淺談如何加強(qiáng)基層連隊伙食管理new-文庫吧
2025-08-08 13:46 本頁面
【正文】 來。如某些基層連隊的官兵都不知道誰是本單位的經(jīng)委會成員，官兵想反映問題和提出建議不清楚找誰。又如某單位給士兵退伙一拖再拖， 2020 年的伙食費(fèi)愣是能給拖到 2020 年，問其原因，回答是沒錢。那么，經(jīng)委會有沒有起到的監(jiān)督作用呢？還有在伙食費(fèi)沒漲之前伙食標(biāo)準(zhǔn)就不高，伙食費(fèi)漲完之后，伙食標(biāo)準(zhǔn)還原地踏步，這個時候經(jīng)委會應(yīng)該發(fā)揮什么職能呢？ 四是浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。 其原因：①計劃性不強(qiáng) 。由于各基層連隊擔(dān)負(fù)的任務(wù)不一樣，導(dǎo)致就餐人員數(shù)量不固定，加之采購人員不能及時調(diào)整購置的數(shù)量，就餐后剩余大量飯菜沒人吃，甚至是倒掉，造成伙食費(fèi)開支過大。如，某基層連隊人多人少都是一大盆菜，排隊排在前面的三個菜，排在后面只剩一個菜，如果不夠吃想讓炊事員在做點(diǎn)還得看炊事員的心情。又如雙休日，部分官兵外出，還是一大盆菜，吃不完怎么辦？肯定不能留在晚上吃，只能倒掉；②調(diào)劑上欠科學(xué)性。部分基層連隊干部對就餐人員觀察不細(xì)致（更有甚者不和士兵一起就餐，不去餐廳吃飯，更談不上觀察），根本不了解每頓飯后的飯菜剩余情況、人員口 味的喜好等。③不能進(jìn)行合理搭配膳食，造成過剩。如，某基層連隊早上吃豆芽 ,中午吃土豆 ,晚上吃豆腐皮，一天三頓豆制品。④炊事員烹 3 飪水平不高，服務(wù)態(tài)度亟待改進(jìn)。同樣的配料、配菜，在制作工藝上存在差異，也就造成飯菜質(zhì)量不同，同時，一些炊事員沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，靠老兵帶新兵，只要一到炊事班就能切菜，只要能切菜就會炒
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