蕨菜、老山芹(森林蔬菜)栽培及保鮮技術研究項目申報書-文庫吧
2025-04-22 07:30 本頁面
【正文】 以 20%的速度增長。 隨著森林蔬菜加工水平及產品質量的不斷提高，出口 需求量在不斷增加，森林蔬菜 的開發(fā)潛力巨大，人工栽培前景廣闊。 由于 蕨菜、老山芹 的 采集時間相對集中，一般上市時間較短，而且采摘后 , 保鮮、保質性差，會發(fā)生萎蔫變軟、失綠、脆性下降并纖維化， 品質下降，商品性差， 難以滿足市場需求 ， 嚴重景響經濟效益 。 據(jù)統(tǒng)計 ， 我國森林蔬菜在 采摘 和貯藏過程中損失率達 2030%。要解決森林蔬菜在采收及貯藏中存在的難題， 唯一途徑就是進行保鮮貯藏技術的研究。 蕨菜和 老山芹是國內外公認的優(yōu)質森林蔬菜。 蕨菜，指可食用的蕨類植物。 蕨菜鮮嫩細軟，余味悠長，且營養(yǎng)價值高 ，又有多種藥用功能，在眾多的山珍野味中，享有“山野之王”的美譽。市場需求旺盛，且出口日本、韓國、東南亞等地，被譽為＂林海山珍＂。 是我國北方重要的外貿土產商品。 具有廣闊的發(fā)展前景。 現(xiàn) 有開發(fā)的 蕨菜 有蕨、莢果蕨、蹄蓋蕨、分株紫箕、腎蕨等。 老山芹 ， 傘形科多年生草本植物，大興安嶺地區(qū)有兩種 ：興安牛防風 — 3 — Heracleum dissectum 和東北牛防風 Heracleum moellendorffii。由于形態(tài)相似，成分相近，味道相同，統(tǒng)稱為老山芹。老山芹的主要成分為香豆素類化合物及黃酮類化合物，其根入藥可做獨活用，具 有祛濕提氣、健胃和脾、滋陰補血等作用。老山芹是近十年間開發(fā)出的森林蔬菜 。 因其幼嫩莖葉美味可口、風味獨特、食法繁多、倍受人們喜愛， 享有美食盛譽。 現(xiàn)已成為我省林區(qū)餐桌上不可缺少的野味佳肴，已出口到韓國。開發(fā)潛力具大。 大興安嶺 林區(qū) 面積 萬平方公里， 森林覆蓋率 ％，是我國最大的無污染國有林區(qū)，清新的山林環(huán)境中蘊藏著豐富的林下資源，是我國寒溫帶天然的生物基因庫。其純潔的自然環(huán)境和豐富的林下資源 為森林蔬菜的開發(fā)提供了得天獨厚的優(yōu)勢。 其中蕨菜、老山芹是 大興安嶺 傳統(tǒng)優(yōu)質森林蔬菜 ，在國內外有較高的知名度，是至 今大興安嶺地區(qū)主要的出口森林蔬菜。 在市場上供不應求，發(fā)展?jié)摿薮蟆?據(jù) 初步 統(tǒng)計 （ 20xx 年） ，大興安嶺地區(qū)東部林區(qū)蕨菜、老山芹的儲量 約 萬噸和 2300 噸 。 雖然目前大興安嶺的 蕨菜、老山芹 資源豐富，但 資源分散 ,傳統(tǒng)采集區(qū)過度采集 ,面臨 野生 自然資源匱乏的問題 ,而次生資源產量極低， 加上 由于大興安嶺的森林生態(tài)系統(tǒng)是在多年凍土的制約條件下成長起來的，受氣候和土壤條件限制，植物生長極其緩慢。森林植被一旦被破壞后， 其 恢復期長并且很難恢復。所以從長遠看， 開發(fā) 大興安嶺 林下資源，長期靠采挖 ，易于造成野生 資源枯竭，甚至滅絕，無 法持續(xù)長久利用。 還有 蕨菜、老山芹的采集期集中，采集時間短，加上采集期正是森林高火險期，嚴禁 進山 作業(yè) 。因此，要解決保護資源與開發(fā)資源的 矛盾 ，其途徑就是開展人工栽培。 國家中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要（ 20xx━ 2020 年）中 ,把生態(tài)脆弱區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)功能的恢復重建項目 ,納入重點領域優(yōu)先主題。 大興安嶺是我國重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內即將停止。以采伐木材資源為主的“獨木支撐”的經濟格局，將陷入“經濟危困、資源危機”的境地。國家實施天然林保護工程以來，木材產量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。保護森林資源與 砍伐森林資源求生存的矛盾愈演愈烈。 大興安嶺地委、行署、林業(yè)集團公司最新提出“把資源管起來，讓百姓富起來”的發(fā)展戰(zhàn)略。 選擇市場前景好，具有長期發(fā)展?jié)摿Γㄈ甾Р恕⒗仙角郏┑纳? — 4 — 蔬菜進行人工馴化栽培和示范推廣，培育具有一定科技含量和一定示范作用與導向作用的替代產業(yè)，己是燃眉之急。 也是森林蔬菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。 這不僅符合 《綱要》 要求 ， 而且既能保護林下資源，還能保障林下資源的可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮持久效益，使開發(fā)利用與資源再生協(xié)調發(fā)展，永保大興安嶺的品牌特色，使之立于不敗之地。對發(fā)揮林區(qū)優(yōu)勢，調整種植業(yè)結構，吸納大 量下崗林區(qū)職工再就業(yè)，對維護社會穩(wěn)定及和諧發(fā)展，促進林區(qū)經濟發(fā)展和為國家出口創(chuàng)匯均具有重要意義。 2．分析說明項目實施能夠產生的重大經濟、社會效益。 本項目實施 后，將建立 15 公頃蕨菜、老山芹 的 栽培試驗、示范核心基地和 100 公頃輻射基地， 根據(jù)已有栽培試驗參數(shù)，按鮮品 15000 公斤 /公頃， 6 元 /公斤計算， 產值 1035 萬元，扣除生產成本 ( 萬元 /公頃 115公頃 ) 萬元 ,項目可創(chuàng)真接經濟效益 萬元。 大興安嶺是我國重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內即將停止。以采伐木材資源為主的“獨木支撐”的經濟格局， 將陷入“經濟危困、資源危機”的境地。國家實施天然林保護工程以來，木材產量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。開展 蕨菜、老山芹 的人工種植及 保鮮 加工
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