蕨菜、老山芹(森林蔬菜)栽培及保鮮技術(shù)研究項(xiàng)目申報(bào)書(shū)-文庫(kù)吧
2025-04-22 07:30 本頁(yè)面
【正文】 以 20%的速度增長(zhǎng)。 隨著森林蔬菜加工水平及產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，出口 需求量在不斷增加，森林蔬菜 的開(kāi)發(fā)潛力巨大，人工栽培前景廣闊。 由于 蕨菜、老山芹 的 采集時(shí)間相對(duì)集中，一般上市時(shí)間較短，而且采摘后 , 保鮮、保質(zhì)性差，會(huì)發(fā)生萎蔫變軟、失綠、脆性下降并纖維化， 品質(zhì)下降，商品性差， 難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求 ， 嚴(yán)重景響經(jīng)濟(jì)效益 。 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 我國(guó)森林蔬菜在 采摘 和貯藏過(guò)程中損失率達(dá) 2030%。要解決森林蔬菜在采收及貯藏中存在的難題， 唯一途徑就是進(jìn)行保鮮貯藏技術(shù)的研究。 蕨菜和 老山芹是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)森林蔬菜。 蕨菜，指可食用的蕨類(lèi)植物。 蕨菜鮮嫩細(xì)軟，余味悠長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ，又有多種藥用功能，在眾多的山珍野味中，享有“山野之王”的美譽(yù)。市場(chǎng)需求旺盛，且出口日本、韓國(guó)、東南亞等地，被譽(yù)為＂林海山珍＂。 是我國(guó)北方重要的外貿(mào)土產(chǎn)商品。 具有廣闊的發(fā)展前景。 現(xiàn) 有開(kāi)發(fā)的 蕨菜 有蕨、莢果蕨、蹄蓋蕨、分株紫箕、腎蕨等。 老山芹 ， 傘形科多年生草本植物，大興安嶺地區(qū)有兩種 ：興安牛防風(fēng) — 3 — Heracleum dissectum 和東北牛防風(fēng) Heracleum moellendorffii。由于形態(tài)相似，成分相近，味道相同，統(tǒng)稱(chēng)為老山芹。老山芹的主要成分為香豆素類(lèi)化合物及黃酮類(lèi)化合物，其根入藥可做獨(dú)活用，具 有祛濕提氣、健胃和脾、滋陰補(bǔ)血等作用。老山芹是近十年間開(kāi)發(fā)出的森林蔬菜 。 因其幼嫩莖葉美味可口、風(fēng)味獨(dú)特、食法繁多、倍受人們喜愛(ài)， 享有美食盛譽(yù)。 現(xiàn)已成為我省林區(qū)餐桌上不可缺少的野味佳肴，已出口到韓國(guó)。開(kāi)發(fā)潛力具大。 大興安嶺 林區(qū) 面積 萬(wàn)平方公里， 森林覆蓋率 ％，是我國(guó)最大的無(wú)污染國(guó)有林區(qū)，清新的山林環(huán)境中蘊(yùn)藏著豐富的林下資源，是我國(guó)寒溫帶天然的生物基因庫(kù)。其純潔的自然環(huán)境和豐富的林下資源 為森林蔬菜的開(kāi)發(fā)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。 其中蕨菜、老山芹是 大興安嶺 傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)森林蔬菜 ，在國(guó)內(nèi)外有較高的知名度，是至 今大興安嶺地區(qū)主要的出口森林蔬菜。 在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，發(fā)展?jié)摿薮蟆?據(jù) 初步 統(tǒng)計(jì) （ 20xx 年） ，大興安嶺地區(qū)東部林區(qū)蕨菜、老山芹的儲(chǔ)量 約 萬(wàn)噸和 2300 噸 。 雖然目前大興安嶺的 蕨菜、老山芹 資源豐富，但 資源分散 ,傳統(tǒng)采集區(qū)過(guò)度采集 ,面臨 野生 自然資源匱乏的問(wèn)題 ,而次生資源產(chǎn)量極低， 加上 由于大興安嶺的森林生態(tài)系統(tǒng)是在多年凍土的制約條件下成長(zhǎng)起來(lái)的，受氣候和土壤條件限制，植物生長(zhǎng)極其緩慢。森林植被一旦被破壞后， 其 恢復(fù)期長(zhǎng)并且很難恢復(fù)。所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)看， 開(kāi)發(fā) 大興安嶺 林下資源，長(zhǎng)期靠采挖 ，易于造成野生 資源枯竭，甚至滅絕，無(wú) 法持續(xù)長(zhǎng)久利用。 還有 蕨菜、老山芹的采集期集中，采集時(shí)間短，加上采集期正是森林高火險(xiǎn)期，嚴(yán)禁 進(jìn)山 作業(yè) 。因此，要解決保護(hù)資源與開(kāi)發(fā)資源的 矛盾 ，其途徑就是開(kāi)展人工栽培。 國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（ 20xx━ 2020 年）中 ,把生態(tài)脆弱區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)功能的恢復(fù)重建項(xiàng)目 ,納入重點(diǎn)領(lǐng)域優(yōu)先主題。 大興安嶺是我國(guó)重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內(nèi)即將停止。以采伐木材資源為主的“獨(dú)木支撐”的經(jīng)濟(jì)格局，將陷入“經(jīng)濟(jì)危困、資源危機(jī)”的境地。國(guó)家實(shí)施天然林保護(hù)工程以來(lái)，木材產(chǎn)量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。保護(hù)森林資源與 砍伐森林資源求生存的矛盾愈演愈烈。 大興安嶺地委、行署、林業(yè)集團(tuán)公司最新提出“把資源管起來(lái)，讓百姓富起來(lái)”的發(fā)展戰(zhàn)略。 選擇市場(chǎng)前景好，具有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Γㄈ甾Р?、老山芹）的森? — 4 — 蔬菜進(jìn)行人工馴化栽培和示范推廣，培育具有一定科技含量和一定示范作用與導(dǎo)向作用的替代產(chǎn)業(yè)，己是燃眉之急。 也是森林蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。 這不僅符合 《綱要》 要求 ， 而且既能保護(hù)林下資源，還能保障林下資源的可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮持久效益，使開(kāi)發(fā)利用與資源再生協(xié)調(diào)發(fā)展，永保大興安嶺的品牌特色，使之立于不敗之地。對(duì)發(fā)揮林區(qū)優(yōu)勢(shì)，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，吸納大 量下崗林區(qū)職工再就業(yè)，對(duì)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定及和諧發(fā)展，促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和為國(guó)家出口創(chuàng)匯均具有重要意義。 2．分析說(shuō)明項(xiàng)目實(shí)施能夠產(chǎn)生的重大經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。 本項(xiàng)目實(shí)施 后，將建立 15 公頃蕨菜、老山芹 的 栽培試驗(yàn)、示范核心基地和 100 公頃輻射基地， 根據(jù)已有栽培試驗(yàn)參數(shù)，按鮮品 15000 公斤 /公頃， 6 元 /公斤計(jì)算， 產(chǎn)值 1035 萬(wàn)元，扣除生產(chǎn)成本 ( 萬(wàn)元 /公頃 115公頃 ) 萬(wàn)元 ,項(xiàng)目可創(chuàng)真接經(jīng)濟(jì)效益 萬(wàn)元。 大興安嶺是我國(guó)重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內(nèi)即將停止。以采伐木材資源為主的“獨(dú)木支撐”的經(jīng)濟(jì)格局， 將陷入“經(jīng)濟(jì)危困、資源危機(jī)”的境地。國(guó)家實(shí)施天然林保護(hù)工程以來(lái)，木材產(chǎn)量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。開(kāi)展 蕨菜、老山芹 的人工種植及 保鮮 加工
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