互聯(lián)系的。 二、康樂園老年休閑會所的部分產(chǎn)品價格情況： ： 根據(jù)陜西省物價局的規(guī)定和西安市人均消費水平，我們合理規(guī)定飲食保健產(chǎn)品的價格，每一盤營養(yǎng)保健菜最低價是5元，每逢到有老人過壽時由于點的菜較多，我們可以給與優(yōu)惠價。 2．康樂園老年休閑會所的客房價： 每間房子住兩位老人，收取50元，則25元∕人。但是考慮到有些老人習(xí)慣一個人住宿，為此我們有單間房，則30元∕。逢到節(jié)假日時，我們會有相應(yīng)的優(yōu)惠，則收取每位老人的費用低于20元。 3．娛樂休閑場所價： 對于棋牌室，每位老人收取3元，至于時間則沒有限制的。如果老人喜歡和自己的好友聚在一起，則一間棋牌室收取20元。 三、康樂園老年休閑會所的定價對策 （一）建立適應(yīng)需要的價格管理系統(tǒng)餐飲部門要協(xié)調(diào)其他部門，為價格管理的有效進(jìn)行創(chuàng)造良好外部環(huán)境；建立行業(yè)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，加強價格信息的公示。 （二） 制定合理的價格定價標(biāo)準(zhǔn)飲食保健產(chǎn)品的定價不能是隨意的，應(yīng)該規(guī)范化。由工商、物價會同餐飲部門，對餐廳、娛樂休閑場所等，根據(jù)其級別等制定不同的定價標(biāo)準(zhǔn)。 （三）定價策略在康樂園老年休閑會所收取各種費用時，實行“一卡通”，即：老人在餐廳享用飲食保健產(chǎn)品，在娛樂休閑會所進(jìn)行各種娛樂活動，在醫(yī)療中心享用醫(yī)療服務(wù)等時都用一張卡來繳費，這樣防止我們會所的工作人員混亂收費等不良現(xiàn)象的發(fā)生。第三章 市場分析一、市場宏觀背景（一）宏觀經(jīng)濟(jì)背景及全國投資環(huán)境2007年一季度，國內(nèi)生產(chǎn)總值50287億元，%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值3631億元，%；第二產(chǎn)業(yè)增加值25552億元，%；第三產(chǎn)業(yè)增加值21104億元，%。中國高速增長的經(jīng)濟(jì)，極大的反作用于中國的投資景與消費，使得中國的投資有著良好的前景。從市場規(guī)模、政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境三個方面分析中國當(dāng)前的投資環(huán)境現(xiàn)狀不難看出,中國的潛在市場是巨大的,、加快完善市場經(jīng)濟(jì)法律制度及按照國際慣例參與國際市場競爭等方面進(jìn)一步優(yōu)化投資環(huán)境,使中國成為理想的投資地.（二）老年人口情況及特點全國老年人口及特點人口老齡化問題是當(dāng)今世界各國都要面臨的一個嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。人口老齡化的發(fā)展導(dǎo)致老年人口過多，這給養(yǎng)老事業(yè)造成巨大壓力。對于我國，這尤為突出：一是我國老年人口的絕對數(shù)量很大，第五次人口普查顯示，占全國總?cè)丝诘?0%，占世界老年人口的1/5，居世界第一位。這表明中國已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會，并且有關(guān)專家預(yù)計今后中國老年人口數(shù)將長期居世界首位，未來的幾十年中，中國老年人口的數(shù)量將急劇增加，每年以3%的速度遞增。到2050年，%，需要養(yǎng)老的老年人數(shù)量非常龐大。人口學(xué)者一般把總體人口年齡結(jié)構(gòu)分為三種類型：年輕型、成年型和老年型。目前國際主要沿用的人口類型劃分標(biāo)準(zhǔn)如下表（表11）所示：二是在我國不僅出現(xiàn)人口老齡化速度加快，而且出現(xiàn)了人口高齡化，且速度更快。2000年我國65歲及以上的老年人有8811萬人，℅，按照國際標(biāo)準(zhǔn)，我國人口年齡結(jié)構(gòu)開始步入老年型社會。與西方國家相比，我國的人口老齡化的速度是世界罕見的。顯然，高齡老人的健康水平更差，更需要來自家庭和社會多方面的幫助，特別是生活在空巢家庭中的喪偶高齡老人困難更大。因此，人口老齡化已成為關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會穩(wěn)定的重大社會問題，養(yǎng)老問題已成為整個社會不容忽視的課題。（三）、養(yǎng)老的必要性我國歷來有“養(yǎng)兒防老”的家庭養(yǎng)老傳統(tǒng)。但隨著家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，加之現(xiàn)代生活節(jié)奏快，年輕人的時間、精力、經(jīng)濟(jì)的承受能力都有限，家庭對老年人提供最基本生活保障的傳統(tǒng)作用正在削弱，養(yǎng)兒防老的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)老模式受到?jīng)_擊。 敬老、尊老意識貧乏 傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)老的道德基礎(chǔ)在動搖之中,青年人孝敬、贍養(yǎng)、照料老人的觀念正在淡化，同時養(yǎng)老的家庭倫理問題正在增加，普遍出現(xiàn)了“尊老不足，愛幼有余”的倫理問題，以種種理由推卸養(yǎng)老責(zé)任的家庭糾紛也在增多，虐待老人的現(xiàn)象時有發(fā)生。如果子女不承擔(dān)養(yǎng)老責(zé)任，一些貧困老年人的生活將陷入困境。老年人參與社會活動減少老年人退出勞動崗位，一定程度上與社會疏遠(yuǎn)，再加上賦閑在家時間多子女忙于工作難以有充足的時間陪伴老人，不可避免會產(chǎn)生一種孤獨感和被冷落感。另外，由于代溝的存在以及年齡的原因在一些老人身上引發(fā)的心理健康問題，都易造成老人的精神苦悶。 老年人觀念的改變隨著時代的發(fā)展，城市大部分老年人的經(jīng)濟(jì)水平提高，有一些老人也愿意和子女分開住，有自己獨立、自由的空間，同時也希望有一個交友、活動的場所，以提高生活質(zhì)量。（四）西安市老齡人口統(tǒng)計特征結(jié)構(gòu)分析本部分對有效樣本的年齡、受教育程度、職業(yè)、收入、家庭結(jié)構(gòu)、婚姻狀況進(jìn)行統(tǒng)計性描述。 年齡 職業(yè) 月收入 家庭結(jié)構(gòu)（五）根據(jù)研究內(nèi)容的需要，我們翻閱了有關(guān)研究的論文和社會心理學(xué)、消費心理學(xué)、消費行為學(xué)、休閑學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)等大量文獻(xiàn)資料，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了預(yù)測問卷，預(yù)測問卷修改后形成正式問卷，并對正式問卷進(jìn)行分析，總結(jié)出西安市老年人口休閑需求和消費行為以及市場特征。第一，根據(jù)本文的結(jié)構(gòu)，首先將問卷設(shè)計為四大部分:個人基本情況調(diào)查、休閑態(tài)度調(diào)查、休閑動機調(diào)查、休閑消費情況調(diào)查。其中個人基本情況調(diào)查表和休閑消費情況調(diào)查表22個題項是參考大眾消費者行為及大眾休閑行為的基本模式設(shè)計而成。休閑態(tài)度量表根據(jù)態(tài)度的3個組成因素，設(shè)置了3個語句，分別代表消費者態(tài)度的認(rèn)知、情感和行為傾向，主要測量消費者對休閑的總體態(tài)度。休閑動機量表引自Beardamp。Ragheb(1983)的休閑動機量表(leisureMotivati。nScale)，量表有32題分為4個因素(知識性、社交、能力、逃避)(詳見表3一1)。由此，形成了本問卷的57個測項。第二，邀請旅游及心理學(xué)方面的專家對問卷結(jié)構(gòu)進(jìn)行測評，專家提出問卷測項過多，老年人視力不好，過多的問卷會影響答題耐心及質(zhì)量。針對專家提出的建議，筆者對量表進(jìn)行了修改，修改結(jié)果如下:對休閑動機量表，通過對部分老年人的試探性測試，將原32個測項刪減語義重復(fù)和相似部分，形成本休閑動機量表的19個選項。第三，對部分老年人進(jìn)行試投放，檢測問卷語句的設(shè)置是否便于老年人理解，并進(jìn)行了修改與完善，最終形成了本問卷的44個測項。我們共投放預(yù)測問卷200份，回收200份，其中有效問卷195份，%。由休閑動機表分析得，保持身體健康是西安老年人最主要的休閑動機。值得一提的事，老年人普遍不認(rèn)可避開責(zé)任與義務(wù)(得分最高)，但由于其屬于孤獨動機類型所以排名較前。這一結(jié)果與老年人的自身特點有關(guān)。排名第一位的是健康動機，人進(jìn)入老年之后，身體各方面的機能都在逐漸衰退，健康與否成為老年人最關(guān)心的問題，而通過參與休閑活動，可以延長壽命，延緩衰老，提高生理各方面的機能，因此，很多老人都非常樂于參與各種休閑活動。排名第二的是孤獨動機，隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在的老年人一般都與子女分開居住，加上生活圈較為狹窄，老年人心理有一種共同的趨勢，即年齡越大，孤獨感、猶像感、多疑感會越來越強烈，于是為了排解孤獨與寂寞，他們一般非常重視參與休閑活動的機會。（六）西安市老年人對養(yǎng)老機構(gòu)的需求分析要求入住養(yǎng)老機構(gòu)的老年人特征調(diào)查資料顯示[14]，％的老年人（）出于各種考慮而表達(dá)了想入住養(yǎng)老機構(gòu)的意愿，較為主要的幾類要求入住養(yǎng)老機構(gòu)的老年人的情況有以一下幾項：（1）低齡老人要求入住養(yǎng)老機構(gòu)的愿望更為強烈。60－69歲、70－79歲和80歲以上老年人的入住意愿率呈依次遞減態(tài)勢，％（）、％（）％（）。（見表1－5）由于受到觀念和社會化養(yǎng)老方式的影響更大，并且擔(dān)心其獨生子女所能給予的照顧有限，低齡老人相對于高齡老人而言更愿意入住養(yǎng)老機構(gòu)。表1－5不同年齡組老人要求入住養(yǎng)老機構(gòu)的情況（2）收入在1000元至2000元之間的老年人入住養(yǎng)老機構(gòu)的可行性較大。月收入為500元以下、501－1000元、1001－2000元的老人入住意愿率呈依次遞增態(tài)勢，％（）、％（）％（）。但到了2001元以上這一最高收入組時，％（），甚至比500元以下收入的老年人還要低許多。（見表1－5）造成這一現(xiàn)狀的原因，一方面在于低收入老人擔(dān)心無力支付入住養(yǎng)老機構(gòu)的費用，另一方面則是高收人可以在家享受各種專門的照料和護(hù)理服務(wù)。表1－6不同收入組老人要求入住養(yǎng)老機構(gòu)的情況二、休閑會所的經(jīng)濟(jì)特點屬于資本密集型和勞動密集型行業(yè)興建休閑會所不僅需要支付土地取得成本、土建費用和各項前期費用，同時還需要投入大量資金進(jìn)行裝修和配套設(shè)施、配套設(shè)備的建設(shè)，需要的投資