杏鮑菇栽培保鮮新技術(shù)講座-文庫(kù)吧
2025-12-10 08:35 本頁(yè)面
【正文】 0% 玉米面 4%磷肥 2% 石灰 2% 尿素 % ③ 棉子皮 50% 木屑 30% 麩皮 10%玉米面 2% 石灰 % ④ 棉子皮 39% 木屑 39% 麩皮 15%玉米面 5% 石灰 2% 硫酸鈣（ CaSO4） 1% ⑤ 棉子皮 56% 木屑 34% 麩皮 %玉米面 2% 石灰 % 硫酸鈣（ CaSO4） % ⑥ 木屑 % 棉子皮 % 麩皮 25%玉米面 5% 豆桿粉 10% ⑦ 木屑 % 棉子皮 % 麩皮 20%玉米面 5% 豆桿粉 30% ⑧ 玉米芯 60% 麩皮 18% 木屑 20%石膏 2% 石灰適量 ⑨ 木屑 60% 麩皮 18% 玉米芯 20%石膏 2% 石灰適量 （ 2） 栽培原料的制備 按不同配方稱量好主料和輔料，再按一定比例稱量水，先把不溶于水的原料混合均勻，再把可溶于水的輔料拌勻加入水中，調(diào)整好酸堿度， PH 應(yīng)調(diào)至 ～ ，培養(yǎng)料含水量應(yīng)控制在62%～ 65%，有條件事最好使用攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌。 （六） 栽培方式 杏鮑菇的栽培因所用的培養(yǎng)容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式。 杏鮑菇多采用袋栽，也可瓶栽。瓶栽適合于工廠化栽培，袋栽管理簡(jiǎn)便，且生產(chǎn)成本相對(duì)較低。在出菇階段，可行覆土栽培，覆土栽培可以明顯提高產(chǎn)量和品質(zhì) 。下面重點(diǎn)介紹杏鮑菇的袋栽方式。 （ 1） 菌袋制作 杏鮑菇的栽培袋制作與金針菇的栽培袋制作相似。早秋栽培可選用聚丙烯袋 ,此袋的優(yōu)點(diǎn)是透明度好，料袋經(jīng)高溫滅菌后緊縮，膜料之間無(wú)空隙，不易產(chǎn)生夾層菇。缺點(diǎn)是冬季低 溫易碎裂，宜選用高密度低壓聚乙烯袋。 （ 2）裝袋、滅菌 選擇 150～ 180 毫米 毫米的食用菌栽培專用袋，每袋裝干料約 千克，裝袋松緊一致，如料袋裝得太松，易使菌絲斷裂，裝得太緊則通透氣性不好，發(fā)菌差、出菇不齊、難以統(tǒng)一管理。袋裝后要及時(shí)滅菌，滅菌用高壓蒸氣滅菌鍋為佳。但大多數(shù)生產(chǎn)者可采用常壓滅菌，具體操作同常規(guī)食用菌滅菌。 (3)接種、培養(yǎng) 料袋冷卻至 30℃以下，即移入接種箱（室），使用煙霧劑熏蒸、消毒 40 分鐘即可進(jìn)行接種。菌種盡量取塊接入，以加速萌發(fā)，提高發(fā)菌成功率。培養(yǎng)室啟用前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行消毒 ，然后將接種后的菌袋移入培養(yǎng)室培養(yǎng)，嚴(yán)防發(fā)菌期間菌袋發(fā)熱，溫度一般應(yīng)調(diào)控在 5~30℃，最佳 25℃，濕度 70%左右，并有少量通風(fēng)、閉光發(fā)菌，一般 30 天左右，菌絲可發(fā)滿。 （ 4） 出菇管理 ① 開(kāi)袋 在出菇管理中，開(kāi)袋是關(guān)鍵。開(kāi)袋時(shí)間的早晚直接影響出菇的數(shù)量和產(chǎn)品的質(zhì)量。開(kāi)袋過(guò)早，子實(shí)體分化率低，個(gè)數(shù)少，且幼菇發(fā)育不良 。開(kāi)袋過(guò)晚，易形成畸形菇，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)萎縮甚至腐爛。因此，開(kāi)袋時(shí)機(jī)至關(guān)重要，大量原基形成后到菇蕾 一 時(shí)是開(kāi)袋的最佳時(shí)期。 解開(kāi)袋口，將袋膜向外翻卷下折至高于料面 2cm 為宜。 ② 控溫 菇房 溫度直接影響原基的形成和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。氣溫低于 8℃ 時(shí)，原基難以形成，即是已經(jīng)長(zhǎng)的菇體也會(huì)停止生長(zhǎng)、萎縮、變黃直至死亡 ； 氣溫持續(xù)在 l8℃ 以上時(shí)，己分化的子實(shí)體突然迅速生長(zhǎng)，品質(zhì)會(huì)下降 ； 溫度 20℃ 以上時(shí)，菌絲又轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，低溫刺激的效應(yīng)也就消失，原基停止發(fā)育，菇蕾中的營(yíng)養(yǎng)倒流而萎蔫，已形成的幼菇也會(huì)萎縮死亡。因此，出菇期菇房氣溫應(yīng)控制在 1315℃ ，這樣出菇快，菇蕾多，出菇整齊， 15 天左右可采收。 ③ 保濕 菇房空氣濕度應(yīng)保持在 85%95%，濕度太低，子實(shí)體會(huì)萎縮，原基干裂不能分化，為了提高空氣濕度， 最好用噴霧器噴頭朝上噴霧水，切勿將水噴到菇體上，否則子實(shí)體會(huì)變黃影響品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成腐爛。 ④ 通風(fēng) 現(xiàn)原基期則需要充足的氧氣， CO2 濃度應(yīng)降低到%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長(zhǎng)發(fā)育期，也需要空氣新鮮， CO2 濃度以不高于 %為宜。 出菇期如果通風(fēng)不
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