植物蛋白飲料行業(yè)分析報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-07-17 19:43 本頁(yè)面
【正文】 是以新的植物為原料；二是開(kāi)發(fā)復(fù)合蛋白飲料（如核桃牛奶、核桃杏仁露等）。目前許多公司都在積極拓展新的品類，比如南方食品推出黑芝麻露，養(yǎng)元推出核桃杏仁露、核桃花生露等。我們認(rèn)為，若新品類口感好，定位、營(yíng)銷、渠道合理，往往能在短時(shí)間開(kāi)拓一定市場(chǎng)空間。比如銀鷺自2004年推出PET 裝花生牛奶以來(lái)，其銷量大增，銀鷺集團(tuán)銷售額到2012 億元（預(yù)計(jì)花生牛奶占比約為一半，而2003 億元）。（3）“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)”迎合需求，繼續(xù)擠占碳酸飲料市場(chǎng)近年來(lái)食品飲料的“健康”問(wèn)題成為消費(fèi)者極為關(guān)注的屬性，以“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)”為定位的植物蛋白飲料迎合了這一需求，而碳酸飲料因含糖多致肥胖、影響骨質(zhì)等原因越來(lái)越少受到消費(fèi)者的青睞。含乳和植物蛋白飲料已經(jīng)在擠占碳酸飲料市場(chǎng)份額。從20072012年軟飲料行業(yè)（剔除瓶（罐）裝飲用水，下同）收入情況來(lái)看：%，遠(yuǎn)超其他子行業(yè)，份額明顯提升；%，遠(yuǎn)小于行業(yè)增速，份額明顯下降；其他子行業(yè)復(fù)合增速和行業(yè)整體基本一致，在軟飲料行業(yè)中格局基本穩(wěn)定，份額變化較小。含乳和植物蛋白飲料正在擠占碳酸飲料的份額。未來(lái)35 年含乳和植物蛋白飲料將繼續(xù)擠占碳酸飲料的市場(chǎng)。相比于2012 %的份額，%的市場(chǎng)份額仍存在很大的可替代空間。我們認(rèn)為未來(lái)35 年含乳和植物蛋白飲料增速將繼續(xù)高于軟飲料行業(yè)，碳酸飲料增速將繼續(xù)低于軟飲料行業(yè)，因此含乳和植物蛋白飲料將繼續(xù)擠占碳酸飲料的市場(chǎng)。市場(chǎng)容量：2015將達(dá)約1400億，未來(lái)3年年均增速約23%含乳和植物蛋白飲料行業(yè)2012 億元，%。我們認(rèn)為未來(lái)3 年增速會(huì)略有下降，但仍將達(dá)到約23%的年均復(fù)合增速，則2015 年市場(chǎng)容量將達(dá)到約1400 億元。測(cè)算包括兩個(gè)假設(shè)。假設(shè)1：20122015年軟飲料行業(yè)規(guī)模保持15%的年均復(fù)合增速。20072012 %，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩，預(yù)計(jì)20122015 年的增速相比之前將有所下降，這里假設(shè)增速為中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)《飲料行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃建議》中15%的保守預(yù)測(cè)。假設(shè)2：20122015 %。我們預(yù)計(jì)未來(lái)3 年含乳和植物蛋白飲料年均份額增加與20072012 年保
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