【正文】 第三章 外派人員的職責(zé)與權(quán)利 第六條 外派人員的崗位與主要職責(zé) （一） 外 派人員的崗位包括連鎖店總經(jīng)理、前廳經(jīng)理、總廚師長、會計 （二） 連鎖店總經(jīng)理主要負責(zé)連鎖店前廳、后廚、公關(guān)營銷、行政后勤的全面經(jīng)營管理活動，并進行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。 具體包括： 1. 制定連鎖店的經(jīng)營和發(fā)展計劃； 2. 審批連鎖店各項規(guī)章制度和工作規(guī)范； 3. 審核連鎖店的財務(wù)預(yù)算并進行預(yù)算執(zhí)行過程中的控制； 4. 定期召開部門工作會議，聽取部門經(jīng)理的工作匯報，指導(dǎo)解決連鎖店日常經(jīng)營中出現(xiàn)的問題； 5. 協(xié)調(diào)連鎖店各部門之間的關(guān)系，及時解決運行中出現(xiàn)的溝通問題； 6. 定期向總部匯報相關(guān)工作的完成與運行狀況，及時向下屬傳達總部的指示； 7. 組織連鎖店的員 工培訓(xùn)工作，定期對下屬進行績效考核，并提出獎懲建議； 8. 總部交代的其他工作。 （三） 前廳經(jīng)理主要負責(zé)連鎖店前廳部的運轉(zhuǎn)與管理，完善和提高各項服務(wù)工作，確保提高優(yōu)良服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 具體包括： 1. 擬定前廳部經(jīng)營計劃與預(yù)算，帶領(lǐng)前廳部全體員工積極完成并超額完成前廳部經(jīng)營指標(biāo)； 2. 擬定并不斷修改完善前廳部各項工作制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，并指導(dǎo)實施； 3. 巡視、督導(dǎo)前廳部工作人員的日常工作、服務(wù)質(zhì)量，保證高質(zhì)量的服務(wù)水平； 4. 檢查前廳部員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況； 5. 督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)； 6. 嚴格控制前廳部各項 收支，做好成本控制工作； 管理人網(wǎng) 免費海量下載 7. 協(xié)助組織前廳員工的培訓(xùn)工作，定期對下屬進行績效考核，并提出獎懲建議； 8. 做好前廳部員工的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及前廳部與其他部門的溝通工作，尤其是前廳部與廚房部之間的關(guān)系，以確保工作效率，減少不必要的差錯。 9. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。 （四） 總廚師長主要負責(zé)連鎖店后廚部的組織、指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，并進行食品成本的控制，以創(chuàng)造最佳的社會效益和經(jīng)濟效益。 具體包括： 1. 擬定廚房部工作計劃和各項規(guī)章制度，并輔導(dǎo)實施； 2. 組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品； 3. 負責(zé)菜單的籌劃和更新工作， 不斷更新和豐富菜品； 4. 負責(zé)菜點出品質(zhì)量的檢查控制工作，親自烹制高規(guī)格及重要賓客的菜肴； 5. 定期總結(jié)分析廚房運行狀況，改進生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益； 6. 定期召開廚房工作會議，聽取各廚房領(lǐng)班的工作匯報，及時處理運行中出現(xiàn)的問題； 7. 巡視各崗位出勤、班次安排和工作職責(zé)的執(zhí)行情況； 8. 檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完全情況，指導(dǎo)廚房人員對設(shè)備用具進行科學(xué)管理； 9. 檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況 10. 配合總部研發(fā)部門進行新菜品的開發(fā)工作； 11. 協(xié)助組織廚房部員工的培訓(xùn)工作，定期對下屬進行績效考 核，并提出獎懲建議； 12. 做好廚房部員工的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及廚房部與其他部門的溝通工作，根據(jù)各廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)專長，決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動。 13. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。 （五） 會計主要負責(zé)連鎖店的會計核算和財務(wù)管理工作。 具體包括： 1. 擬定連鎖店的財務(wù)會計制度并監(jiān)督執(zhí)行； 管理人網(wǎng) 免費海量下載 2. 組織連鎖店的財務(wù)預(yù)算工作； 3. 負責(zé)連鎖店日常的會計核算工作； 4. 負責(zé)連鎖店的資金管理、成本費用管理等財務(wù)管理工組； 5. 編制財務(wù)報表； 6. 進行財務(wù)分析，為連鎖店經(jīng)理提供經(jīng)營管理的決策依據(jù)。 第七條 外派人員的權(quán)利 1. 外派人員有權(quán)利要求總部提供技術(shù)上的支持； 2. 外 派人員有權(quán)利要求總部提供經(jīng)營管理上的建議； 3. 外派人員有權(quán)利申請參加必要的培訓(xùn)； 4. 外派人員有權(quán)利要求總部傳達解釋相關(guān)的制度規(guī)范及最新的信息。 管理人網(wǎng) 免費海量下載 第四章 外派人員的外部招聘 （一）相關(guān)規(guī)定 第一條 外部招聘的渠道 外派人員的外部招聘根據(jù)其崗位和級別的不同采取相應(yīng)的招聘渠道組合。具體招聘渠道如下： （三） 校園招聘 每年春季將公司招聘信息及時發(fā)往相關(guān)院校畢業(yè)生分配辦公室；有選擇地參加對口專業(yè)院校的人才交流會，發(fā)布招聘信息并組織招聘活動。 （二）媒體招聘 通過相關(guān)網(wǎng)站、專業(yè)刊物及其他大眾媒體發(fā)布招聘信息，查閱網(wǎng)上應(yīng)聘人員情況，建立公司外部 人才庫，根據(jù)需要考核錄用。 （三）內(nèi)部員工推薦 鼓勵內(nèi)部員工推薦優(yōu)秀人才，由人力資源部本著平等競爭、擇優(yōu)錄用的原則按程序考核錄用。 （四） 招聘會招聘 由人力資源部組織參加各地的人才招聘會進行招聘。 （五）委托中介機構(gòu)招聘 關(guān)鍵的管理和技術(shù)崗位的招聘可以考慮通過人才中介機構(gòu)招聘。 第二條 外部招聘的流程 （一） 發(fā)布招聘信息 根據(jù)選定的招聘渠道，采用適當(dāng)方式發(fā)布招聘信息。 （二）初步篩選 結(jié)合招聘崗位的要求，由人力資源部會同連鎖企業(yè)管理部根據(jù)應(yīng)聘者的簡歷和求職資料進行初選，并根據(jù)收集到的求職者信息建立外部人才庫。 （三）初試 人力 資源部向初選合格的求職者發(fā)面試通知，并要求其面試時提供學(xué)歷證書、身份證等相關(guān)證件的原件。初試由人力資源部人員（主試人）和連鎖企業(yè)管理部人員共同組成。人力資源部對應(yīng)聘人員的智力、品德和綜合素質(zhì)進行初試和評價，連鎖企業(yè)管理部 管理人網(wǎng) 免費海量下載 人員對應(yīng)聘人員的工作經(jīng)驗與能力進行初試和評價。 主試人組織具體的初試工作，作好初試記錄工作，并在《應(yīng)聘人員初試測評表》意見欄中填寫初步面試意見。初試結(jié)果分為三種：擬予聘任、不予考慮、擬予復(fù)試。人力資源部將“擬予聘任”的人員報招聘部門分管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)， “擬予復(fù)試”的人員由人力資源部組織復(fù)試。 （四）復(fù)試 1. 成立復(fù)試小組。復(fù)試小組一般由以下三方面人員組成：一、連鎖企業(yè)管理部人員；二、人力資源部經(jīng)理或人力資源部其他相關(guān)人員；三、資深專業(yè)人士。應(yīng)聘連鎖店經(jīng)理的人員應(yīng)由公司領(lǐng)導(dǎo)進行面試，人力資源部負責(zé)協(xié)調(diào)。 2. 復(fù)試的實施。復(fù)試小組成員填寫復(fù)試記錄表，表明對應(yīng)聘者的評語及結(jié)論。復(fù)試結(jié)束后，小組成員討論對各應(yīng)聘者的意見并分別將評價結(jié)果填寫在復(fù)試結(jié)果呈報表上，送達人力資源部備案，作為下一步行動的依據(jù)。當(dāng)小組成員未能達成一致結(jié)論時，提交總經(jīng)理決定。 重要崗位的復(fù)試可以考慮采取筆試的形式，由人力資源部和連鎖經(jīng)營管理 部共同組織進行。 （五） 復(fù)審。通過復(fù)試的應(yīng)聘人員由連鎖企業(yè)管理部經(jīng)理進行審核，并簽署意見。所有擬錄用的人員應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 （六） 錄用。人力資源部根據(jù)擬錄用人員體檢結(jié)果，對體檢合格者辦理錄用手續(xù)。對社會應(yīng)聘人員發(fā)試用通知書，并到相應(yīng)勞動部門辦理勞動手續(xù)；對被錄用的應(yīng)屆畢業(yè)生向其所在高校發(fā)接受函，簽訂就業(yè)協(xié)議書。同時，人力資源部將面試結(jié)果通知落選的應(yīng)聘者。 （七） 報到。被錄用人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到公司報到。如在發(fā)出錄用通知 15 天內(nèi)不能正常報到者，可取消其錄用資格。特殊情況經(jīng)批準(zhǔn)后可延期報到。 被錄用的人員到公司報到后，需向 人力資源部提供個人學(xué)歷復(fù)印件備案，同時簽訂勞動合同。被錄用人必須保證向公司提供的資料真實無誤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)虛報或偽造，公司有權(quán)立即將其辭退。 （八） 報到后人員的管理。錄用的擬外派人員報到后由人力資源部協(xié)調(diào)教育培訓(xùn)部進行統(tǒng)一培訓(xùn)。培訓(xùn)后根據(jù)實際情況進行管理，如由外派的機會即外派至各連鎖店并轉(zhuǎn)由連鎖企業(yè)管理部管理，如暫無外派的機會則由人力資源部進行儲備，負責(zé)其管理日常 管理人網(wǎng) 免費海量下載 的活動，包括繼續(xù)培訓(xùn)、連鎖店實習(xí)及外出學(xué)習(xí)等。 管理人網(wǎng) 免費海量下載 （二） 流程圖描述 外派人員外部招聘流程 發(fā)布招聘信息 應(yīng)聘材料登記 合格者 主管領(lǐng)導(dǎo)審批 審批 復(fù)試小組復(fù)試 辦理入司手續(xù)，確定試用期目標(biāo) 試用期考察、考核 辦理轉(zhuǎn)正手續(xù) 合格者 接受錄用？ 勉強合格者 勉強合格者 合格者 不合格者 必要筆試 不合格者 不合格者 決定錄用 否 是 否 是 人力資源部進行初步篩選 /背景調(diào)查 體檢合格？ 不錄用 進入人才儲備庫 擬予復(fù)試 擬予聘任 不予考慮 主管領(lǐng)導(dǎo) 審批 初試 管理人網(wǎng) 免費海量下載 （三） 相關(guān)表單 外派人員外部應(yīng) 聘登記表 姓名 性別 出生年月 年 月 日 籍貫 民族 婚姻狀況 學(xué)歷與專業(yè) 職業(yè)與職務(wù) 現(xiàn)工作單位及地址 家庭住址 聯(lián)系電話 個人簡歷： 管理人網(wǎng) 免費海量下載 培訓(xùn)情況： 身體狀況 身高 體重 健康狀況 既往病史 外語水平 第一外語 熟練程度 第二外語 熟練程度 性格特點： 業(yè)余愛好和興趣： 對本公司的了解程度： 請簡述對應(yīng)聘職位的認識： 您愿意從事的其他工作： 相關(guān)工作經(jīng)歷： 管理人網(wǎng) 免費海量下載 為何愿意到本公司工作： 期望薪金： 其他要求： 其他需要說明的情況： 管理人網(wǎng) 免費海量下載 外派人員外部應(yīng)聘初試評價表 姓名 性別 年齡 應(yīng)聘崗位 學(xué)歷 專業(yè) 戶口所在地 形 象 儀 表 □ 衣冠講究 □ 整潔一般 □ 隨便懶散 態(tài) 度 □ 大方得體 □ 傲慢 □ 拘謹 語 言 □ 表達清晰 □ 尚可 □ 含糊不清 精神面貌與健康狀況 □ 佳 □ 一般 □ 差 直觀印象 能 力 語言表達能力 溝通 能力 應(yīng)變能力 綜合能力 專業(yè)知識技能 工作經(jīng)驗 其它 求職動機 工作態(tài)度 薪酬要求 綜合評價 管理人網(wǎng) 免費海量下載 面試評語 主試人意見： □ 擬予聘任 □ 擬予復(fù)試 □ 不予考慮 面試人： 管理人網(wǎng) 免費海量下載 外派人員外部應(yīng)聘復(fù)試評價表 姓名 應(yīng)聘職位 面試日期 年 月 日 用表提示 請面試考官在適當(dāng)空格內(nèi)打“√” 評分項目 評分 5 4 3 2 1 一、儀表（包括禮貌、態(tài)度、衣著等） 極佳 甚佳 佳 尚佳 欠佳 二、健康與精神狀態(tài) 健 壯、充沛 健康 良好 尚好 神衰體弱 三、口齒清楚程度 極清楚 甚清楚 清楚 尚清楚 欠清楚