我國gmp發(fā)展現(xiàn)狀及其未來發(fā)展趨勢文獻綜述-文庫吧
2025-06-15 12:01 本頁面
【正文】 的數(shù)量和質(zhì)量都要符合預期要求，出現(xiàn)的任何重大偏差都應完整記錄下來并進行調(diào)查；⑦有關(guān)生產(chǎn)和銷售記錄都應妥善保存，方便查閱，以便對每一批產(chǎn)品的歷史都有案可查；⑧產(chǎn)品應妥善儲存、銷售，把影響產(chǎn)品質(zhì)量的危險降到最低程序；⑨ 建立一套完整的體制，可從銷售和供貨渠道收回任何一批產(chǎn)品；⑩ 分析上市產(chǎn)品的用戶投訴，調(diào)查質(zhì)量缺陷原因，提出改進缺陷的措施和防止再生產(chǎn)缺陷的預防措施。 GMP推行的意義 提高產(chǎn)品信譽，增強產(chǎn)品的競爭能力；給企業(yè)帶來信譽與利潤；供方取得需方信任的手段；保護消費者及環(huán)境安全；提高產(chǎn)品在國際市場上的地位，促進對外貿(mào)易。3 GMP的發(fā)展概況從第一部GMP誕生到現(xiàn)在已經(jīng)有40年左右的歷史,發(fā)達國家GMP的實施已經(jīng)逐漸趨于成熟,并且開發(fā)與建立了一套完整的科學、技術(shù)和管理體系。目前,中國還沒有建立完善的食品GMP體系。中國食品GMP的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段,即初級階段、發(fā)展階段和全面建設階段。 初級階段20紀80年代初,中國衛(wèi)生部組織完成并頒布實施的一系列食品廠衛(wèi)生規(guī)范,參考引用了CAC 的《食品聞聲通則》,成為中國食品GMP的雛形,為建立和發(fā)展食品GMP體系奠定了堅實基礎。1988年,衛(wèi)生部共頒布了18個國標食品廠衛(wèi)生規(guī)范,并作為強制性標準準予發(fā)布?！妒称菲髽I(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的主要內(nèi)容包括:主題內(nèi)容與適應范圍、引用標準、原材料采購、運輸?shù)男l(wèi)生要求、工廠設計與設施的衛(wèi)生要求、工廠的衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗的管理、成品貯存、運輸?shù)男l(wèi)生要求、個人衛(wèi)生與健康的要求。17個專用衛(wèi)生規(guī)范是罐頭、白酒、啤酒、醬油、食醋、使用植物油、蜜餞、糕點、乳品、肉類加工、飲料、葡萄酒、果酒、黃酒、面粉、飲用天然礦泉水、巧克力、速凍食品良好生產(chǎn)規(guī)范。另外,1984年由原國家商檢局制定了類似GMP的衛(wèi)生法規(guī)— —《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》,對出口食品生產(chǎn)企業(yè)提出了強制性的衛(wèi)生要求。后經(jīng)過修改,于1994年11月由原國家進出口商品檢驗局發(fā)布了《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》。在此基礎上,又陸續(xù)發(fā)布了9 個專業(yè)衛(wèi)生規(guī)范,共同構(gòu)成了中國出口食品GMP體系的雛形。 發(fā)展階段1998年,中國衛(wèi)生部頒布實施了膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范、保健品食品良好生產(chǎn)規(guī)范,首次提出良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)的概念,中國食品GMP從此進入了發(fā)展階段。2003年和2004 年,中國衛(wèi)生部又啟動和頒布了《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《熟肉制品企業(yè)良好衛(wèi)
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