食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作 二食物營養(yǎng)價值分析 三食品營養(yǎng)資料-文庫吧
2024-12-20 18:56 本頁面
【正文】 mg） % 營養(yǎng)聲稱 **** 營養(yǎng)成分功能聲稱 **** 附有外文的格式 營養(yǎng)成分表 Nutrition Information 項目 /Items 每 100克（ g） 或毫升（ ml）或每份 Per 100g (ml) or per serving 營養(yǎng)素參考值 %或NRV% 能量 /Energy 千焦（ KJ） % 蛋白質(zhì) /Protein 克（ g） % 脂肪 /Fat 克（ g） % 碳水化合物/Carbohydrate 克（ g） % 鈉 /Sodium 毫克（ mg） % 橫排格式 項目 每 100克（ g） 或毫升（ ml）或每份 營養(yǎng)素參考值 %或NRV% 項目 每 100克（ g） 或毫升（ ml）或每份 營養(yǎng)素參考值 %或NRV% 能量 千焦（ KJ） % 碳水化合物 克（ g） % 蛋白質(zhì) 克（ g） % 鈉 毫克（ mg） % 脂肪 克（ g） % 中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值 一、定義 中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（ Nutrient Reference Values,NRV,以下簡稱“”營養(yǎng)參考值）是食品營養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。營養(yǎng)素參考值依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素攝入量（ RNI）和適宜攝入量（ AI）而制定。 二、適用范圍 NRV僅適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，但 4歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外。 ? 三、使用方式 ? 用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少，如占營養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（ NRV%） ? 指定其修約間隔為 1，如， 1%、 5%、 16%等。 四、食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（ NRV） 營養(yǎng)成分 NRV 營養(yǎng)成分 NRV 能量 8400KJ 泛酸 5mg 蛋白質(zhì) 60g 生物素 30ug 脂肪 ＜ 60g 膽堿 450mg 飽和脂肪酸 ＜ 20g 鈣 800mg 膽固醇 ＜ 300mg 磷 700mg 碳水化合物 300g 鉀 2022mg 膳食纖維 25g 鈉 2022mg 維生素 A 800ug RE 鎂 300mg 維生素 D 5ug 鐵 15mg 維生素 E 14mg α — TE 鋅 15mg 維生素 K 80ug 碘 150ug 維生素 B1 硒 50ug 維生素 B2 銅 維生素 B6 氟 1mg 維生素 B12 鉻 50ug 維生素 C 100mg 錳 3mg 煙酸 14mg 鉬 40ug 葉酸 400ug DFE 五、標(biāo)示和計算 ? 在營養(yǎng)標(biāo)簽上，以營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值（ NRV）的百分比標(biāo)示，指定其修約間隔為 1. ? 計算公式為： X/NRV*100%=y% ? 式中： X=食品中某營養(yǎng)素的含量 ? NRV=該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值 ? Y%=計算結(jié)果 舉例：經(jīng)測定或計算得知 100g餅干中含有： 能量 1823KJ 蛋白質(zhì) 脂
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