淺談如何加強(qiáng)基層連隊(duì)伙食管理new-在線瀏覽
2024-11-14 13:46本頁(yè)面
【正文】 程度上將影響著隊(duì)伍的穩(wěn)定和發(fā)展。 一、當(dāng)前基層單位伙食管理中存在的主要問(wèn)題 一是后勤管理制度不健全，落實(shí)不夠嚴(yán)格。這些制度在有的基層單位形同虛設(shè)，沒有起到應(yīng)有的作用。 二是單位主要領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)伙食管理的認(rèn)識(shí)存在偏差。②標(biāo)準(zhǔn)掌握不夠準(zhǔn)確。③思想上有偏差。 三是經(jīng)委會(huì)未能充分發(fā)揮應(yīng)有作用。如某些基層連隊(duì)的官兵都不知道誰(shuí)是本單位的經(jīng)委會(huì)成員，官兵想反映問(wèn)題和提出建議不清楚找誰(shuí)。那么，經(jīng)委會(huì)有沒有起到的監(jiān)督作用呢？還有在伙食費(fèi)沒漲之前伙食標(biāo)準(zhǔn)就不高，伙食費(fèi)漲完之后，伙食標(biāo)準(zhǔn)還原地踏步，這個(gè)時(shí)候經(jīng)委會(huì)應(yīng)該發(fā)揮什么職能呢？ 四是浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。由于各基層連隊(duì)擔(dān)負(fù)的任務(wù)不一樣，導(dǎo)致就餐人員數(shù)量不固定，加之采購(gòu)人員不能及時(shí)調(diào)整購(gòu)置的數(shù)量，就餐后剩余大量飯菜沒人吃，甚至是倒掉，造成伙食費(fèi)開支過(guò)大。又如雙休日，部分官兵外出，還是一大盆菜，吃不完怎么辦？肯定不能留在晚上吃，只能倒掉；②調(diào)劑上欠科學(xué)性。③不能進(jìn)行合理搭配膳食，造成過(guò)剩。④炊事員烹 3 飪水平不高，服務(wù)態(tài)度亟待改進(jìn)。且工作熱情不高，不安心本職工作，工作不盡心，服務(wù)態(tài)度惡劣。⑤炊事人員更換頻繁，有臨 時(shí)觀念，這也是導(dǎo)致了飯菜質(zhì)量不高的又一原因。 主要原因：①炊事人員和司務(wù)長(zhǎng)只管圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，認(rèn)為我們炊事員只管操作間，只要把操作間打掃干凈就行了，很少問(wèn)津官兵的就餐的餐廳，夏天蚊蠅成群，偶爾還能在飯菜當(dāng)中挑出死蚊蠅。 二、如
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