【正文】 果品出口市場(chǎng)中占重要地位，在國(guó)際市場(chǎng)上有很高的聲譽(yù)，一直供不應(yīng)求。據(jù)外資部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大棗常年出口量在8000噸以上，出口一噸的大棗相當(dāng)于30噸蘋果的價(jià)值。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，大棗出口貿(mào)易前景更加廣闊，效益高的棗產(chǎn)品必定會(huì)成為21世紀(jì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收的新亮點(diǎn)。 山西省棗類產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)山西調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重點(diǎn)培育和扶持的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。棗為主的干果系列就在此類產(chǎn)品之列，山西省鼓勵(lì)外商投資于農(nóng)林牧副開發(fā)項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目。棗作為我國(guó)特有果品，主產(chǎn)區(qū)主要分布在北方5省，有七千年的歷史。，年產(chǎn)鮮棗70—80萬噸，其中河北、河南、山東、山西、陜西5省的產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的90％以上。中國(guó)棗劃分為北棗和南棗兩個(gè)生態(tài)型，地理位置是以淮河、秦嶺為界：北棗含糖量高、適宜制干棗；南棗含糖量低，適宜制蜜棗。北方栽培區(qū)劃分為：黃河、淮河中下游沖積土棗區(qū)、黃土高原丘陵棗區(qū)、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆干旱地帶河谷丘陵棗區(qū)。山西省具有棗優(yōu)越的自然條件和種植基礎(chǔ)，尤其是呂梁地區(qū)，氣候及水土、空氣均適應(yīng)優(yōu)質(zhì)棗的種植、管理和采收。1998年，全國(guó)棗生產(chǎn)總量是5000萬噸，山西省產(chǎn)量2000萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的25％。棗種植規(guī)模目前已發(fā)展到400萬畝以上。近年來隨著晉、冀、魯、豫、陜等主要產(chǎn)區(qū)的重視和發(fā)展，棗業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)出以下的特點(diǎn)，一是名優(yōu)品種的選育工作發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的金絲小棗、駿棗、板棗、梨棗等實(shí)現(xiàn)了密植、豐產(chǎn)技術(shù)的突破，且開發(fā)出梨棗、冬棗等名優(yōu)鮮食高檔品種；二是種植實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化和特色化，涌現(xiàn)出一批棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域；三是除傳統(tǒng)的干制、蜜制品種銷售外，開發(fā)出了棗汁、罐頭等品種，特別是隨著人民生活水平的多樣化和生活保健的需求，鮮食棗果越來越受到重視。從總體上看，棗種植和銷售正從農(nóng)戶傳統(tǒng)的小規(guī)模種植有計(jì)劃走向大規(guī)模政府指導(dǎo)性種植發(fā)展。且名優(yōu)品種的種植比例迅速增大。由此可見，棗業(yè)是一個(gè)正在成長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，棗產(chǎn)品已從干制為主轉(zhuǎn)向多樣化發(fā)展，棗作為營(yíng)養(yǎng)和保健兼?zhèn)涞墓?，越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛。 山西棗類面臨的問題棗是我國(guó)獨(dú)有的出口創(chuàng)匯特色果品。在國(guó)際市場(chǎng)上，１噸鮮棗的售價(jià)相當(dāng)于３０噸蘋果售價(jià)，如天津大港冬棗在歐美市場(chǎng)上每個(gè)售價(jià)就達(dá)１美元。這說明，特色鮮棗出口潛力巨大，商機(jī)無限。但目前我國(guó)鮮棗大規(guī)模的出口卻極少，如２０００年，我國(guó)棗果總產(chǎn)量約８０萬噸，占世界總產(chǎn)量的９８％，而這一年出口到日本、韓國(guó)、新加坡、馬來西亞等國(guó)的干棗約９０００噸，其中鮮食棗僅有５００多噸，出口份額很小。面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和入世機(jī)遇挑戰(zhàn)，我省棗類企業(yè)亟待解決面臨問題很多。目前我省棗的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還處于傳統(tǒng)種植、集貿(mào)銷售、原始輸出狀態(tài)，存在著生產(chǎn)粗放、市場(chǎng)適應(yīng)能力差、附加值低等諸多問題，使這一特色資源沒有產(chǎn)生應(yīng)有的效益，產(chǎn)業(yè)整體處在有優(yōu)無勢(shì)的階段：一是精深加工能力差。大部分企業(yè)對(duì)棗產(chǎn)品僅僅進(jìn)行精加工、粗包裝、特、新優(yōu)產(chǎn)品開發(fā)能力弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱小，技術(shù)改造能力弱。二是市場(chǎng)弱勢(shì)。從營(yíng)銷理念到市場(chǎng)開發(fā)方式還很落后，雖我省棗類具有一定知名度，但省內(nèi)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額過小，國(guó)外市場(chǎng)幾乎空白。三是絕大部分產(chǎn)品以原棗或初級(jí)加工產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，增值效益低。此外，從整個(gè)市場(chǎng)來看，近十多年來我省棗業(yè)的生產(chǎn)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，老的生產(chǎn)基地迅速擴(kuò)大，新的果區(qū)不斷涌現(xiàn)。但是，近年來，棗業(yè)也暴露出一些不容忽視的問題，突出表現(xiàn)在棗產(chǎn)品價(jià)格下降，市場(chǎng)需求疲軟，究其深層次原因是沒有一個(gè)龍頭企業(yè)來整合我省棗行業(yè)魚龍混雜的市場(chǎng)局面，企業(yè)之間的無序競(jìng)爭(zhēng)，最終導(dǎo)致省內(nèi)品牌相互殘殺，這種競(jìng)爭(zhēng)的局限性使企業(yè)的目光短視化，更多的盲目關(guān)注與價(jià)格、種類，而對(duì)我省棗行業(yè)的發(fā)展壯大，弘揚(yáng)山西棗文化的意義無暇顧及，最終的結(jié)果是越走越遠(yuǎn)，難以實(shí)現(xiàn)顧客和企業(yè)的雙贏，甚至品牌還沒有走出山西就被扼殺了?！?市場(chǎng)分析（主要通過對(duì)太原市600名不同消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)問卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)獲得） 消費(fèi)者構(gòu)成分析性別：女性多于男性。在消費(fèi)者的總體構(gòu)成中，%，%。從產(chǎn)品性格特征上看，棗類食品女性化色彩較濃，因此更加受女性尤其是中老年女性的歡迎，在女性消費(fèi)者中，%；與此相應(yīng)的是，%，不及平均水平，可以說，女性消費(fèi)者撐起棗類市場(chǎng)的大半江山。在所有果實(shí)當(dāng)中，恐怕只有棗與女性的身體密切相連。棗的好處，是養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)，改善面色，長(zhǎng)期食用使整個(gè)人容光煥發(fā)。一個(gè)女人如果想要保持永久的漂亮，她就一定要吃棗，棗永遠(yuǎn)是女性的食物，棗是女性日常飲食的日課。年齡：中老年多于青少年。棗類產(chǎn)品消費(fèi)者表現(xiàn)出明顯的中老年化特征。對(duì)15—18歲的青年，%；隨著年齡的升高，市場(chǎng)滲透率逐步上升；35歲之后，棗市場(chǎng)滲透率開始高于總體水平。同時(shí)，由于人口基數(shù)相對(duì)較大，26—%的市場(chǎng)份額。目前在深入開發(fā)中老年消費(fèi)者市場(chǎng)的同時(shí)還應(yīng)注意到青年健康飲食的需求趨勢(shì)。學(xué)歷：學(xué)歷越高興趣越大。雖然在所有消費(fèi)者中，初、%，中小學(xué)學(xué)歷者對(duì)棗的消費(fèi)興趣低于總體水平；而具有中專以上學(xué)歷者對(duì)棗類食品的消費(fèi)熱情上升，而且學(xué)歷越高，消費(fèi)人群的比率越大。這反映出了高學(xué)歷者對(duì)健康食品的追求。職業(yè)：從職業(yè)結(jié)構(gòu)看，辦公室工作特征的職業(yè)人士對(duì)棗類產(chǎn)品較歡迎。其中，專家、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生的食用比率最大，%%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平均水平。從市場(chǎng)份額看，白領(lǐng)、教師、醫(yī)生、公務(wù)員、所占比率最大，%。收入：隨著收入的增加，對(duì)棗類食品的消費(fèi)人數(shù)比例增加。家庭月收入達(dá)到1500元后，棗類市場(chǎng)滲透率開始高于平均水平。說明1500元月收入家庭是棗類食品消費(fèi)的決策支撐點(diǎn)。從市場(chǎng)份額看，月收入1000—%，說明廣大工薪階層是棗類消費(fèi)的主力軍。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及棗產(chǎn)品發(fā)展變化趨勢(shì)近年來，國(guó)際食品行業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁，海外果類生產(chǎn)廠商大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗(yàn)；國(guó)內(nèi)幾家主要的果類企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)。預(yù)計(jì)棗類產(chǎn)品將朝三個(gè)方向發(fā)展：第一是消費(fèi)需要向兩極化方向發(fā)展，高消費(fèi)群體對(duì)棗品質(zhì)、健康、口感和與眾不同的高檔享受的需求越來越高；第二是產(chǎn)品定位多樣化差異化方向發(fā)展，不同價(jià)位的產(chǎn)品面向不同層次的消費(fèi)者；第三是生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)品品牌化方向發(fā)展，規(guī)?；a(chǎn)是優(yōu)質(zhì)、低成本的主要途徑，要想在棗類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，必須走規(guī)模化的道路。由于棗類產(chǎn)品尤其是鮮棗在我國(guó)剛剛興起，真正的品牌及細(xì)分市場(chǎng)的霸主地位尚未形成，因此，今后國(guó)內(nèi)棗類食品的競(jìng)爭(zhēng)格局，將是品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，產(chǎn)品多檔次多層次化，不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透。 市場(chǎng)潛力分析據(jù)調(diào)查，我國(guó)居民對(duì)棗食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求越來越高，食品品牌意識(shí)也越來越強(qiáng)，我國(guó)市場(chǎng)上很多棗食品由于經(jīng)過腌制、添加劑等，破壞或改變了其天然的營(yíng)養(yǎng)成分。目前，鮮棗我國(guó)居民每天平均消費(fèi)棗類食品離健康飲食的要求相差甚遠(yuǎn)，說明棗類食品市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)市場(chǎng)部門預(yù)測(cè)，全國(guó)棗市場(chǎng)年需求在100萬噸以上，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的棗生產(chǎn)量仍不能完全滿足市場(chǎng)需求，特別是對(duì)名優(yōu)棗的市場(chǎng)需求仍將持續(xù)走俏。中國(guó)棗品種現(xiàn)有704個(gè)，其中干制品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，兼用品種159個(gè)，加工品種56個(gè)，觀賞品種4個(gè)。其中，山東沾化的冬棗系列品牌、陜西的新正大棗、河北滄州的金絲大棗，雖然品牌和品種也眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但因棗類是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，特別是鮮食品種中的鮮脆棗，從市場(chǎng)份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)而成為主導(dǎo)品牌。棗作為鮮果銷售，在國(guó)內(nèi)剛剛興起，在國(guó)際上還是一項(xiàng)空白，鮮棗以極佳的味質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別是高含量的VC而被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。近年來市場(chǎng)極為看好，特別是當(dāng)棗保鮮期達(dá)到和超過4個(gè)月后，使人們?cè)谠⒋汗?jié)期間也可吃到鮮棗，進(jìn)一技術(shù)拓寬了鮮棗的市場(chǎng)，提高了鮮棗的產(chǎn)品附加值。而且，目前我國(guó)出口主要是干制棗，隨著貯藏保鮮技術(shù)的研究和應(yīng)用的日臻完善，保鮮期延長(zhǎng)，鮮食棗果外貿(mào)出口前景十分廣闊，開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)將會(huì)有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?. 公司戰(zhàn)略 總體戰(zhàn)略 公司宗旨弘揚(yáng)棗文化，關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望。我們的目標(biāo)是將公司變成中國(guó)棗業(yè)領(lǐng)先者之一。以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及優(yōu)良服務(wù)樹中國(guó)棗業(yè)一面新旗。讓某品牌成為中國(guó)棗業(yè)界最有價(jià)值品牌之一。我們立志于在開發(fā)與銷售領(lǐng)域刻守信譽(yù)、提高聲望，以價(jià)格合理、保質(zhì)保鮮、綠色健康產(chǎn)品來豐富市場(chǎng)需求。 公司使命產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，探索出建立中國(guó)新一代綠色、健康的棗產(chǎn)品。◆對(duì)國(guó)家我們堅(jiān)信：建設(shè)一流現(xiàn)代化的棗產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)是我們實(shí)現(xiàn)個(gè)人理想與價(jià)值，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步，報(bào)效國(guó)家的最佳途徑。◆對(duì)客戶我們堅(jiān)信：我們企業(yè)的發(fā)展，個(gè)人的成功來源于我們對(duì)客戶提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與優(yōu)良的服務(wù)?！瓣P(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望”是我們公司無止境的追求?！魧?duì)員工我們堅(jiān)信：每一個(gè)員工都是企業(yè)最重要的財(cái)富，企業(yè)成功的重要目的即是為員工提供發(fā)展與成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)；我們理想的工作環(huán)境是愉快，公平與向上的。