食品營養(yǎng)與養(yǎng)生健康-營養(yǎng)評價與食物成分表-文庫吧
2024-12-20 18:56 本頁面
【正文】 因人而異！ 食品的營養(yǎng)評價 營養(yǎng)素的種類和含量評價 營養(yǎng)素的質(zhì)量 ?蛋白質(zhì) ?脂肪 ?碳水化合物 食品的營養(yǎng)評價 3．食物的營養(yǎng)分類 谷類和 薯類 豆類和 堅果 動物性 食物 蔬菜水果和菌藻類 純 能量 食物 食物成分表及其應用 食物分為 23 類，按主食和副食先后排列 營養(yǎng)成分分為氨基酸、脂肪酸、維生素、膳食纖維等 食物成分表及其應用 食品營養(yǎng)標簽 1． 食品標簽 指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物 它是對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述 食品營養(yǎng)標簽 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項 : ⑴ 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； ⑵ 成分或者配料表； ⑶ 生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； ⑷ 保質(zhì)期； ⑸ 產(chǎn)品標準代號； ⑹ 貯存條件； ⑺ 所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱； ⑻ 生產(chǎn)許可證編號； ⑼ 法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。 食品營養(yǎng)標簽 2． 食品的營養(yǎng)標簽 是食品標簽的重要內(nèi)容，營養(yǎng)標簽是指向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明 包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱 食品營養(yǎng)標簽 《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》 （ GB280502022） 2022年 10月頒布， 2022年開始實施。 2022年 1月起，所有的預包裝食品必須有營養(yǎng)標簽 食品營養(yǎng)標簽 《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》 規(guī)范共 21條，包括《食品營養(yǎng)成分標示準則》、《中國食
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