【正文】 滌達標(biāo) 100%34 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 8 五、餐飲部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 經(jīng)營計劃指標(biāo) 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4 次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1 次 /2 個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標(biāo)） 23 出 勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標(biāo)（節(jié)約 %） 25 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標(biāo)準(zhǔn) 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標(biāo)準(zhǔn) 29 賓客表揚意見 360 條 /年 12 酒吧人均消費標(biāo)準(zhǔn) 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100%31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100%32 食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 15 食品化驗合格率 100%33 每天餐位翻臺率 2 次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%34 每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 17 全面衛(wèi)生 1 次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3?36 六、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 經(jīng)營計劃指標(biāo) 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4 次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1 次 /2 個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標(biāo)） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標(biāo)（節(jié)約 %） 25 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 8 每周用餐人 數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標(biāo)準(zhǔn) 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 9 11 宴會平均標(biāo)準(zhǔn) 29 賓客表揚意見 360 條 /年 12 酒吧人均消費標(biāo)準(zhǔn) 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100%31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100%32 食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 15 食品化驗合格率 100%33 每天餐位翻臺率（咖啡廳） 2 次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%34 每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 17 全面衛(wèi)生 1 次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3?36 七、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 經(jīng)營計劃指標(biāo) 12 員工出勤率 100% 2 利潤指標(biāo) 13 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 3 成本費用指標(biāo) 14 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100%15 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 16 員工儀容儀表合格率 100% 6 賓客滿意率 95%17 消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 7 賓客投訴率 ?18 總經(jīng)理例會 3 次 /周 8 經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 19 衛(wèi)生檢查 1 次 /周 9 節(jié)目翻新率 20 安全檢查 1 次 /月 10 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 21 員工流動率 5～ 10% 11 外語合格率 22 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 經(jīng)營計劃指標(biāo) 12 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 2 利潤指標(biāo) 13 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 3 成本費用指標(biāo) 14 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100%15 員工儀容儀表合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 16 消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 6 賓客滿意率 95%17 總經(jīng)理例會 3 次 /周 7 賓客投訴率 ?18 衛(wèi)生檢查 1 次 /周 8 經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 19 安全檢查 1 次 /月 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 10 9 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 20 員工流動率 5～ 10% 10 外語合格率 21 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 11 員工出勤率 100%22 九、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 人員流動率 5%17 勞動保護用品發(fā)放的準(zhǔn)確率 100% 2 員工招聘合格率 100%18 全年培訓(xùn)計劃的完成 100% 3 工資總額的核準(zhǔn) 2 次 /年 19 完成全年培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)到位 費用不超 4 勞動定額的核準(zhǔn) 1 次 /年 20 培訓(xùn)費用指標(biāo)元 /年 5 勞動定員的核定 2 次 /年 21 建立員工培訓(xùn)檔案 100% 6 全員出勤情況的考核率 100%22 培訓(xùn)的形式不少于 4 種 /年 7 全店考核制度的補充與完善 2 次 /年 23 外語培訓(xùn)的語種不少于 2 種 8 對部門考核工作的考評 1 次 /年 24 入職培訓(xùn) 9 對員工工作表現(xiàn)的考評 1 次 /年 25 專題培訓(xùn) 4 次 /年 10 員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準(zhǔn)確率 100%26 基礎(chǔ)培訓(xùn) 4 次 /年 11 人事、工資編制統(tǒng)計準(zhǔn)確率 100%27 對各部門培訓(xùn)工作的追蹤評估考 2 次 /年 12 其它各類報表準(zhǔn)確率 100%28 對各部門培訓(xùn)效果的檢查驗收 4 次 /年 13 獎金核算的準(zhǔn)確率 100%29 對各部門的每周業(yè)務(wù)培訓(xùn)的抽查 1 次 /周 14 名牌的配備率 100%30 對各部門外語培訓(xùn)效果 的抽查 1 次 /月 15 勞動保護制度的完善率 100%31 對員工考勤情況的抽查 1 次 /周 16 勞動保護的宣傳教育 12 次 /年 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 出勤率 100% 2 安全達標(biāo)率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 伙委會例會 2 次 /月 6 對員工食堂的滿意程度 7 對員工食堂的表揚 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 11 8 對員工食堂的投訴 9 員工食堂的成本 10 員工食堂的虧損 11 員工食堂的盈余 12 菜譜的更換率，杜絕食品中毒事故 13 食品化驗合格率 14 計量監(jiān)測合格率 100% 15 設(shè) 施設(shè)備完好率 98% 16 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十一、員工宿舍業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 出勤率 100% 2 安全達標(biāo)率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 宿委會例會 1 次 /月 6 對員工宿舍的滿意程度 7 對員工宿舍的表揚 8 對員工宿舍的投訴 9 員工宿舍的成本 10 員工宿舍的虧損 11 員工宿舍的盈余 12 員工被褥等用品用具的管理 13 設(shè)施設(shè)備完好率 98% 14 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十二、財務(wù)部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 一、總體要求二、會計 1 無違反 財經(jīng)制度 100%17 日報表準(zhǔn)確率 100% 2 資金周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過 30 天 18 月報表準(zhǔn)確率 100% 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 12 3 應(yīng)收帳款指標(biāo)平均不超過萬元 19 月報表每月 2 日前完成 4 財務(wù)分析 1 次 /月 20 按時向總公司交納稅費等 5 經(jīng)營情況及費用指標(biāo)的預(yù)測 2 次 /年 21 原始憑證的存檔 3 年 6 出勤率 100%22 查閱原始憑證符合審批手續(xù) 100% 7 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100%23 接受上級財務(wù)檢查的合格率 100% 8 前臺崗位外語合格率 80%三、出納 9 前臺崗位員工被投訴率 %24 月收付款差錯率不能超過 % 10 員工培訓(xùn) 2 次 /月 25 獎金、福利指標(biāo)下達后三 天內(nèi)下發(fā) 11 員工上崗前例會 10 分鐘 /天 26 鑒別、拒收假鈔率 100% 12 部門經(jīng)理每日巡視 2 小時 /天 27 核發(fā)工資不超過每月 日 13 財務(wù)安全達標(biāo)率 100%28 工資核發(fā)的準(zhǔn)確率 100% 14 財務(wù)設(shè)施設(shè)備完好率 100%29 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 15 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%30 16 全面衛(wèi)生 1 次 /周 31 十三、采購部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 計劃物資保證隨領(lǐng)隨有 2 無特殊情況領(lǐng)用物品等候時間不超過 5 分鐘 3 工作服質(zhì)量合格率 100% 4 工作服發(fā)放到位率 100% 5 采購物品合格率 100% 6 計劃外物資符合審批手續(xù) 7 采購工作效率 8 倉庫管理完好率 9 倉庫管理衛(wèi)生情況 10 員工出勤率 十四、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 設(shè)備完好率 98%32 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 13 2 能源費指標(biāo)不超過營業(yè)額額 ～ %33 上崗前例會 1 次 /天 3 安全運行率 100%34 執(zhí)行制度 100% 4 計劃維修的完成率 100%35 安全達標(biāo)率 100% 5 未超過使用期限的設(shè)備報率不超過 1%36 全面衛(wèi)生檢查 1 次 /周 6 維修房不超過 1 間 /天 37 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 7 日常維修的到位率（維修任務(wù)單） 100%38 出勤率 100% 8 客房巡查檢修 1 次 /月 39 部門經(jīng)理巡視 2 次 /日 9 控制供電指標(biāo)不超過瓦 /月 40 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 10 控制供水指標(biāo)不超過噸 /年 41 聯(lián)絡(luò)檢查 1 次 /月 11 室內(nèi)空調(diào)溫度不高于 24℃42 房間監(jiān)測指標(biāo)、水箱化驗合格率 100% 12 供暖室內(nèi)溫度不低于 22℃43 計量檢測合格率 100% 13 供暖廳溫度不低于 22℃44 各種泵檢查保養(yǎng) 1 次 /月 14 冷熱水供應(yīng)不間斷 45 廚房設(shè)備巡檢 1 次 /月 15 跑冒滴漏無 46 制冷設(shè)備巡檢 2 次 /月 16 排水系統(tǒng)暢通 100%47 煤氣設(shè)備巡檢 1 次 /月 17 斷電不超過 3 秒 48 電梯設(shè)備巡檢 1 次 /月 18 監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達到清晰度 100%49 洗滌設(shè)備巡檢 1－ 2 次 /月 19 閉路電視錄像節(jié)目更換 4 次 /月 50 供電設(shè)備巡檢 1 次 /季度 20 閉路電視錄像節(jié)目播放時間準(zhǔn)確率 100%51 音響設(shè)備巡檢 1 次 /季度 21 背景音樂音量、內(nèi)容、音色的合格率 100%52 水暖設(shè)備巡檢 1 次 /季度 22 臨時會場音響設(shè)備的合格率 100%53 閉路電視檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 23 電梯安全運行率 100%54 衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 24 電梯速度的合格率 100%25 賓客對設(shè)備的 投訴不超過 ?56 鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 26 備品備件的帳物相符率 100%57 中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 27 備品備件的庫存量低于 5%58 自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng) 1 次 /年 28 交接班記錄健全 59 高壓電纜檢查保養(yǎng) 1 次 /年 29 事故記錄健全 60 安全工具檢查保養(yǎng) 1 次 /年 30 設(shè)備建檔率 100%61 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 31 合格人員上崗率 100%62 十五、保安部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn) 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 14 考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn) 1 接受上級安全檢查合格率 100%26 門衛(wèi)對入店人員的控制合格率 100% 2 安全無責(zé)任事故率 100%27 后門對入店人員的控制合格率 100% 3 安全設(shè)備完好率 100%28 出租車輛高度疏導(dǎo)的合格率 100% 4 消防報警系統(tǒng)完好率 100%29 堅持對員工查包驗包，不定期檢查 4 次 /周 5 保證安全通道暢通 1 次 /天 30 店內(nèi)秩序管理合格率 100% 6 安全達標(biāo)完好率 100%31 車輛管理合格率 100% 7 安全門完好率 100%32 自行車存放合格率 100% 8 客房門鎖安全完好率 100%33 員工自行車存放合格率 100% 9 客戶磁卡萬能鑰匙管理 1 次 /天 34 煙感器的清洗 1 次 /年 10 檢查各部門安全責(zé)任心落實情況 4 次 /年 35 安全設(shè) 備的測試 1 次 /年 11 對各部門的安全考核 6 次 /年 36 消防報警信號的處理在分鐘之內(nèi) 12 給各部門上安全培訓(xùn)課 6 次 /年 37 煙感報警后 5 分鐘趕 到現(xiàn)場 13 全店會使用消防器材的員工占 100%38 自動防火門的有效無誤 100% 14 消防演習(xí) 1 次 /年 39 電視監(jiān)控的監(jiān)視效果 100% 15 組織義務(wù)消防隊活動 1 次 /年 40 重要活動現(xiàn)場組織指揮經(jīng)理在場 16 應(yīng)急措施健全 41 崗位人員培訓(xùn)率 100% 17 安全制度健