優(yōu)質(zhì)文檔]烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生課件——第三章_各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其-資料下載頁

【總結(jié)】幌錐迷氟池弱坡禮泌佰陛艷墅蕩食坦撒守慧戎癡傻買芥椒卉枯獸示埔傈貨烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生課件——第三章_各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其...烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)

2025-01-18 17:16

各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)-ppt文件-資料下載頁

【總結(jié)】食品分類 按來源和性質(zhì)分為 ?動(dòng)物性食品：畜禽肉類、臟腑類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品 ?植物性食品：谷類、豆類、薯類、硬果類、蔬菜水果 ?食品制品：糖、油、酒、罐頭、糕點(diǎn) 第一頁，共七十七頁。 ...

2025-09-24 22:23

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教案--各類食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值(精)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教案--各類食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值(精) 教學(xué)內(nèi)容 起止章節(jié)頁碼第六章P~講授題目計(jì)劃用學(xué)時(shí)學(xué)時(shí) 教學(xué)要求掌握內(nèi)容、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) 熟悉內(nèi)容、豆類營(yíng)養(yǎng)成分及加工的影響,大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及...

2024-11-09 23:36

各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)-資料下載頁

【總結(jié)】第五篇各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及意義?谷類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?豆類及其制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?蔬菜、水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?畜、禽肉及魚類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?奶及奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?蛋及蛋制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的

2025-05-26 05:29

各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值v食品：指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品。v食物是未經(jīng)特殊加工制作的食物和食品的原料，食品往往指經(jīng)加工制作后的具體食物。v食品品質(zhì)（或食品質(zhì)量）：指食品的食用性能及特征符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和滿足消費(fèi)要求的程度。v?°食品的食用性能?&#

2025-06-25 15:09

各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第四章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1植物性食物?2動(dòng)物性食物?3食物搭配的原則食品按來源可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類食物的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等糧谷類豆類硬果類薯類蔬菜水果類等畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等

2025-02-14 14:54

各類食物所含的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與功效-資料下載頁

【總結(jié)】各類食物所含的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與功效-----------------------作者：-----------------------日期：營(yíng)養(yǎng)解構(gòu)能預(yù)防、治療的疾病豬肉維他命B1、B2、菸酸、蛋白質(zhì)疲勞、神經(jīng)過敏、咳嗽、體質(zhì)虛弱牛肉蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質(zhì)虛弱體質(zhì)、貧血、手腳冰冷雞

2025-06-16 07:55

食物營(yíng)養(yǎng)與健康(1)-資料下載頁

【總結(jié)】1《食物營(yíng)養(yǎng)與健康》選課序號(hào)：PHPM110002.01學(xué)生人數(shù)：約100學(xué)分：1周次星期日期節(jié)次內(nèi)容授課教師職稱1一9/911-12緒論,厲曙光教授2一1611-12蛋白質(zhì)、脂類厲曙光教授

2025-01-06 10:27

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作二食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析三食品營(yíng)養(yǎng)資料-資料下載頁

【總結(jié)】一.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作二.食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析三.食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯?表一食物中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)成分KJ/G(*kcal/g)成分KJ/G(*kcal/g)蛋白質(zhì)17(4)乙醇(酒精)29(7)脂肪37(9)有機(jī)酸

2025-01-04 18:56

營(yíng)養(yǎng)師資料各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)修改-ppt文件-資料下載頁

【總結(jié)】各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 主講：李秀萍 主講：李秀萍 第一頁，共七十五頁。 前言 食物是人體獲得能量以及各類營(yíng)養(yǎng)素的根本來 源，是滿足人體正常生長(zhǎng)所需要的物質(zhì)根底。 第二頁，共七十五頁。 授...

2025-09-27 02:35

食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生健康-營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物成分表-資料下載頁

【總結(jié)】2/1/20221食品營(yíng)養(yǎng)與健康食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)項(xiàng)目３食物的營(yíng)養(yǎng)與安全食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物成分表理解食物的營(yíng)養(yǎng)分類、價(jià)值評(píng)定掌握食物成分表的應(yīng)用掌握營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)知識(shí)教學(xué)目的和要求食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物成分表思考…要評(píng)價(jià)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值需要考慮哪些因素？

2025-01-04 18:56

公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)理論知識(shí)(各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其衛(wèi)生[1])-資料下載頁

【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)理論知識(shí) ?營(yíng)養(yǎng)是指人體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收和代謝過程，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生命活動(dòng)需要的過程。 ?營(yíng)養(yǎng)素是指食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、...

2025-09-24 14:23

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生廣東旅游出版社第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)?導(dǎo)語?1、理解六大營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、需要量和食物來源?2、了解食物中重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用?3、掌握計(jì)算產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量和人體每日能量的需要量第一節(jié)碳水化合物?一．碳水化合物對(duì)人體的作用?（一）供能與節(jié)約蛋白質(zhì)?（二）構(gòu)成體質(zhì)?（三）

2025-01-08 06:03

營(yíng)養(yǎng)師資料各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主講：李秀萍主講：李秀萍前言食物是人體獲得能量以及各類營(yíng)養(yǎng)素的基本來源，是滿足人體正常生長(zhǎng)所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。授課結(jié)構(gòu)一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定二、評(píng)定食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意義三、

2025-03-10 13:30

食物的營(yíng)養(yǎng)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】?六、水產(chǎn)類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類等（一）水產(chǎn)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、所含的蛋白質(zhì)其氨基酸組成與肉類接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。肉松軟細(xì)嫩，比畜禽類容易消化，利用率高達(dá)85~90%。?2、所含脂肪酸為不飽和脂肪酸，消化吸收率為95%。魚體內(nèi)含有DHA（22碳6烯酸）和EPA（20碳5烯酸），它們對(duì)大腦的生

2025-02-21 15:37

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生理工版教學(xué)課件：各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)(1)(參考版)

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